
Potaje de Fabas Canela

Un Potaje de Fabas Canela en casa, mi madre lo hacía cada semana pero con el toque distinto de estas fabas que son una locura de ricas.
El clásico potaje de habichuelas vestido de gala y convertido en potaje de fabas canela, ahí es nada.

Llegando toques primaverales pero este tipo de platos apetece aún y mucho, cuchareo del rico que digo yo. Podéis ver además las fabes verdinas con almejas que quedan deliciosas, las fabes de la cena del cura esparragás que puedes hacer con cualquier fabe o alubia y la fabada rápida en este caso para que no de pereza.
¡Vamos a ello!
Te proponemos estas recetas
Necesitamos para el Potaje de Fabas Canela:
- 400 gr de fabas
- 1 patata grande
- 2 zanahorias
- 1 trozo de calabaza
- 2 chorizos
- 1 tomate
- sal
- 1 pimiento rojo seco
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- colorante
- agua
Preparación del Potaje de Fabas Canela:
1.- Tradicional:
- La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua.
- En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreímos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco, trituramos hasta que quede un puré, nos podemos ayudar con un poco de agua.
- Al sofrito añadimos los chorizos partidos en ruedas, las patatas cortadas toscamente y las zanahorias en rodajas.
- Añadimos las fabas escurriéndolas del agua del remojo, ponemos la sal y el colorante y cubrimos de agua. Movemos bien que se integre con el sofrito que hemos triturado.
- Ponemos a cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego lento tapadas hasta que las fabas estén tiernas.
- Ganan con el reposo.
2.- Olla rápida o Fc:
- La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua.
- En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreímos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco(En FC programaremos menú manual, 160º, 5 minutos) trituramos hasta que quede un puré, nos podemos ayudar con un poco de agua.
- Al sofrito añadimos los chorizos partidos en ruedas, las patatas cortadas toscamente y las zanahorias en rodajas.
- Añadimos las fabas escurriéndolas del agua del remojo, ponemos la sal y el colorante y cubrimos de agua. Movemos bien que se integre con el sofrito que hemos triturado.
- Ponemos a cocer a máxima presión durante 30 minutos (En FC será menú legumbres duras)
- Ganan con el reposo.
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Buenísimo el guiso Alicia y el aporte de la calabaza le dará una textura estupenda. Un plato muy rico para cualquier día.
Besicos -
Que rico me encantan los platos de cuchara.
Un beso!! -
Uma comida perfeita para estes dias frios, esta uma maravilha
bjs -
Perfecto el día para tomar un buen plato, tienen una pinta estupenda.Tengo que probarlas así porque aqui no suele usarse calabaza, al menos en casa.
Besinos -
Un plato de cuchara muy rico Alicia! y lo bien que sienta en ésta época del año!! Bs.
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Nada mejor que un buen plato de fabas querida Alicia! Bienvenida primavera por tus tierras, yo feliz de recibir al otoño!! besitos
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Una delicia de guiso.
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Se ve un potaje muy rico :) tiene que sentar muy bien al cuerpo. Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
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A mi no me gustan las fabas, pero he de decir que la pinta es muy buena.
Besos -
Yo llego a casa y me encuentro ese potaje en la mesa y es la alegría del día. Rico,sano,económico y con esas fabas que son una maravilla y dan un colorido espectacular al plato.
Un beso. -
Madre mía qué platazo, jamás había oído lo de las fabas canela pero seguro que están bien ricas, me hace falta comer más legumbres ehh
besazos
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Que rico plato de fabes, nada mejor que un guiso asi para el invierno, no sabía que se llamaban fabes canela.
Besos. -
Buenísimo guiso. Me encantan los platos de cuchara No conocía este tipo de fabas.
Un beso
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Unas fabas de quitar el hipo, un guiso estupendo.
Besitos guapa -
Ali, este guiso me ha dejado tooo loco, me ha encantado el púré que haces con el sofrito de pimiento, tomate, ajo y calabaza, me pareceta genial, nunca las he probado con calabaza, y con lo que me gusta el sabor, deben estra tremendas. Un platazo espectacular de cuchara no, de cucharon, de los que me gustan a mi.
Besazo
Ettore -
Pues si que tiene buena pinta.
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Buenisimo, es un potaje de primera, besos y feliz finde :)
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vaya pinta tan buena! tieene que estar riquisimoooo
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