Cómo hacer yogur griego en casa de forma fácil

Cómo preparar yogur griego en casa de forma fácil para que puedas tener siempre este rico alimento para toda tu familia. Para comerlo a cucharadas o usarlo como base de ricas recetas como éstas:

1. Magdalenas de miel y yogur
2. Bizcocho de yogur y chocolate
3. Bizcocho de yogur de pera y nueces
4. Buñuelos de yogur y naranja

Ingredientes para elaborar la receta:

• 1 litro de leche entera (preferiblemente fresca y sin ultrapasteurizar)
• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar 

Cómo preparar yogur griego en casa de forma fácil:

• Calentamos la leche en una cacerola a fuego medio hasta alcanzar unos 85°C (cuando empiece a humear pero sin hervir).
• Removemos de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo.
• Retiramos del fuego y dejamos que la leche se enfríe hasta unos 43°C (tibia al tacto).
• En un recipiente aparte, mezclamos 2 cucharadas de yogur con un poco de la leche tibia.
• Lo añadimos a la olla y mezclamos bien.

Fermentación de la leche:

• Tapamos la olla y la envolvemos con una toalla para mantener el calor.
• La dejamos reposar en un lugar cálido (como dentro del horno apagado o envuelta en una manta) durante un periodo entre 8 a 12 horas, dependerá de la temperatura ambiental.
• Una vez listo, vertemos el yogur sobre un colador con una tela de muselina o filtro de café y lo dejamos escurrir en el refrigerador durante 4 horas o hasta que tenga la consistencia deseada.
• Guardamos el yogur en un recipiente hermético en la nevera si no disponemos de tarros individuales con tapadera.
• Puedes endulzarlo con miel, frutas o usarlo en recetas saladas.

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Resumen

Nombre de la receta

Cómo preparar yogur griego en casa de forma fácil

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2025-03-06

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocinado

12H

Tiempo total

12H15M

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)