Chipirones Afogaos en Cookeo

Si hay una receta de "mar" que queda siempre buena, es ésta. Impresionante como con tan pocos ingredientes, tan poco tiempo de preparación, el resultado puede ser tan bueno. Y es que los Chipirones Afogaos en Cookeo son sencillamente deliciosos.
Ya los había probado en thermomix, podéis ver como se preparan pinchando aquí pero esta vez, me apetecía engordar mi recetario #Cookeo, con todas mis propuestas subidas ya en la plataforma y que podéis ver pinchando aquí.
El caso que en olla rápida, en thermomix o al chup chup del fuego, no os podéis perder este plato que tan rico está.
Chipirones Afogaos en Cookeo-cerca
Chipirones Afogaos en Cookeo

Tiempo: 11 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para los chipirones afogaos:

  • 1 kilo de chipirones
  • 6 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 30 gr de aceite de oliva picual
  • 1 pizca de sal
  • 1 guindilla (Opcional)

* Preparación de los chipiroes afogaos:

1.- Preparación de los chipirones afogaos de forma tradicional:

  • Picamos los ajos menudos, echamos el aceite en la sartén y sin calentar previamente, añadimos los ajos, así tomará más sabor. Doramos unos minutos.
  • Si añadimos la guindilla, lo hacemos ahora, agregamos los chipirones troceados no muy finos y el perejil finamente picado, sofreímos el conjunto unos minutos.
  • Por último cocinamos todo con la sartén tapada hasta que estén tiernos, serán unos 15 minutos aproximadamente.
  • Como queda mucho líquido, para espesar la salsa, dejamos la sartén abierta los últimos minutos para que evapore el líquido sobrante.

2.- Preparación de los chipirones afogaos en olla rápida y en Cookeo:

  • Picamos los ajos menudos, echamos el aceite en la olla y sin calentar previamente, añadimos los ajos, así tomará más sabor. Doramos 2 minutos con la tapa abierta os no muy finos y el perejil finamente picado, sofreímos el conjunto en dorar, con tapa abiertPicamos los ajos menudos, echamos el aceite en la olla y sin calentar previamente, añadimos los ajos, así tomará más sabor. Doramos 2 minutos con la tapa abierta EN COOKEO. En OLLA RÁPIDA sería al fuego y destapado.
  • Si añadimos la guindilla, lo hacemos ahora, agregamos los chipirones troceados no muy finos y el perejil finamente picado, sofreímos el conjunto en dorar, con tapa abierta durante 1 minuto EN COOKEO. En OLLA RÁPIDA sería con la tapa quitada.
  • Por último cocinamos todo durante 4 minutos en modo rápido, cerrando y bloqueando la tapa EN COOKEO. En OLLA RÁPIDA cerramos y cocinamos a presión máxima durante 4 minutos.
  • Como queda mucho líquido, para espesar la salsa, dejamos la tapa abierta para que evapore mientras cocinamos en función dorar, con tapa abierta, serán unos 4 minutos.

* Notas:

  • La guindilla es opcional pero aconsejo un punto picante, le da un sabor excepcional.
  • La sal mejor al final del todo y habiendo probado antes nuestro plato, hay veces que sin sal ya queda perfecto de sabor.
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    12 ¿Quieres comentar la receta?

  1. São Ribeiro dice:

    Simples de fazer e tem um aspecto tão bom!!!
    Boa semana

  2. Sencillos a más no poder pero tan ricos que nunca pueden faltar :o)
    Besos,
    Palmira

  3. Julia Romero dice:

    que pinta tienen estos chipirones...muy fáciles y ricos!! Bs.

  4. Para mi la guindilla no sería opcional, me comería todo el contenido del plato sin rechistar.
    Besos.

  5. José Manuel dice:

    Tienen una pinta deliciosa.

  6. Pamela Palma dice:

    Con unos buenos ingredientes, por pocos que sean el resultado tiene que ser impecable. Se ven preciosos tus chipirones Alicia!! Un beso

  7. Hola Alicia los chipirones afogaos para mi son un manjar, te han quedado riquísimos
    Besinos
    El toque de Belén

  8. Tienen un aspecto fabuloso y además me encantan...son un vicio!!
    Espero que te encuentres más animada. Un fuerte abrazo, Clara.

  9. Sandra dice:

    ¡Con lo que me gustan a mi los chipirones!
    Los tuyos tienen una pinta impresionante, seguro que estaban de muerte.

  10. Me gusta cuando en Andalucia huele a Asturias y cuando en Asturias huele a Andalucia.
    Un besazo.

  11. Bavette dice:

    Madre mia!! me vuelven loco!! para mi con guindilla doble por favor!! que aspezto tan divino. Un plato fácil y espectacular.
    Besoste.
    Ettore

  12. chipirones dice:

    Adoro los chipirones! Aunque mi receta favorita siguen siendo los enharinados, nunca fallan ;)
    Isabel

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