Mermelada de mandarinas

Nunca había hecho mermelada y con la maquinita es realmente fácil y cómodo. La receta de esta Mermelada de mandarinas casi idéntica a la del libro Imprescindible para TMX, con unas pequeñas variaciones.

Queda una mermelada suave, con mucho sabor que para tomar en tostadas es mucho mejor que la de naranja. Además como relleno de tartas ha sido todo un éxito, deliciosa quedaba en conjunto. A parte de dejar los bizcochos de la tarta infinitamente más cremosos.

Si no tenéis la máquina la podéis hacer  en una olla, usando los mismos ingredientes. Triturando antes con una batidora hasta dejar la fruta a vuestro gusto y moviendo constantemente hasta que espese.

Ingredientes para la Mermelada de mandarinas:

• 600 gr de mandarina ya pelada sin nada blanco y sin pepitas
• 300 gr de azúcar.

Preparación de la Mermelada de mandarinas:

1.- Preparación de la mermelada de mandarinas hecha a mano:

• Troceamos las mandarinas en cuartos y echamos en una cacerola.
• Le añadimos el azúcar y cocinamos a fuego medio moviendo continuamente hasta que empiece a espesar.
• Cuando esté de nuestro agrado y esté templada, pasamos la batidora y la dejamos con tropezones o fina, como más nos guste.

2.- Preparación en thermomix:

• Echar las mandarinas en el vaso y triturar programando velocidad progresiva 5-7-9 durante 30 seg.
• Añadir el azúcar y programar 30 minutos, vel. 2, temperatura 100º.
• Poner el cestillo en lugar del cubilete para que espese.

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Resumen

Nombre de la receta

Mermelada de mandarinas

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-03-31

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocinado

55 minutos

Tiempo total

1 hora

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)