Pudding de magdalenas y pasas, cumple de papa otro y Carmen. (TMX)

Hoy es el cumpleaños de mi padre aunque hace ya diez años que él no está con nosotros es un día para recordar.
No quiero ponerme triste, al revés es un día alegre, coincide también que un día como hoy nació su primera nieta niña y claro es doblemente celebrado.
Esta entrada de Pudding de magdalenas y pasas es para ti papá y para ti Carmen, facilidades a los dos!

 
* Ingredientes para el Pudding de magdalenas y pasas:

  • 400 gr de leche
  • 50 gr de azúcar
  • 100 gr de magdalenas con pepitas de chocolate mejor que estén pasadas un poco.
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
  • 30 gr de pasas
  • caramelo líquido para el molde
  • 1000 gr de agua para el vapor

*Preparación del Pudding de magdalenas y pasas:

1.- Preparación de forma tradicional:

  • Caramelizar las paredes y el fondo de un molde para plum cake.
  • Poner la leche y el azúcar en el vaso de la batidora y mezclamos unos segundos.
  • Añadir las magdalenas en trozos y batimos un minuto hasta que esté todo bien triturado. Reservar en un bol.
  • Sin lavar el vaso, batir los huevos y la vainilla.
  • Incorporar al vaso la mezcla reservada y batimos el conjunto, si no cabe, lo hacemos en el bol si es más grande.
  • Añadir las pasas y mezclar con la espátula, verter la preparación en el molde caramelizado y cerrarlo bien con papel de aluminio.

2.- Preparación en thermomix:

  • Caramelizar las paredes y el fondo de un molde para plum cake que quepa en el recipiente Varoma.
  • Poner la leche y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.
    Añadir las magdalenas en trozos y programar 30 seg., vel.3
    Reservar en un bol.
  • Sin lavar el vaso, batir los huevos y la vainilla programando 15 seg., vel. 3
  • Incorporar al vaso la mezcla reservada y programar de nuevo 15 seg., vel. 3
  • Añadir las pasas y mezclar con la espátula, verter la preparación en el molde caramelizado y cerrarlo bien con papel de aluminio.

Cocinamos el pudding:

1.- En horno:

  • Colocar el molde dentro de una bandeja honda y poner 3 ó 4 hojas de papel de cocina encima del molde para que absorba el exceso de humedad.
  • Verter el agua en la bandeja y horneamos a 180º durante 50 minutos. Cuando pasen pinchamos con un palillo y si sale seco estará hecho, si no, podemos hornear unos minutos más.
  • Dejar enfriar, desmoldar y adornar con unas hojas de hierbabuena.

2.- En thermomix:

  • Colocar el molde dentro del recipiente Varoma y poner 3 ó 4 hojas de papel de cocina encima del molde para que absorba el exceso de humedad, cerrar el recipiente Varoma con su tapa.
  • Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, situar el recipiente varoma en su posición.
  • Dejar enfriar, desmoldar y adornar con unas hojas de hierbabuena.

* Notas: podemos aprovechar el tiempo y la energía para hacer en el vaso una crema de calabacín por ejemplo.

 

* Venga anónimo hínchate como yo ahora!
Muuuuuaaaaaah

 

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    21 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Belenciaga dice:

    Ehhhhhhh? me he predido, pero si hay que hicharse con este pudin, me apunto."tó pa mí"
    Riquísimo.
    Besinos

    Triste, es inevitable, pero piensa en todos los buenos momentos y quedate con eso y con la alegría que traen los niños...

  2. Siempre es triste la pérdida de un ser querido, y más en las fechas importantes. Pero lo bueno es que podéis compensar con Carmen. Así que espero que hayais disfrutado con este punding tan estupendo.

  3. Salome dice:

    Bueno, menos mal que una pena se solapa con una alegría y como hay que quedarse siempre con la parte buena pues a celebrar el cumple! Ya veo que no necesitabas ánimos que te has marcado un pudin de los buenos!

  4. Salome dice:

    Cachis! Escribo comentarios y desaparecen... estarán en el limbo de los comentarios?

  5. Minnie dice:

    ¡Ay, se me despiertan todos mis instintos golosos! Qué bueno tiene que estar eso.

    Besos

  6. admin dice:

    Belenciaga jajjajajaj tó pa tí di que si que el que no llora no mama.
    Besitos.

    Lidia de la O muy rico estaba!
    Besos.

    Salome son bien ricos y fáciles y socorridos para todo verdad?
    Besos.

