Ensalada de Queso de Cabra

Ensalada de Queso de Cabra

Con el invierno tan extraño que estamos teniendo, en casa apetecen casi como en verano, los platos frescos, no con el frío del frigorífico pero sí a temperatura ambiente. A lo sumo con un toque templado como es en este caso. Las cenas muchas veces van así, plato sano, colorido y rico como esta ensalada de queso de cabra.

Complicación cero, mucho sabor para un resultado que tendremos en menos de 10 minutos.

Eso sí, el vinagre de cava es una delicia como queda, no os lo perdáis si podéis.

Lo que también os puedo contar es que se ha convertido en una de las recetas más vistas de esta cocina. GRACIAS a todos.

Ensalada de Queso de Cabra

Tiempo: 10 minutos
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Necesitamos pra la Ensalada de Queso de Cabra:

  • una granada
  • un mango
  • un aguacate
  • 12 tomates cherrys kumato
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • una pizca de sal
  • 3 partes de aceite arbequina
  • 1/2 parte de vinagre de cava

Preparación de la Ensalada de Queso de Cabra:

  • Partimos los tomates a la mitad, reservamos en un cuenco grande.
  • Troceamos en cuadraditos el aguacate y el mango, reservamos junto al tomate.
  • Desgranamos la granada, añadimos a lo anterior.
  • Emulsionamos el vinagre con el aceite. Ponemos sobre el conjunto, añadimos la sal.
  • Pasamos un poco por la plancha el queso, lo justo de templarlo.
  • Servimos ayudándonos de un aro de emplatar y ponemos coronando un trozo de queso semi fundido.
  • Notas: Si queréis podéis congelar las granadas y así tener todo el año. Para ello desgranáis el fruto, lavamos y secamos bien. Guardamos en una bolsa apta para congelar y con cierre zip para que, conforme cerremos, le vamos quitando el exceso de aire. Cuando esté congelado y vayamos a usarlo, unos golpes suaves para que se suelten los granos y en 5 minutos listo para consumir. Riquísimas todo el año.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de Queso de Cabra
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    24 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Manu dice:

    Alicia, adoro il formaggio di capra!
    E' bellissima questa insalata.
    Ti abbraccio

  2. São Ribeiro dice:

    Como saladas durante todo o ano.
    Esta tem ingredientes que me agradam, ficou linda

  3. Sin ningún lugar a dudas, deliciosa alternativa para una cena rica y como dices colorida
    Tomo nota!!
    Un beso.Sonia

  4. Que mezcla de ingredientes mas estupenda!
    Me encanta ésta ensalda.
    Un beso :)

  5. Las ensaladas con frutas siempre son muy apetecibles y llenas de vitaminas y color.
    Me encanta el poner queso de cabra de rulo.
    Besos.

  6. José Manuel dice:

    Este tipo de ensaladas me encanta, tiene una pinta estupenda. Saludos.

  7. Y tanto que es apetecible la ensalada,ese vinagre me ha conquistado.
    Como diría Andrea te lo compro todo.
    Besitos.

  8. Que ensalada más rica,,,,,,,de fiesta¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡

  9. Esta ensalada me encanta que buena combinación ummmmm menudo placer.
    Besos

  10. Qué ricas las ensaladas para cualquier época del año, con adaptarlas basta :)
    Me gustan de mil y una formas, pero el queso de cabra tiene ese "poder" de convertir una ensalada más en una super ensalada jeje. Sin duda, es la guinda del pastel.
    Muy rica combinación Alicia.
    Un beso.

  11. un lujazo de ensalada, con una combinación de sabores espectacular!! que delicia

  12. Una rica ensalada siempre apetece y con ingredientes así pues frío o calor, no importa:o)
    Sólo disfrutarla...
    Besos,
    Palmira

  13. nenaaaaaaa, que ensalada más rica y colorida y ese queso de cabra coronandola ya es lo más , riquísima niña. un besote!!

  14. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm pero que rica tiene que estar de buena gana daba cuenta de ella no dudo lo mas minimo este de muerte relenta, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

  15. Aisha dice:

    Las ensaladas con queso de cabra son de mis favoritas! Qué ricas!
    Oye, menuda colección de platos has de tener ya, no??? :)
    besos

  16. Una delicia de ensalada, yo también cada vez más pongo el queso de cabra en las ensaladas, esta te ha quedado de 10, besos

  17. PINKY dice:

    Alicia , como me gustan estas ensaladas , te quedo genial
    besinos

  18. Se ve tan bonito el plato, que no se que mas decirte a parte de que me encantan todas las ensaladas. Buen fin de semana

  19. No solo tiene buena pinta, sino que además es preciosa!! un beso!

  20. asj dice:

    Pues sí que estamos teniendo un invierno raro sí... tu ensalada bien rica y colorida como dices y para cenar un lujo de sano, de rápida y de todo.

    besazos

  21. Hola Alicia, todos los ingredientes que has elegido me gustan, ya sabes que soy una enamorada de las ensaladas, en casa las consumimos durante todo el año, dejo las más refrescantes para el verano y listo. Feliz finde, bstes.

  22. Mina S.F. dice:

    Riquísima y colorida ensalada!!! Me han encantado todos los ingredientes, menos el queso rulo de cabra que no puedo con el y eso que soy muyyy quesera, pero con ese no puedo...jajajaa
    Besos y feliz domingo!!

  23. Bavette dice:

    Súper rica esta ensalada, a mi si me pones queso de cabra, me gusta seguro, además entra por los ojos, tan colorida y bonita.
    Besote
    Ettore

  24. Vaya aspecto!!...lo dice todo.

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