Polos de cerezas y chocolate

Polos de cerezas y chocolate

Comienza el calor y comienza la temporada de polos, helados y sorbetes. Hoy os dejo con unos Polos de cerezas y chocolate que están de rechupete.

La receta sale de otras dos digamos. Partiendo de la receta del helado de cerezas y mascarpone que podéis ver aquí y teniendo en cuenta lo mucho que gustan los polos. Como pasó con estos polos de Nutella que podéis ver pinchando aquí se me ocurrió hacer estos. A mi me gustan muchísimo, la mezcla un poco ácida de la cereza con el chocolate negro queda fantástica pero es que además muerdes esa capa dura de chocolate y por dentro es tan cremoso, que al paladar es un gustazo.

No os asuste el tiempo de preparación, en realidad son rápidos de hacer pero la mezcla tiene que congelarse y si está más tiempo, queda mucho mejor. Es pensar en hacer el postre de un día para otro y queda perfecto.

Vamos con la receta.

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Tiempo: 10 minutos de preparación y 4 horas de congelación

Raciones: 4

Dificultad: Fácil

Necesitamos para estos Polos de cerezas y chocolate:

  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 1 yogur griego
  • 100 gr de azúcar
  • 200 gr de cerezas sin hueso
  • 1 tableta de chocolate negro para fundir
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Preparación de los Polos de cerezas y chocolate:

  • Trituramos las cerezas SIN hueso con el azúcar.
  • Añadimos el yogur, mezclamos bien. Agregamos el queso mascarpone, cuando lo tengamos bien unido dejamos reservado en el frigorífico durante 4 horas como mínimo pero mejor de un día para otro.

Formamos los polos:

  • Fundimos el chocolate al baño María o en tandas de 30 segundos en el microondas. Ponemos una capa de chocolate sobre el molde elegido. Podéis hacerlo poniendo el chocolate en un biberón de repostería y vertiendo sobre los filos o con una brocha "pintando" con chocolate los moldes. Dejamos secar y volvemos a poner otra capa de chocolate.
  • Cuando las capas estén bien duras, vertemos la mezcla reservada. Teniendo en cuenta que debemos dejar medio centímetro sin cubrir para luego poner la "tapa" de chocolate.
  • Metemos en el congelador y cuando estén totalmente congelados, volvemos a fundir el chocolate y cubrimos con una capa de chocolate la mezcla a modo de tapadera. Cuando esté bien dura, ponemos otra capa, dejamos congelar para que esté bien asentado el polo.

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Resumen
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Nombre de la receta
Polos de cerezas y chocolate
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
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    3 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ángeles Ágora dice:

    Me encantan como te quedan los helados.Este es claramente para mi: ácido y con chocolate negro.
    Me lo apunto.
    Besinos

  2. Ayla dice:

    Madre mía eso tiene que estar de chuparse los dedos, jeje, con la cremosidad de lo de dentro y el sabor a cereza y de premio la capa de chocolate :P . Tomo nota!!!!!
    Besote!!!!

  3. cristina dice:

    me encanta la mezcla¡¡ me los quedo.
    besos crisylaura

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