    Minnie lleva un pelín de chocolate pero yo a ti te lo preparo de nuevo sin NADA de chocolate guapa.
    Besitos.

  7. Sole dice:

    me alegra que festejes el día de hoy en lugar de penarlo. seguramente es lo que a él le habría gustado, lo que a todos nos gustaría, ¿no? que se nos recuerde alegremente :)

  8. Mayte✿ dice:

    Me encanta esta entrada y este postre por favor nena esta de vicio, un gran abrazo con cariño, mi Padre no esta con nosotros tampoco desde hace unos meses, pero sé que sigue con su cariño entre nosotros :D

    Bonito fin de semana.

  9. admin dice:

    Sole y Mayte os pongo en la misma respuesta porque tengo que deciros que sois muy especiales para mi.
    Mayte, odio esta frase pero es real: tiempo, el tiempo lo "cura" todo.
    Besazos a las dos.

  10. Empar dice:

    La pérdida de un ser querido es siempre dura y por mucho tiempo que pase, solo logra hacerla un poco más llevadera, pero curiosa que es la vida, te recompensó con la llegada de otra personita muy querida.
    LLego a un trocito? porque se ve estupendo.
    Un beso.

  11. Ángeles dice:

    Qué pudding más rico! y nunca lo he hecho ni para aprovechar el pan duro.
    Hay que recordar a los seres queridos con alegría aunque cueste y el destino hizo que tuviera su primera nieta ese día; una casualidad preciosa.

    Me gusta la nueva cara de tu blog.
    Besazos.

  12. asj dice:

    Te ha quedado un pudding riquísimo! no lo he hecho nunca con la thermo y veo que es lo más fácil que hay así que tendré que probar, no?

    Además, te ha quedado una entrada preciosa y de lo más emotiva. Seguro que esté donde esté le habrá encantado. Bueno, y felicidades a Carmen eh!

    El blog te ha quedado precioso!

    Un besazo guapísima

  13. Espe dice:

    a mi me gustan mucho..quedan tan suaves y empapaditos

  14. Mijú dice:

    Yo le veo fantástico
    Un saludito

  15. admin dice:

    Empar por supuesto que hay un trozo SIEMPRE para ti.
    Besos.

    Ángeles pues es de los postres que para mi gusto más merecen la pena por buenos, fáciles y además reciclando.
    En la nueva cara de mi blog has tenido demasiado que ver así que GRACIAS.
    Besazos.

    asj tienes que hacerlo ahora que no tienes que llevar a media mañana y te lo puedes tomar tan ricamente en ese precioso juego de te turquesa junto con un té de los que más te gusten.
    El tuyo también está muy bonito.
    Besazos.

    Espe sí son muy jugosos.
    Besos.

    Mijú venga anímate que este te va.
    Besos.

  16. Morguix dice:

    Me encanta el pudding, me encanta el nuevo look, y me encanta todo.
    Y piensa una cosa: ellos nunca se van. Siempre están a nuestro lado, tenlo muy claro.
    ¿Qué ha hecho "Anónimo"?.
    Un besote grande.

  17. Sara dice:

    Tampoco tengo a mi padre... estoy segura que se está comiendo un cachitin en este mismo momento, un besote...guapaaaaaaaaaaaaaa

  18. Thermo, pero no eras tú la que me comentabas que media eternidad estaba a dieta? Jajaja, la verdad es que con un blog es prácticamente imposible!! Muy rico ese puding. Bss

  19. admin dice:

    Morguix y a mi me encantas tu!
    Besotes graaaaaaaaaaaandes.

    Sara ojalá sea así.
    Besotes preciosa.

    a que huele mi cocina me tengo que quejar en otros blogs no? jjjajaj
    Besos.

  20. SUNY SENABRE dice:

    Un día triste por un lado y feliz por otro. La vidad esta llena de contrastes y este es uno de ellos.
    Que jugo te ha quedado y seguro que está para comérselo enterito!!!

    Besitos cielo,

  21. Marisa dice:

    A mí el pudding me encanta de todas formas. En los únicos sitios donde no lo como es en los bares, me da no se qué y pienso que ponen pan que todo el mundo ha tocado. Rarezas mías.
    Yo perdí a mi padre cuando tenía 19 años. Se fue de casa para ser ingresado en el hospital el día de mi cumpleaños. Imaginate. Eramos como se dice por aquí uña y carne. No hay día que no piense en él o le pida algo.
    Tu padre siempre estará contigo. Tu entrada, como otras anteriores es muy emotiva. Un beso

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