Porra Antequerana
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500 gr de tomates rojos y duros
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento mediano verde
- 300 gr de pan
- 100 gr de aceite de oliva virgen
- 4 huevos cocidos duros
- 4 latas de atún escurridas de su aceite
- 200 gr de taquitos de jamón
Preparación:
Preparación a mano de la Porra Antequerana:
- Trituramos los tomates pelados, junto al ajo y el pimiento en una batidora
- Añadimos el pan troceado, dejamos que se empape bien durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos el aceite y volvemos a batir todo hasta que quede bien integrado, que el resultado sea una crema espesa
- Mientras ponemos el atún en un colador para que escurra el exceso.
- Cocemos y troceamos los huevos.
- Colocamos todo en cuencos pequeños individuales para presentar el conjunto.
- Servimos.
Preparación en thermomix:
- Trituramos los tomates pelados, junto al ajo y el pimiento en una batidora 40 segundos en velocidad 7
- Añadimos el pan troceado, dejamos que se empape bien durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos el aceite y volvemos a batir todo hasta que quede bien integrado, que el resultado sea una crema espesa, 30 segundos en velocidad 7
- Mientras ponemos el atún en un colador para que escurra el exceso.
- Cocemos y troceamos los huevos.
- Colocamos todo en cuencos pequeños individuales para presentar el conjunto.
- Servimos.
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Es una buena manera de estar bien alimentados y a la vez fresquitos, un plato muy rico.
Besos. -
De los mejores platos que puedes probar, una dleicia. Saludos.
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Es otra variación de las buenisimas sopas frías de tu tierra que tanto se agradecen en verano.
Besazo. -
Estas cremas y sopas frías son ideales en verano para poder tomarlas y estar hidratados comiendo bien!
Qué ganas tengo de probarla, seguro que pronto cae!
Besos,
Palmira -
Que rica!! es lo que más apetece en este tiempo...cosas fresquitas y ricas como ésta!! Bs.
-
Hola Alicia !!!
en mi casa en este tiempo no falta este plato
que ademas de ser sencillo y fresquito
es muy sano... pura vitamina
a nosotros nos encanta
y con los 35 grados que tenemos entra divino
Te ha quedado con un color maravilloso
Un besazooooo !!! -
A mi estas , sopas frías, llamesé salmorejo, gazpacho o esta tuya, siempre me parecen un acierto, esta tuya no la conocía, pero prometo hacerla. Gracias
-
Alicia, pero que delicia, tiene que estar de vicio!! Bss
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