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Recetas de cocina casera

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Chipirones afogaos

4 agosto, 2011 autor: Alicia 40 comentarios

Increíble esta receta de Chipirones afogaos  del libro Las recetas de nuestras presentadoras de thermomix.
No me había llamado la atención hasta que una de mis sobrinas, Carmen, la hizo y me dijo lo buenísima que salía.
Es otra forma de comer chipirones que al menos en casa eran siempre a la plancha y desde que los hemos probado «afogaos» no los he vuelto a hacer a la plancha.
También es verdad que mi hermano nos los hace, a veces, en su barbacoa cuando cenamos en la terraza.
Una de las veces que los hice se lo comenté a Nikk y le mandé una foto, del tirón los hizo y otra que se ha enganchado a los chipirones.
Quien será el siguiente?

Chipirones afogaos receta caseraAdemás son hasta más buenos de un día para otro, en plan tapita, que ricos!
Chipirones afogaos receta casera

Necesitamos para los Chipirones afogaos:

– 1 kilo de chipirones limpios y cortados en rodajas
– 4 dientes de ajo
– perejil
– 25 gr de aceite de oliva virgen (la receta original pone 50 gr que veo excesivos)
– una pizca de sal
– una guindilla

Preparación de los Chipirones afogaos:

– Poner en el vaso el perejil y los ajos y programar 4 segundos, velocidad 5
Bajar con la espátula los restos hacia las cuchillas.
– Añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

– Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los chipirones, la sal y la guindilla.
Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
A nosotros nos gusta que quede una salsita espesa con lo cual le quito el cubilete y le pongo el cestillo los últimos 5 minutos para que evapore y quede «sequita»

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Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Isabel dice

    4 agosto, 2011 en 14:14

    La he hecho alguna vez, quedan ricos de verdad, y qué manchamos??? da gusto con la máquina… le voy a poner mis pellidos!!
    😉

    Responder
  2. Lidia de la O dice

    4 agosto, 2011 en 14:14

    Pues yo tambié me voy a engachar, pero sin TMX, los adapataré y los pruebo porque tienen una pinta estupenda. Un beso.

    Responder
  3. Carmela (Sunflower) dice

    4 agosto, 2011 en 14:16

    Pues con lo que me gustan a mí seguramente sea otra de la que los prepare, buenísimos se ve, besos.

    Responder
  4. monicaqo dice

    4 agosto, 2011 en 14:17

    me han encantado, buenisima version de los q en mi ierra llamamos " guisados al ajillo". la hago y te enseño como quedaron.
    por supuesto me quedo en tu blog, me ha gustado mucho.
    un saludo.

    Responder
  5. Ángeles dice

    4 agosto, 2011 en 15:13

    Nunca pensé en afogar los chipirones en la thermomix, yo los "afuego" en una olla con tapa; otra receta para la maquinita que sólo los había probado en su tinta.
    Un besín.

    Responder
  6. asj dice

    4 agosto, 2011 en 16:31

    Te han quedado con una pinta estupenda, quizá la siguiente sea yo que desde que hice los calamares encebollados y me sorprendí a mi misma de lo que me gustaron parece que le estoy cogiendo el gustillo a las cositas del mar! ;P algún día hasta te sorprenderé haciendo gambas, ya verás! jajaja Las fotos preciosas!

    un besazo!

    Responder
  7. alcoiama dice

    4 agosto, 2011 en 16:34

    Buenísimos!!! Muchas gracias por la receta. La copiaré.Besos.

    Responder
  8. alcoiama dice

    4 agosto, 2011 en 16:35

    Muy buenos!!! Felicidades y gracias por la receta. La copiaré. Besos.

    Responder
  9. Minnie dice

    4 agosto, 2011 en 17:42

    Es que estos txipis son unos cracks. Son fáciles de hacer y quedan sabrosísimos. Yo los acompañé con arroz blanco. Una de las cosas que más me gustan es que, como dices, quedan sequitos. En su punto justo.

    Responder
  10. jose manuel dice

    4 agosto, 2011 en 18:54

    Tienen muy buena pinta, se ven muy ricos.

    Saludos

    Responder
  11. Valerie dice

    4 agosto, 2011 en 19:04

    A ver si la siguiente a engancharse soy yo! Que con esa pintaza lo veo difícil eh 😉

    Besos!!

    Responder
  12. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dice

    4 agosto, 2011 en 19:33

    que bueno ,la verdad que los chipirones asi me encantan,estas uff deliciosos,un beso

    Responder
  13. Sole dice

    4 agosto, 2011 en 20:36

    tal vez sea yo, los pruebo y te cuento ;o)

    Responder
  14. LA COCINERA DE BETULO dice

    4 agosto, 2011 en 21:05

    Deben estar de vicio y si están picantitos mejor todavía.
    Besos.

    Responder
  15. Labidú dice

    4 agosto, 2011 en 21:32

    No tengo th… Que pena!!! Pero se hacen en la olla rápida, verdad? Un saludo

    Responder
  16. Pamela dice

    4 agosto, 2011 en 21:37

    Grandiosos tus chipirones, ¡y yo sin thermomix! Ya me apañaré para hacerlos a la antigua, con lo que me gustan los chipirones. Besitos

    Responder
  17. admin dice

    4 agosto, 2011 en 21:44

    Gracias a todos por vuestros comentarios y bienvenidos a los nuevos, me alegro un montón de teneros en mi cocina.
    Besos.

