Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

Rollo de tortilla de jamón y queso

autor: 35 comentarios

Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia que dicen. Pero ahora más real que nunca Rollo de tortilla de jamón y queso.

De hecho he estado a punto de no publicarla. Pero cabezona que es una y chinche que son otras pues tenía que demostrar que hacerla la he hecho, más bonita o más fea.
Lo que sí me he dado cuenta que es más fácil con más cantidad de huevo ya que la última vuelta fue la más fácil.  Pero claro, veníamos de tirar ya algunas y como que me daba lástima, pobres huevos, no tienen culpa de nada…
Las otras más ricas en sabores, al menos para mi, la última intentona fue con salmón ahumado, bacalao ahumado y cebolleta. Pero esta vez me decidí por jamón serrano en dos de las vueltas y en la otra por una bolsa de 4 quesos. Si salia mal al menos como revuelto o tortilla destrozada normal estaría buena jajjajajajj
tortilla rollo serrano y quesos troceado

* Ingredientes para el Rollo de tortilla de jamón y queso:

– 3 huevos, 1 por tortilla aunque aconsejo 2 por cada una
– 4 lonchas de jamón serrano, 2 por huevo
– queso rallado de varios tipos para 1 huevo
– aceite de oliva lo suficiente para pincelar 3 veces
– tomate frito casero para acompañar

tortilla rollo serrano y quesos trozo

*Preparación de la Rollo de tortilla de jamón y queso:

La gracia de la tortilla es hacerla en una sartén cuadrada o satén de tamagoyaki (tortilla japonesa) aunque por mis ingredientes más española imposible …
El caso es que claro Belén la hace IMPECABLE, llega Ángeles y le sale de escándalo y yo con varias intentonas y nada.
Me dispuse a fotografiar un paso a paso, sobre todo y siendo muy sincera, para demostrar que sí, que la había hecho y aquí está.

Tortilla hecha enrollada

Recomendable tener batidos los huevos y con el relleno preparado para que la tortilla no se haga demasiado.
Echamos la primera capa en la sartén previamente pincelada con aceite de oliva. Cuando veamos que está cuajando por los bordes es el momento de ir enrollando la tortilla.
A mi me resultó más fácil enrollar hacia mi y así lo hice en la primera vuelta.

Pincelamos nuevamente y echamos el segundo  huevo, esta vez con el queso. Levantamos un poco el rollo que ya tenemos hecho para que se unan ambos huevos y continúe el rollo. Podemos enrollar hacía el otro lado o dar la vuelta a la sartén que fue lo que hice yo y me fue más fácil. (Foto 3)
Con el tercer y último rollo, otra vez de jamón, hacemos lo mismo.

El caso es que está riquísima y queda con una presentación estupenda.

 

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Comentarios

  1. Pues sí un rollo en sartén japonesa pera a la española a más no poder!! te ha quedado estupenda, muy bien presentada y has dejado constancia para los "posibles" incrédulos de que hacerla, la has hecho!! ala, me la llevo para cenar que aún ni he cenado!!

    besotes

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  2. ¡Cómo no te íbamos a creer si a cabezonas no hay quien nos gane!
    BIEN!!! ya te has quitado la espinita y no es tan difícil, a qué no?
    Aprobada y con nota; así me gusta.
    Besazos.

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  3. Jo, ahora sólo falto yo, jajaja…
    Y lo veo negro, negrísimo, ¡con lo torpe que soy yo para el tema tortillas !(En casa, ese "negociado" es de mi marido,jajaja).
    Pero te ha quedado de escándalo. Chulísima, y bien rica.
    Un besote, guapa.

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  8. Creo que la única que dudaba de tu capacidad eras tu misma!!! lo ves? ya te has licenciado y con nota…. ahora a sacarle partido a la sartén, ya veras la de cosas que se te ocurren, dulces y saladas.
    yo por el tamaño tan manejable que tiene me hago hasta las francesas en ella… como con la vista tambien se come, muy recomendable para días de inapetencia jajajaja.
    Reto conseguido!!
    besinos

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  10. Mmmmmmmm me encanta!!!
    Lo que no se es porque te valoras tan poco a ti misma, te ha quedado un rollo magnífico (me refiero al de tortilla, claro jajajaja).
    Tu eres capaz de eso y mucho más Thermo, pero como se te va a resistir a ti una simple tortilla? Vamos…!!!
    Ahhhhh y la sartén ideal!!! Me encanta, es preciosa
    Un besazo

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  11. He visto hacer este tipo de trotilla y me pareció muy complicada. Yo me imaginaba con toda la placa llena de huevo. A ti te ha salido fenomenal. Un día de estos me armaré de valor y la haré. Veremos. Besos.

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  12. He visto hacerlas a un cocinero japonés que las armaba con la facilidad del que respira, pero que a mí no me pareció nada sencillo… admirable, te ha quedado muy bien, al final lo conseguiste!

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  13. Menuda lista de cabezotas, yo soy una más. Te ha quedado genial. Ya se la había visto a Belén y es una tortilla super original. ¿la sartén vale para inducción?
    Bsos

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  15. ¡Tienes una sartén japonesa! Grrr, ya estoy verde de envidia. Con lo monos que salen esos rollitos. Me han encantado.

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  16. Chica!! pero que buena!! cuando se habla de tortilla…el olor pasa la pantalla del ordenador…que pinta mas buena. y te ha quedado muy bonita y bien presentada asi que te doy un 10.
    laura
    cocinando hacia los picos

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  21. Alicia, es que Belén es mucha Belén y nos pone el listón muy alto. No obstante, en mi opinión, te ha quedado estupenda y al final lo que importa es que esté rica y esta debe estarlo y mucho. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. A mi me has sentado de golpe, menudo trabajito tiene la tortillita, pero el resultado tiene que estar de escándalo, rico, rico…besitos

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  26. Alicia, pues a mi me ha encantado como te ha quedado el rollito, me gusta mucho la idea para hacerla en casa, aunque yo no tengo sartén cuadrada, intentaré hacerla en uno redondo a ver que tal sale.
    Besitos

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  28. Yo también he tenido ganas de hacer éste rollo, pero no tengo el dichoso sartén!! luego me las ingeniaré!
    Bonita o fea , pero está bonita!! debe de estar delicisa!
    Ya legué, te mando fotos ahora mismo!!

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  31. Hola Alicia.

    Qué buena! Aunque parece un pelín complicada para conseguir bien el rollo, pero a ti te quedó fantástica y con una presencia fabulosa, una tortilla japonesa muy a la española, vamos mucho mejor. A mí me parece que te quedó perfecta, así que puedes estar bien contenta que tu empeño y tesón ha tenido buenos frutos.

    Un saludo.

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  32. ooh pero qué rico tiene que estar este rollo de tortilla!! con el corte me has matado, me ha entrado hambre al instante! al fin después de tantos intentos te ha salido y el resultado merece mucho la pena!
    besos

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