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Guiso de Menestra de Verduras

Guiso de menestra de verduras sartén

Llevo una temporada que me ha dado por las verduras, me apetecen a más no poder. Como me ha pasado con este Guiso de Menestra de Verduras. Curioso que de toda una variedad, lo que más me "pida el cuerpo" sea siempre el mismo. Increíble pero cierto que yo llegue a este punto, yo que soy la antiverde o al menos, lo era. Por eso mismo no pierdo la esperanza de que mis hijos algún día vuelva uno a tomar las legumbres y el otro las tome con agrado. O que de pronto pierdan la cabeza por el pescado o que ante un plato verde, se lancen a devorarlo, si yo he llegado a ello, todos pueden hacerlo, incluidos mis hijos. Yo sola me consuelo... El caso es que este plato, hecho en guiso, con el acompañamiento del huevo de codorniz, queda impresionantemente rico, lleno de sabor, con la verdura en su punto pero llena de matices con las distintas texturas de cada una de las que componen la menestra de verduras.

El acompañamiento del jamón y de un ingrediente tan de mi tierra como es el pimiento colorao o pimiento choricero, queda muy bueno.

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Todo el proceso hecho en una sola sartén, salvo cocer los huevos, algo obvio, con lo cuál da menos pereza que cuando necesitas usar muchos cacharros ¿Verdad?

Eso sí, una gran sartén, que sea de buena calidad y en la que no se pegue nada o la verdura quedará destrozada.

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Tiempo: 30 minutos
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 500 gr de menestra especial verdura congelada
  • 1 tomate maduro de pera pequeño
  • 50 gr de vino blanco y resto de agua hasta cubrir
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, al gusto
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 1 pimiento colorao o choricero
  • una pizca de sal
  • 6 huevos de codorniz
guiso-menestra-verduras-sarten

 Preparación del Guiso de Menestra de Verduras:

  • En una sartén, si puede ser como la mía Monix, mejor que mejor, ponemos el aceite junto a los ajos picaditos, a calentar, añadimos la cebolla triturada cuando los ajos estén dorados y cocinamos hasta que esté bien pochada, agregamos los taquitos de jamón hasta que cambien de color, luego el pimentón, mezclamos bien mientras se cocina, ahora es el momento de añadir el tomate triturado y el pimiento colorao, damos unas vueltas hasta que veamos que se empieza a cocinar y pochar.
  • Ahora ponemos toda la verdura, mezclamos todo, dejamos que se empiece a descongelar la verdura y añadimos el vino blanco, dejamos un par de minutos que evapore un poco el vino y añadimos agua hasta cubrir las verduras, ahora es el momento de añadir la sal, poca, que el jamón ya aporta, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que la salsa evapore y la verdura esté cocida y tierna.
  • En un cazo a parte cocemos durante 5 minutos los huevos de codorniz que usaremos para decorar el plato.

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Resumen
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Nombre de la receta
Guiso de menestra de verduras
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    19 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Que pinta más deliciosa, dan ganas de morder la pantalla. Besos

  2. Una receta sana y riquísima, esto de las temporadas nos da a todos jejeje, no se xq pero es así.
    Un besazo

  3. Anda si es mi cena de muchos días :o) casi casi idéntica, es un plato de verdura riquísimo y con huevos una cena completa,sana y saciante.
    Yo tengo la suerte que a mi hija de casi 6 años le llamen todos los alimentos incluso algunos que a nosotros nos dejan de piedra (ainsss el hinojo crudo... o las espinacas o el brécol que la chiflan, vamos lo verde verde...), pero aun así sigue sin tocar un plato de pasta con tomate o platos precocinados... ejem todos tienen sus manías y seguro mejoran con los años :o)
    Besos,
    Palmira

  4. GOLONSEGUS dice:

    Super ríca y sana!

    Besitosss.

  5. En mi casa es lo contrario,Andrea que se lo comía todo cada vez está peor..cómo son, de verdad.
    La menestra es estupenda para esta época en la que nos apetece cuidarnos después de Navidad.
    Un besazo.