    Responder
  18. lola dice

    4 agosto, 2011 en 23:08

    se ven ricos, tengo que probarlos

    ¡¡bes0s¡¡

    Responder
  19. Conchi Zúñiga dice

    5 agosto, 2011 en 07:47

    Hola guapa:
    Por fin puedo enviarte un saludito, hoy estoy en la ciudad y desde aquí puedo, en la finca mi Internet va tan, tan lento que me desespero, suelo tardar más de una hora en subir mis recetas, y vuestros blogs casi nunca logro abrirlos, en fin, paciencia y resignación.
    Muchos besos y feliz verano

    Responder
  20. carmen dice

    5 agosto, 2011 en 11:28

    Uffff!!! cuanto tiempo hace que no los hago pero no pasa ná, ahi estas para recordar lo riquísimos que estan. Muaks

    Responder
  21. Hilmar dice

    5 agosto, 2011 en 11:52

    Tienes un lindo blog!!
    besos,

    Responder
  22. Sara dice

    5 agosto, 2011 en 13:47

    Que fotos más bonita amiga, me encantan.
    Tendré que probarlos, justamente tengo bichitos…jajaja adios so…fea!

    Responder
  23. Espe dice

    5 agosto, 2011 en 15:41

    el pan no lo veo guapa…jejejeje

    Responder
  24. Chelo.-Cogollos de Agua dice

    5 agosto, 2011 en 17:31

    Seguro que la próxima en engancharse soy yo, pero no tengo Th tendré que hacerlo en sarten, vamos a ver como salen.
    Un beso y buen finde

    Responder
  25. admin dice

    5 agosto, 2011 en 17:38

    Gracias chicas, por ahí hay un pan en pyrex y unas baguettes que vendrían de escándalo para comerlos jajajjaja
    Besos a todas.

    Responder
  26. ANA SEVILLA dice

    5 agosto, 2011 en 19:19

    QUE RICOS, SE VEN DELICIOSOS, PARA MOJAR PAN LA SALSITA,JEJE BESINES

    Responder
  27. eva dice

    5 agosto, 2011 en 20:00

    hola acabo de descubrir tu blog felicidades x el me gusta mucho doy fe de k estos chipirones salen de lujo en la maravillosa makina me kedo de seguidora con tu permiso un saludo

    Responder
  28. Morguix dice

    5 agosto, 2011 en 21:52

    Mira que llevo tiempo viéndolos, ¡y nunca los he hecho!.
    Y los habéis preparado gente de toda confianza para mí, pero no termino de decidirme… Creo que pronto me animaré, con esa pinta.
    Besotes, guapa.

    Responder
  29. fargopatt dice

    6 agosto, 2011 en 15:49

    qué buena pinta…. me recuerda a la casa de mi abuela… se ven deliciosos!!! copiamos wapa, que esto no me lo puedo pèrder!!
    un besote

    Responder
  30. Belenciaga dice

    6 agosto, 2011 en 17:24

    Es de los platos típicos asturianos que más me gustan.
    Nunca los he hecho en la Thermomix, y viendo los tuyos dan ganas de ponerse a ello.
    Tendré que aprovechar ahora que somos más, porque para mi sola, además de afogaos iban a quedar perdidos.
    Besinos

    Responder
  31. Cocinando con Manu CatMan dice

    7 agosto, 2011 en 08:06

    esto es una delicia…doy fe!!!! beso

    Responder
  32. Morguix dice

    7 agosto, 2011 en 18:52

    ¡¡Ya los he hecho!!!. Están de escándalo, probadlos.
    Un beso.

    Responder
  33. ana en la cocina dice

    7 agosto, 2011 en 19:29

    Presenteeeeeeeeee…. otra adicta a los chipirones afogaos!!!
    Huuummmm…. que ricos!!!
    Besitos

    Responder
  34. SUNY SENABRE dice

    7 agosto, 2011 en 21:05

    Una receta deliciosa, con lo que me gustan los chipirones, seguro que están para chuparse los dedos.

    Besos preciosa,

    Responder
  35. admin dice

    7 agosto, 2011 en 21:14

    Gracias a todos!
    Marga me encanta que os gustaran.
    Besazos!!!!!!!!!

    Responder
  36. Ana dice

    7 agosto, 2011 en 22:39

    Creo que yo también me apunto…suelo hacerlos parecidos, pero nunca con la thermomix y además manchan mucho…en cuanto los vea por el mercado….caen….

    Un besito!!!

    Responder
  37. Kako dice

    8 agosto, 2011 en 20:24

    Me encanta todo lo que es chipirones, sepias y calamares, que delicia!!
    Bss.

    Responder
  38. Erika dice

    10 agosto, 2011 en 21:10

    Nunca probé chipirones. Así preparados son para comer sin parar!
    Cariños

    Responder
  39. Jose dice

    20 noviembre, 2012 en 11:15

    No he podido resistirme a echar una ojeada a ésta receta, aprovechando que tengo chipirones congelados, pero chocho, dime cómo lo hago de manera tradicional, que mi thermomix tiene más años que Matusalén y no tiene velocidad cuchara. Anda, esfuérzate un poquito, bonita…jajaja

    Responder

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Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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