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Potaje de Fabas Canela

Potaje de Fabas Canela plato

Un Potaje de Fabas Canela en casa, mi madre lo hacía cada semana pero con el toque distinto de estas fabas que son una locura de ricas.

El clásico potaje de habichuelas vestido de gala y convertido en potaje de fabas canela, ahí es nada.

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Llegando toques primaverales pero este tipo de platos apetece aún y mucho, cuchareo del rico que digo yo. Podéis ver además las fabes verdinas con almejas que quedan deliciosas, las fabes de la cena del cura esparragás que puedes hacer con cualquier fabe o alubia y la fabada rápida en este caso para que no de pereza.

¡Vamos a ello!

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Necesitamos para el Potaje de Fabas Canela:

  • 400 gr de fabas
  • 1 patata grande
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de calabaza
  • 2 chorizos
  • 1 tomate
  • sal
  • 1 pimiento rojo seco
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • colorante
  • agua

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Preparación del Potaje de Fabas Canela:

1.- Tradicional:

  • La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua.
  • En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreímos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco, trituramos hasta que quede un puré, nos podemos ayudar con un poco de agua.
  • Al sofrito añadimos los chorizos partidos en ruedas, las patatas cortadas toscamente y las zanahorias en rodajas.
  • Añadimos las fabas escurriéndolas del agua del remojo, ponemos la sal y el colorante y cubrimos de agua. Movemos bien que se integre con el sofrito que hemos triturado.
  • Ponemos a cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego lento tapadas hasta que las fabas estén tiernas.
  • Ganan con el reposo.

2.- Olla rápida o Fc:

  • La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua.
  • En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreímos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco(En FC programaremos menú manual, 160º, 5 minutos) trituramos hasta que quede un puré, nos podemos ayudar con un poco de agua.
  • Al sofrito añadimos los chorizos partidos en ruedas, las patatas cortadas toscamente y las zanahorias en rodajas.
  • Añadimos las fabas escurriéndolas del agua del remojo, ponemos la sal y el colorante y cubrimos de agua. Movemos bien que se integre con el sofrito que hemos triturado.
  • Ponemos a cocer a máxima presión durante 30 minutos (En FC será menú legumbres duras)
  • Ganan con el reposo.

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Resumen
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Nombre de la receta
Potaje de Fabas Canela
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    18 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Buenísimo el guiso Alicia y el aporte de la calabaza le dará una textura estupenda. Un plato muy rico para cualquier día.
    Besicos

  2. Que rico me encantan los platos de cuchara.
    Un beso!!

  3. São Ribeiro dice:

    Uma comida perfeita para estes dias frios, esta uma maravilha
    bjs

  4. Belenciaga dice:

    Perfecto el día para tomar un buen plato, tienen una pinta estupenda.Tengo que probarlas así porque aqui no suele usarse calabaza, al menos en casa.
    Besinos

  5. Julia Romero dice:

    Un plato de cuchara muy rico Alicia! y lo bien que sienta en ésta época del año!! Bs.

  6. Pamela dice:

    Nada mejor que un buen plato de fabas querida Alicia! Bienvenida primavera por tus tierras, yo feliz de recibir al otoño!! besitos

  7. lolines dice:

    Una delicia de guiso.

  8. Se ve un potaje muy rico :) tiene que sentar muy bien al cuerpo. Un beso!!

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  9. A mi no me gustan las fabas, pero he de decir que la pinta es muy buena.
    Besos

  10. Yo llego a casa y me encuentro ese potaje en la mesa y es la alegría del día. Rico,sano,económico y con esas fabas que son una maravilla y dan un colorido espectacular al plato.
    Un beso.

  11. asj dice:

    Madre mía qué platazo, jamás había oído lo de las fabas canela pero seguro que están bien ricas, me hace falta comer más legumbres ehh

    besazos

  12. Eva dice:

    Que rico plato de fabes, nada mejor que un guiso asi para el invierno, no sabía que se llamaban fabes canela.
    Besos.

  13. Buenísimo guiso. Me encantan los platos de cuchara No conocía este tipo de fabas.

    Un beso

  14. Marta dice:

    Unas fabas de quitar el hipo, un guiso estupendo.
    Besitos guapa

  15. Bavette dice:

    Ali, este guiso me ha dejado tooo loco, me ha encantado el púré que haces con el sofrito de pimiento, tomate, ajo y calabaza, me pareceta genial, nunca las he probado con calabaza, y con lo que me gusta el sabor, deben estra tremendas. Un platazo espectacular de cuchara no, de cucharon, de los que me gustan a mi.
    Besazo
    Ettore

  16. José Manuel dice:

    Pues si que tiene buena pinta.

  17. Buenisimo, es un potaje de primera, besos y feliz finde :)

  18. Susana dice:

    vaya pinta tan buena! tieene que estar riquisimoooo

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