  6. No perderemos la esperanza entonces de que lo verde acabe gustando a los más jóvenes, aunque no lo tengo tan claro, jajaja, si es que parece un color maldito.
    Me encanta la menestra, la hago parecida, aunque en vez de jamón suelo poner chorizo.
    Un plato muy rico, claro que a mí si me gustan las verduras.
    Besos.

  7. Bavette dice:

    Jajajajajja, antiverde!! me ha hecho gracia, pues yo también cada vez soy mas verde, (uysss, que raro ha sonados eso no?) quiero decir que cada vez me apetecen más platos sanos, verduritas y así, será la edad!! La verdad que este plato se ve muy apetitoso, te invita a comer, tiene una pinta estupenda.
    Besos
    Ettore

  8. José Manuel dice:

    Me encantan las menestras, esta se ve fabulosa.

  9. Que delicia la menestra de verduras, el plato tiene que estar riquísimo, perfecto para acompañar cualquier plato o tomarlo solo.
    Un besito :)

  10. Un plato sano, y muy rico, las menestras son muy socorridas, para mi plato único, y esta te ha quedado deliciosa, besos

  11. Y que siga ese antojo Alicia, porque es de los mejores que una puede tener. Por salud, yo estoy intentando comer menos proteína animal y te aseguro que mi cuerpo ya me lo está empezando a agradecer. Además, estoy descubriendo un montón de combinaciones y recetas riquísimas y completas que me están haciendo amar más el "mundo vegetal" jeje. Tu guisito, por supuesto, es una de ellas y me ha encantado, todos tenemos una bolsa de menestra en el congelador y es la mar de socorrido.
    Un beso guapa, y feliz fin de semana.

  12. Hola Alicia. Me parece que tenemos el mismo problema con las comidas de los hijos jj. Los míos las verduras contadas con los dedos de una mano, las legumbres con las dos y el pescado, rara avis jj así que puedes suponer los malabarismos que hay que hacer para contentarlos.
    En cambio a mi mujer y a mí nos encantan las verduras y todas las semanas nos las preparamos.
    Nunca he hecho algo parecido a tu plato porque apenas utilizo verduras congeladas, salvo rara excepción jj y como al natural lleva su tiempo prepararlas de ahí que las haga así pocas veces.
    Este guiso que has preparado tiene todo el aspecto de estar delicioso, además de rico muy completo.
    Que tengas un estupendo fin de semana.
    Un abrazo

  13. PINKY dice:

    Alicia , me encanta la menestra y esta que hiciste me parece fantastica ...que rica
    besinos

  14. nieves dice:

    Pues no desesperes Alicia, porque recuerdo que a mi de pequeña sólo me gustaban las patatas fritas con filete o huevo. Mi madre no sabía cómo engañarme ni qué inventar. Ahora pienso que por qué habré cambiado. Me gusta TODO y no veas los sacrificios que hay que hacer para mantener la línea... Bueno, con platos como esta menestra, no hay demasiado problema y son deliciosos. La verdura es una buena opción para comer bien, no pasar hambre y no acumular kilos tontamente.

    Un besín.

  15. Hola Alicia, a mi me pasa lo mismo, ahora me da por las verduras mas que por la carne, y seguro que es mucho mas sano.
    La menestra te ha quedado buenísima
    Besinos y feliz fin de semana
    El toque de Belén

  16. Que rico y sano que más se puede pedir!

  17. Queda riquísima, así guisada. Y con el huevito, más.
    Yo, de pequeña, odiaba las cremas y purés de verduras, y ahora me encantan, así que todo cambia, jejeje.
    Un besote.

  18. Aisha dice:

    No pierdas la esperanza, peor que mi hermana para comer no había nadie y ahora come de todo :)
    A mí también me encantan las verduras y este plato se ve riquísimo!!
    besos

  19. Cada día soy más de verduras, este guiso tiene una pinta fenomenal! feliz semana!!

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