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Sepia con Guisantes y Gambas en Salsa

Calamares con guisantes y gambas plato

Me gusta comer más con mezclas y en salsas o asados que el triste filete a la plancha. La sepia sola está buenísima pero si la acompañamos ya es una delicia. Este plato de Sepia con Guisantes y Gambas en Salsa ha quedado realmente bueno. Sepia con Guisantes y Gambas en Salsa.

Aquí puedes ver como se hace en sartén.

Calamares con guisantes y gambas plato

*Ingredientes para la Sepia con Guisantes y Gambas en Salsa:

- 400 gr de sepia
- 200 gr de gambas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro mediano
- perejil

- 20 gr de aceite de oliva
- una pizca de sal
- 200 gr de guisantes congelados
- fumet de marisco

* Preparación de la Sepia con Guisantes y Gambas en Salsa:

- Lavar y cortar la sepia en cuadrados pequeños.
- Pelar las gambas, utilizar las cáscaras y las cabezas para preparar el fumet
- Echar la cebolla, ajos, el perejil y tomate y programar 5 seg., vel. 6

- Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y añadir el aceite. Programar 7 min., 1ooº, vel. 3
- Agregar 100 gr de fumet y la sepia y programar 30 minutos, 1ooº, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- En los últimos 6 minutos agregar los guisantes por el bocal.
- Finalizado el tiempo agregar las gambas por el bocal y dejar reposar.

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    24 ¿Quieres comentar la receta?

  1. encintura dice:

    No he comido esto nunca. La sepia está en mi lista de cosas que tengo que probar. Se ve muy apetito ese plato. Me guardo la receta, para cuando llegue el momento.

    Besos,
    Nikk

  2. Missis dice:

    Thermo, esta recetita me la copio que incluso hasta mi hijo la come. Nosotros la sepia la comemos bastante a la plancha y asi es otra manera, ademas mi madre hacía una parecida y ultimamente estoy recordandola mucho. Besos

  3. Isabel dice:

    Seguro que debe estar estupendo, la sepia sola a la plancha es un aburrimiento...
    Besinos

  4. Morguix dice:

    Niña, ¡que yo tengo que probar esto!. Menuda recetita rica, ¡es que me ha encantado!.
    Pena que no tenga sepia (guisantes y gambas, sí...), que si no, caía mañana, jejeje. Pero te copio bien prontito.
    Además, tiene pinta de quedar bien tierna.
    Un besote, guapa.

  5. Marisa dice:

    Ay, yo he cocinado tb sepia en la thermo, ya la colgaré. Esta guay esto de compartir recetas. Besos Marisa

  6. CHARO dice:

    Esta receta parece que la hayas hecho para mí!!! los tres ingredientes principales me encantan, sobretodo las gambas, bueno, a quien no... Lo probaré, me ha encantado

  7. Me la quedoooooooooo, me gusta mucho el pescado y esta receta me parece muy completa y sana.
    Gracias
    Besos

  8. Ángeles dice:

    Yo nunca compró sepia pero creo que ese guiso tan buenísimo se podría adaptar perfectamante a chipirones que nos gustan más; la salsa tiene una pinta para no dejar de mojar.
    Un beso.

  9. Sole dice:

    camarones, arvejitas... sí, claro que será una delicia con la sepia! :)

  10. lola dice:

    una receta estupenda gambas y guisantes que más se puede pedir

    ¡¡besos¡¡

  11. Pues mira ultimamente la sepia la hago rebozada pero creo que tu opción me gustará mucho.
    Saludos

  12. Hilda dice:

    Aysssss... le pongo esto al maridín y me hace la ola jajaja.
    Le gusta la sepia de cualquier forma (a mi también, todo se pega)
    besinos

  13. SUNY SENABRE dice:

    Esta sepia tiene un aspecto delicioso y da gusto ver la salsita. Mucho mejor que simplemente a la plancha.

    Besitos,

  14. Kako dice:

    Me encanta tu plato, me ha dado un hambre impresionante.
    La sepia es una delicia, con gambas ni hablar lo buena que debe estar.
    Besitos.

  15. admin dice:

    Missis pues me alegro de que con mi receta te acuerdes un poquito más de tu madre.
    Besos guapa.

    Isabel es que a la plancha está rica pero siempre igual!
    Besinos.

    Morguix pues claro!
    Para eso la pongo!
    jajjajajjaj
    Gracias preciosa.

    encintura, Nikk no has comido sepia?
    Ay! que voy a hacer contigo?
    Besos.

    Marisa es lo mejor, todo lo que compartimos pero además con experiencias.
    Besos.

    Charo pues claro que es para ti, sabía que te gustaba y te sentaría bien jajjajaj
    Besos.

    Conchi para tiiiiiiiiiiiii
    Gracias a ti bonita.
    Besos.

    Ángeles si probaras la sepia te gustaría pero adáptala a tus gustos.
    Besazos.

    Sole eres de las mias!
    Besos.

    lola de verdad que rica.
    Besos.

    Maria Dolores rebozada está muy rica pero así es diferente, te llena y no engorda, se puede pedir más?
    Besos.

    Hilda pues venga, esa ola!
    Besinos.

    SUNY hazla y me cuentas, ya verás que buena.

    Kako me encanta verte por aquí y que un plato de hambre para mi es el mejor halago.
    Besazo.

  16. Desde luego pinta muy bien!

  17. Anónimo dice:

    ¿Cómo podría hacerla en TMX 21?

  18. Sara dice:

    La sepia da mucho juego en la cocina, para mi gusto más que el calamar. Te ha quedado un plato de lujo nena, vaya que si. Un besote apretao...

  19. Pily Guzman dice:

    No sé porqué pero el perejil con guisantes me gusta mucho... me gusta esta receta:)
    Saludos

  20. Belén dice:

    Alcia, un platito, por favor.... me encanta. Ahora es común encontrar sepia en cualquier lugar, pero yo no la había tomado hasta que llegué a huelva... lo bordan.
    Un plato que sigue haciendome mucha gracia el nombre es "El choco en amarillo".
    Gracias por la receta, me la quedo jajajaja
    Besos

  21. admin dice:

    The Breakfast Lover gracias por tu visita.

    Anónimo le pones la mariposa y la velocidad más baja que tengas.
    Supongo que te saldrá bien.

    Sara a mi también me gusta mucho más la sepia, fíjate que ya he puesto dos en el blog.
    Muchos besos apretaos pa ti.

    Pily me alegro de que te guste esta receta, a mi también jajajja
    Besos.

    Belén es que en Huelva hacen todos los peces buenos jajjajaj
    el choco en amarillo? eso tengo que investigarlo.
    Besazo.

  22. asj dice:

    Ésta receta te ha quedado estupenda y creo que he cocinado sepia unas dos veces en mi vida! no te sorprende, verdad? ;) va, incluso dejo las gambitas! jajaja

    Besazos!

  23. admin dice:

    asj dejas las gambas?
    Eres tú o te han cambiado?
    Besazo!

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