Solomillo de pollo con setas y jamón

Se lo vi a Marga este plato de Solomillo de pollo con setas y jamón  y se me hacía la boca agua, coincidió que esa misma tarde recibí muestras de productos Espuña entre los que había unos hilos de jamón ideales para hacer el plato.
Como muy bien nos enseña la maestra hay que tunear y yo cambié el solomillo de cerdo por solomillo de pollo y lo hice sin salsa para evitar la barra de pan jjajjajajaj Os recomiendo cualquiera de sus productos, son realmente de muy alta calidad.
Esta vez elaboré una receta pero ya os digo que con un buen pan y un chorrito de aceite este jamón es delicioso.

Salmorejo

Ingredientes para la receta:

• solomillos de pollo
• 2 tarrinas de hilos de jamón
• 3 dientes de ajo picados
• 100 gr de setas
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen
• sal, pimienta y romero

Pan de molde de leche

Preparación del Solomillo de pollo con setas y jamón:

• Picar los ajos finamente, mientras echar el chorrito de aceite en la cubeta de la FC y programar menú manual, 15 minutos hasta que estén dorados.
• Añadir el jamón  y rehogar tan sólo un minuto.
• Ahora añadimos las setas bien limpias y secas, la sal, pimienta y romero y rehogamos unos 3 minutos.
• Agregar los solomillos de pollo hasta que estén bien sellados por ambos lados.
• Cancelamos el menú manual, cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cocinar con presión.
• Programamos menú pollo, cuando termine despresurizamos manualmente.
• No le añadí nada de vino o agua para que se hicieran en el jugo que sueltan tanto las setas como los solomillos, no queda nada de salsa que era lo que yo pretendía.
• Si queréis un poquito para mojar pan se le pone más aceite. Sobre todo 1 vasito de vino fino, al despresurizar dejar evaporar un poco y estará listo.

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Resumen

Nombre de la receta

Solomillo de pollo con setas y jamón

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-06-24

Tiempo de preparación

5 M

Tiempo de cocinado

20 M

Tiempo total

25 M

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)