Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable

Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable. Esta receta es ideal para una comida saludable, rápida y llena de sabor. Acompañado de una ensalada fresca, es perfecta para cenas ligeras o almuerzos nutritivos.

Además en esta época del año es cuando más apetecen este tipo de platos que nos recuerdan a un lugar de playa ¿Verdad?

De todas formas si te gustan los calamares pero te apetece comerlos de diferentes maneras, te dejo unas cuantas ideas.

1. Calamares con guisantes y gambas
2. Calamares rellenos receta de mi madre
3. Calamares encebollados

Raciones: 2

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar la receta:

• 2 calamares medianos frescos

• 2 dientes de ajo picados finamente

• zumo de ½ limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• sal al gusto

• pimienta negra recién molida

• perejil fresco picado 

Ingredientes para la ensalada fresca (Guarnición)

• 1 tomate maduro cortado en gajos

• ½ pepino en rodajas finas

• ½ cebolla morada en juliana

• hojas de lechuga o rúcula al gusto

• 1 cucharada de vinagre de tu gusto, en mi caso de manzana

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• sal y pimienta al gusto

Preparación del Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable:

• Limpia bien los calamares si no lo están. Sécalos con papel de cocina.
• Haz unos cortes superficiales en forma de rombo en el interior del calamar. Esto ayuda a que no se encojan y queden más tiernos.
• Marínalos con ajo picado, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos.
• Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
• Cuando esté bien caliente, coloca los calamares con la parte interior hacia abajo.
• Cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero aún jugosos. No los cocines demasiado o quedarán duros.
• Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco, además de regar con el jugo resultante.

Preparamos la ensalada:

• Mezcla el tomate, pepino, cebolla y lechuga en un bol.
• Aliña con vinagre de tu gusto, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Remueve bien justo antes de servir.

¡No te pierdas ninguna de mis recetas! 

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de cocina fáciles, rápidas y ricas para todos. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en las redes sociales: Facebook,  Pinterest, Instagram.