¿Qué receta buscamos hoy?

Calamares con guisantes y gambas

Calamares con guisantes y gambas sartén

Todos tenemos claro que para tener una buena alimentación es necesario consumir menos calorías y para ello, en algunas preparaciones, es necesario utilizar utensilios que te permitan cocinar con menos grasas, en mi caso del aceite, virgen y extra por supuesto. Estos Calamares con guisantes y gambas han quedado divinos con el poco aceite que he usado.

La receta elegida es una adaptación de una muy antigua hecha en thermomix que nos encanta. Para ver como hacerlos en thermomix.

Ahora vamos con la receta.

 

Te proponemos estas recetasSincronizada de jamón dulce y quesoSincronizadas de jamón dulce y queso

Calamares con guisantes y gambas

Raciones: 4

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Te proponemos estas recetasBizcochitos de naranja y pistachosBizcochitos de naranja y pistachos

Ingredientes para la elaboración de la receta:

  • 800 gr de calamares cortados en anillas gruesas
  • 400 gr de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro grande
  • 400 gr de guisantes
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • fumet de marisco
  • una pizca de sal
  • guindillas opcionales

Calamares con guisantes y gambas sartén

 

Preparación de los Calamares con guisantes y gambas:

  • En una sartén antiadherente ponemos el aceite de oliva virgen. Picamos los ajos muy pequeños y doramos.
  • Cuando cambien de color los ajos, ponemos la cebolla picada muy pequeña. La doramos a fuego medio y añadimos una pizca de sal. Si ponemos las guindillas, ahora es el momento.
  • Trituramos el tomate y se lo añadimos a la sartén cuando la cebolla esté dorada. Damos unas vueltas y cuando el tomate no suelte agua añadimos los calamares.
  • Vertemos el fumet de marisco que haremos con las cabezas y pieles de las gambas. Echamos hasta cubrir los calamares y cocinamos a fuego fuerte.
  • A la mitad, añadimos los guisantes y cuando casi esté todo hecho, comprobamos que tanto los calamares como los guisantes están tiernos y añadimos las gambas peladas. Cuando cambien de color y la salsa esté espesa, retiramos y dejamos reposar al menos unos minutos.
  • Servimos.

 Si te gustan las recetas en vídeos cortos te espero por mi Instagram.

¿Te han gustado estos calamares con guisantes y gambas? Puntúalos con las estrellas que tienes debajo.

Te proponemos estas recetasBocadillo Chivito y mis regalos de cocinaBocadillo Chivito y mis regalos de cocina

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Calamares con guisantes y gambas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

Te pueden interesar:

    5 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ayla dice:

    Que rico y tengo guisantes para desgranar en la nevera, jeje, a ver si mañana hay calamar lindo en el mercado y me hago yo el banquetito este :P
    Besote!!!!

    1. Uy con guisantes frescos, aún más rico!!!
      Beso.

  2. Qué buenísimo plato. La verdad es que es muy socorrido, ideal para comer un día de diario! 😋😋

  3. María dice:

    Ohhh hace mucho que no lo hago y me acaba de entrar unas ganaassssss

  4. TuvesyyoHago dice:

    Mira que están buenos los guisantes y así cocinados tienen que estar muy ricos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir