Pan de molde básico

Supongo que en las casas con niños se consume bastante pan de molde, al menos a nosotros nos pasa, puede faltar una barra pero si no queda del cuadrado, es un desastre. Por ello intento que lo tomen lo más sano posible, que también compro del comercial no quiero engañar a nadie pero es cierto que mucho casero hay también. Como me gusta probar distintas recetas hoy os traigo una de  Pan de molde básico que queda igual de esponjoso pero con una corteza con cuerpo, un poco crujiente pero que hace que la mezcla con la miga quede riquísima.

Como os digo, pan de molde se hace bastante en casa.

Ensalada de melocotón

Os propongo además de ésta, otras cuatro que pasan por ser de las que más me gustan a mi.

Creo que este pan de molde a la miel es uno de los que mejor sabor tiene y de los que más tiempo aguanta en perfectas condiciones. Podéis ver la receta pinchando aquí.

El pan de molde Parker House me llamó la atención por su nombre y su miga, pensaba que en realidad sería imposible conseguir esa miga como si de una nube se tratara. Pues es verdad, se consigue y está impresionante de rica. Podéis ver la receta pinchando aquí.

Sin lugar a dudas es uno de mis favoritos, quizás porque mi madre lo devoraba ¡¡¡Lo que le gustaba este pan!!! Podéis ver la receta pinchando aquí.

Y un pan que no os podéis perder es este pan relleno de jamón york y queso, sencillamente delicioso. Podéis ver la receta pinchando aquí.

Raciones: 1 pan de kilo

Tiempo: 40 minutos y 2 horas de levado

Revuelto de ajetes con gambas

Dificultad: Regular

Ingredientes para el Pan de molde básico:

• 660 gr de harina de fuerza o de panadería
• 220 gr de leche semidesnatada
• 220 gr de agua
• 5 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 15 gr de levadura fresca
• 10 gr de sal

Preparación del Pan de molde básico:

• Ponemos en un bol todos los ingredientes. Con ayuda de una rasqueta mezclamos bien hasta que no quede nada de harina sin agregar.
• Espolvoreamos la mesa de trabajo o encimera con harina y amasamos hasta obtener una masa elástica.
• Hacemos una bola, la dejamos levar en un bol pincelado con aceite y tapado hasta que doble su volumen, será una hora aproximadamente.
• Cuando esté levado volvemos a ponerlo en la mesa de trabajo con harina espolvoreada. Con las manos lo estiramos para que quede rectangular procurando que sea del mismo tamaño del molde donde vamos a hornearlo.
• Enrollamos el rectángulo apretando la masa que quede bien unido. Unimos el borde con pellizquitos y ponemos ese lado boca abajo en el molde para que sea la parte de abajo y no se vea.
• Lo tapamos y dejamos levar de nuevo, será otra hora aproximadamente.
• Con el horno precalentado a 250º lo horneamos durante 20 minutos y luego bajamos a 190º para terminar de hornear 15 minutos más.
• Sacamos del molde para que no se humedezca y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

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Hoy hablamos de amasadoras, de KitchenAid

Resumen

Nombre de la receta

Pan de molde básico

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2017-09-20

Tiempo de preparación

2 horas

Tiempo de cocinado

40 minutos

Tiempo total

2 horas y 40 minutos

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)