De cara al fin de semana, nada como una propuesta sencilla, rica y que se puede dejar hecha con antelación. La Corona de Tortilla de Patatas y Pimientos Fritos recogidos de la temporada.
Un plato ideal para llevar a la playa, para dejarlo hecho y al llegar, incluso fresquita del frigo, ideal para el almuerzo.
A mi me encanta así servido, poniendo los pimientos en el centro, le deja el sabor a la tortilla y el bocado, es delicioso.
Además la tortilla hecha «con huevos de gallina feliz» de mi amiga Mary.
* Necesitamos:
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- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 5 patatas medianas
- 7 huevos
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimientos verdes italianos
* Preparación de la Corona de Tortilla de Patatas y Pimientos Fritos:
- Ponemos un chorreón de aceite en la sarten y añadimos los ajos troceados pequeños, desde el aceite en frío que tome bien el sabor.
- Cuando estén dorados añadimos la cebolla picada muy pequeña.
- Cortamos las patatas finas, añadimos a la sarten cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos la sal y cocinamos a fuego medio bajo, hasta que las patatas estén tiernas.
- Mientras batimos muy bien los huevos. Los ponemos en una ensaladera, añadimos las patatas y cebolla cocinadas y tiernas, mezclamos bien.
Preparación de la tortilla:
- Vertemos en una sarten antiadherente con una gota de aceite, primero a fuego fuerte unos minutos y bajamos al mínimo, tapamos la sarten que se cocine bien la tortilla.
- Damos la vuelta a la tortilla para que se dore por ambos lados.
- Reservamos cuando esté hecha, añadimos más aceite a la sarten, agregamos los pimientos cortados en tiras y freímos con un poco de sal.
- Con un cortador o aro de emplatar, quitamos el centro de la tortilla, rellenamos con los pimientos fritos y vertemos un chorrito de aceite de freír los pimientos sobre la tortilla.
- ¡Deliciosa!
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Resumen
Nombre de la receta
Corona de tortilla de patatas y pimientos fritos
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
Que rica propuesta como se nota que son de huevos de gallinas libres!
Un saludo
¡Qué ricoooo! Me encanta la combinación de tortilla con pimientos 🙂
Besos
Huevos de gallina feliz y pimientos de la huerta,así cualquiera!
Un lujo de almuerzo o de cena,me apunto.
Besosssss.
Yo pongo el pan y menudo bocata me pongo huuuuu y el resto para la cena jijiji.Bssss
Pero que pedazo de tortilla rica Ali, me chifla con pimientos, te ha quedado divina, con un corte que dan ganas de comersela entera.Y encima con ingredientes tan buenos-
Un besote
Ettore
Te pillo un pincho ahora mismo! con pimientos verdes como a mi gusta!!
Un beso