Sepia o calamares con guisantes y gambas en salsa
Me gusta comer más con mezclas y en salsas o asados que el triste filete a la plancha. La sepia sola está buenísima pero si la acompañamos ya es una delicia. Este plato de Sepia o calamares con Guisantes y Gambas en Salsa ha quedado realmente bueno.
Aquí puedes ver como se hace en sartén para que tengas las dos formas de preparar este riquísimo plato, completo y bien sano.
Ingredientes para la receta de sepia o calamares con gambas en salsa:
- 400 gr de sepia o calamares
- 200 gr de gambas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro mediano
- perejil
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal
- 200 gr de guisantes congelados
- fumet de marisco
Preparación de la Sepia o calamares con Guisantes y Gambas en Salsa:
- Lavar y cortar la sepia en cuadrados pequeños.
- Pelar las gambas, utilizar las cáscaras y las cabezas para preparar el fumet
- Echar la cebolla, ajos, el perejil y tomate y programar 5 seg., vel. 6
- Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y añadir el aceite. Programar 7 min., 1ooº, vel. 3
- Agregar 100 gr de fumet y la sepia y programar 30 minutos, 1ooº, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- En los últimos 6 minutos agregar los guisantes por el bocal.
- Finalizado el tiempo agregar las gambas por el bocal y dejar reposar.
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Resumen
Nombre de la receta
Sepia o calamares con Guisantes y Gambas en Salsa
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)
Crema de berenjena
Pollo en salsa de tomate y champiñones
Bizcocho de queso crema
Bizcocho de chocolate con queso
Tarta de manzana
Sartén de pollo con patatas
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Missis dice:
Thermo, esta recetita me la copio que incluso hasta mi hijo la come. Nosotros la sepia la comemos bastante a la plancha y asi es otra manera, ademas mi madre hacía una parecida y ultimamente estoy recordandola mucho. Besos
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Seguro que debe estar estupendo, la sepia sola a la plancha es un aburrimiento...Besinos
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Niña, ¡que yo tengo que probar esto!. Menuda recetita rica, ¡es que me ha encantado!. Pena que no tenga sepia (guisantes y gambas, sí...), que si no, caía mañana, jejeje. Pero te copio bien prontito.Además, tiene pinta de quedar bien tierna.Un besote, guapa.
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No he comido esto nunca. La sepia está en mi lista de cosas que tengo que probar. Se ve muy apetito ese plato. Me guardo la receta, para cuando llegue el momento.
Besos,
Nikk -
Ay, yo he cocinado tb sepia en la thermo, ya la colgaré. Esta guay esto de compartir recetas. Besos Marisa
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Esta receta parece que la hayas hecho para mí!!! los tres ingredientes principales me encantan, sobretodo las gambas, bueno, a quien no... Lo probaré, me ha encantado
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Me la quedoooooooooo, me gusta mucho el pescado y esta receta me parece muy completa y sana.GraciasBesos
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Yo nunca compró sepia pero creo que ese guiso tan buenísimo se podría adaptar perfectamante a chipirones que nos gustan más; la salsa tiene una pinta para no dejar de mojar.Un beso.
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Pues mira ultimamente la sepia la hago rebozada pero creo que tu opción me gustará mucho.Saludos
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Aysssss... le pongo esto al maridín y me hace la ola jajaja.Le gusta la sepia de cualquier forma (a mi también, todo se pega)besinos
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Esta sepia tiene un aspecto delicioso y da gusto ver la salsita. Mucho mejor que simplemente a la plancha.Besitos,
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Me encanta tu plato, me ha dado un hambre impresionante.La sepia es una delicia, con gambas ni hablar lo buena que debe estar.Besitos.
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admin dice:
Missis pues me alegro de que con mi receta te acuerdes un poquito más de tu madre.
Besos guapa.Isabel es que a la plancha está rica pero siempre igual!
Besinos.Morguix pues claro!
Para eso la pongo!
jajjajajjaj
Gracias preciosa.encintura, Nikk no has comido sepia?
Ay! que voy a hacer contigo?
Besos.Marisa es lo mejor, todo lo que compartimos pero además con experiencias.
Besos.Charo pues claro que es para ti, sabía que te gustaba y te sentaría bien jajjajaj
Besos.Conchi para tiiiiiiiiiiiii
Gracias a ti bonita.
Besos.Ángeles si probaras la sepia te gustaría pero adáptala a tus gustos.
Besazos.Sole eres de las mias!
Besos.lola de verdad que rica.
Besos.Maria Dolores rebozada está muy rica pero así es diferente, te llena y no engorda, se puede pedir más?
Besos.Hilda pues venga, esa ola!
Besinos.SUNY hazla y me cuentas, ya verás que buena.
Kako me encanta verte por aquí y que un plato de hambre para mi es el mejor halago.
Besazo. -
La sepia da mucho juego en la cocina, para mi gusto más que el calamar. Te ha quedado un plato de lujo nena, vaya que si. Un besote apretao...
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No sé porqué pero el perejil con guisantes me gusta mucho... me gusta esta receta:)Saludos
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Alcia, un platito, por favor.... me encanta. Ahora es común encontrar sepia en cualquier lugar, pero yo no la había tomado hasta que llegué a huelva... lo bordan.Un plato que sigue haciendome mucha gracia el nombre es "El choco en amarillo".Gracias por la receta, me la quedo jajajaja Besos
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The Breakfast Lover gracias por tu visita.
Anónimo le pones la mariposa y la velocidad más baja que tengas.
Supongo que te saldrá bien.Sara a mi también me gusta mucho más la sepia, fíjate que ya he puesto dos en el blog.
Muchos besos apretaos pa ti.Pily me alegro de que te guste esta receta, a mi también jajajja
Besos.Belén es que en Huelva hacen todos los peces buenos jajjajaj
el choco en amarillo? eso tengo que investigarlo.
Besazo. -
Ésta receta te ha quedado estupenda y creo que he cocinado sepia unas dos veces en mi vida! no te sorprende, verdad? ;) va, incluso dejo las gambitas! jajajaBesazos!
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Cristina Iniesta Martí dice:
Puedes poner la receta sin robot. Yo no tengo y me gustaria hacerla. Gracias.
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