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Bizcocho de yogur pera y nueces

Bizcocho de yogur pera y nueces trozo

En casa no pueden faltar las preparaciones caseras para los desayunos pero sobre todo para las meriendas. En concreto Manu no sabe merendar si no es con algo hecho por mi. Esta vez le ha tocado el turno al Bizcocho de yogur pera y nueces que salió de querer gastar unas peras que tenía y que iban destinadas a un mal fin (Ni pensarlo se tira nada) a mi afán de que coman frutos secos y nada mejor que las nueces y al deseo de que, siempre que sea posible, lleve chocolate.

Pensando en el bizcocho que siempre es éxito en preparación y sabor, saqué la receta del bizcocho de yogur. Ese recetón con el añadido de lo demás dicho, tenía que salir buenísimo.

También pensé en hacer un gran bizcocho porque he probado a congelarlo y queda de maravilla siempre usando bolsas con cierre zip para que no le entre nada de aire al congelarlo. Así podían viajar algunas porciones y probarlo todos en casa. Luego sacas la bolsa, dejas unos minutos y descongela rapidísimo y queda igual que recién horneado.

Suelo utilizar muchos utensilios de hostelería porque compro a lo grande y tengo para todo el año, en casa se gastan muchos recipientes de aluminio para que viajen raciones y luego no preocuparnos de los tuppers y bolsas de papel para llevar la merienda para la media mañana. Además de otros utensilios que, personalmente, me parecen de lo más interesante.

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Ahora vamos con la receta que se que os va a encantar.

 
Bizcocho de yogur pera y nueces trozo
 

Raciones: 8 

Tiempo:

Dificultad: Fácil

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Ingredientes para el Bizcocho de yogur pera y nueces:

  • 6 huevos L
  • 440 gr de azúcar
  • 180 gr de aceite de girasol
  • 2 yogur naturales
  • 220 gr de harina bizcochona (Si no la usas debes poner también levadura de repostería)
  • 220 de pepitas de nueces 
  • 2 packs de gasificantes
  • 2 peras
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • una pizca de sal
Bizcocho de yogur pera y nueces preparación

Preparación del Bizcocho de yogur pera y nueces:

  • Picamos las nueces haciéndolas casi harina de nuez, reservamos.
  • Trituramos las peras limpias y sin semillas, reservamos.
  • Engrasamos un molde rectangular, en mi caso es desmontable pero si no lo tenéis, engrasáis y ponéis papel para horno de manera que sobresalga por el molde para poder tirar de él cuando esté horneado.
  • Precalentamos el horno a 170º
  • Batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla espumee, aumente el tamaño y los huevos blanqueen.
  • Añadimos el aceite y mezclamos bien. 
  • Seguimos batiendo y añadimos los dos yogures.
  • Añadimos ahora la pera triturada que teníamos reservada, batimos para que se integren los ingredientes.
  • Es el momento de añadir la harina bizcochona (Ahora es el momento de usar la levadura de repostería si no usáis harina bizcochona) las nueces trituradas, los dos packs de gasificantes y la pizca de sal. Batimos el conjunto lo justo de integrarlo y si fuera necesario, terminamos de mezclar a mano.
  • Ponemos un poco más de la mitad de las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula.
 
Bizcocho de yogur pera y nueces

Horneado del bizcocho:

  • Vertemos en el molde, sobre la masa ponemos el resto de pepitas de chocolate que hemos reservado.
  • Metemos en el horno y bajamos a 160º 
  • Horneamos durante una hora y 10 minutos ha tardado el mío pero id mirando y pinchando con un palillo, cuando salga seco estará listo. (Tened en cuenta que podéis pinchar una pepita de chocolate que estarán fundidas y manchad el palillo, no os confundáis)
  • Cuando esté listo sacamos a una rejilla y, pasados 10 minutos, desmoldamos.
  • Es un bizcocho extremadamente tierno, tened cuidado que no se os rompa al desmoldar.
  • Listo para servir, en casa ha durado por lo grande que era pero las porciones salían gigantes.

El clásico bizcocho de yogur da mucho juego, al menos a mi me lo da.

Con esa base salen otras preparaciones realmente ricas como este bizcocho de yogur y naranja que es una delicia.

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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho de yogur pera y nueces
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    9 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Silvia dice:

    Qué buena pinta que tiene, me apunto a la hora del café, guárdame un trocito.

  2. Maria dice:

    Pero que pintaza tiene este bizcocho

  3. Se ve delicioso. La pera en los dulces queda divina.

  4. Blanca dice:

    Que bien combinan las peras y las nueces. Ese bizcocho tiene una apunta sensacional

  5. Rocio dice:

    QUE MARAVILLA DE BIZCOCHO !!!

  6. Nosotros también somos de hacer bizcochos caseros y los chicos se los llevan como tenteenpie a clase. Estos envases vienen de maravilla la verdad tanto para refrigerar como para llevar fuera de casa. Muchas gracias por la información

  7. jose maria Lopez niebla dice:

    me choca bastante las cantidades...440 gramos de azúcar y 220 de harina...no es un poco desproporcionado que lleve el doble de azúcar que de harina? hablo desde la ignorancia que nunca hice un bizcocho con estas proporciones pero de entrada suena raro tanto azúcar

    1. Alicia dice:

      Hola Jose María, ten en cuenta que además de la harina para hacer bizcochos lleva la "harina" que conseguimos al triturar las nueces, es una harina de nuez.Pruébalo y verás que rico, es de los más buenos y jugosos, muy esponjoso.Gracias por visitar mi cocina.

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