Trufas de Fresa

Un bocado de chocolate con sabor a fresa estas trufas para felicitaros el 2015 que nos llega.

Sirvieron para terminar nuestro año en la Nochevieja pasada y gustaron tanto que decidí "guardalas" para desearos un año cargado de buenas noticias, de buenos momentos, llenos de alegría para todos.

Un chin chin con todos vosotros y la frase que tanto nos gusta "Lo mejor está por llegar"

Necesitamos para las Trufas de Fresa:

• 250 gr de chocolate con leche
• 250 gr de chocolate negro
• 1 brick de 200 gr de nata para montar
• 1 cucharada de pasta de fresa

Preparación de las Trufas de Fresa:

1.- Tradicional:

• Calentamos la nata en un cazo sin que llegue a hervir, mientras troceamos el chocolate y lo ponemos con la nata, apartamos del fuego, movemos bien hasta que todo el chocolate esté bien fundido y mezclado.
• Agregamos la pasta de fresa y movemos, que quede todo bien integrado.
• Echamos la mezcla en una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada y una pinza para que no salga nada de crema mientras enfría, para hacer esto nos podemos ayudar poniendo la manga en el vaso alto de la batidora.
• Guardamos en el frigorífico hasta que endurezca un poco.
• Ponemos la mezcla con la manga en cápsulas de papel parafinado para que despeguen bien cuando estén frías.
• Guardamos en el frigorífico hasta que enfríen completamente.

2.- Thermomix:

• Vertemos la nata en el vaso y calentamos a 90º, 4 min., vel. 4
• Mientras troceamos el chocolate.
• Cuando termine de calentar la nata agregamos el chocolate y lo dejamos que empiece a fundirse con el calor que hay dentro del vaso.
• Echamos la pasta de fresa y mezclamos unos segundos en vel. 6.
• Echamos la mezcla en una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada y una pinza para que no salga nada de crema mientras enfría, para hacer esto nos podemos ayudar poniendo la manga en el vaso alto de la batidora.
• Guardamos en el frigorífico hasta que endurezca un poco.
• Ponemos la mezcla con la manga en cápsulas de papel parafinado para que despeguen bien cuando estén frías.
• Guardamos en el frigorífico hasta que enfríen completamente.

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Resumen

Nombre de la receta

Empanadillas de fresa

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2014-12-30

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocinado

1 hora

Tiempo total

1 hora y 5 minutos

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)