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Tortilla de patatas y jamón serrano

Tortilla de patatas y jamón serrano esquina

Si es que salen tan ricas, jugosas, altas y sin a penas aceite las tortillas en la olla que dan ganas de hacer cada día una!
Un toque diferente para casa con el jamón mezclado y desde luego la idea triunfó sobre todo con el peque.
Para un picoteo resulta estupenda esta Tortilla de patatas y jamón serrano acompañada de unos pimientos asados.

Tortilla de patatas y jamón serrano esquina

* Necesitamos para la Tortilla de patatas y jamón serrano:

- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeños
- 5 patatas medianas
- 7 huevos
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para olla rápida, cubrir el fondo de la sartén, hecha al fuego.
- sal
- pimientos asados en tiras para acompañar

Tortilla de patatas y jamón serrano porción

* Preparación de la Tortilla de patatas y jamón serrano:

1.- Preparación en sartén de la Tortilla de patatas y jamón serrano:

  • Echamos el aceite en la sartén, añadimos los ajos bien picados. Doramos y añadimos la cebolla troceada en cuadrados pequeños, añadimos el jamón.
  • Mientras se cocina, cortamos las patatas finas. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las patatas. Cocinamos hasta que estén tiernas, a mi me gusta a fuego lento y tapadas.
  • Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal. Vertemos las patatas, jamón y cebolla con ajo en los huevos batidos. Movemos para que se mezclen bien y empapen las patatas.
  • Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla al gusto. A nosotros nos gusta bien hecha.
  • Servimos.

 

Tortilla de patatas y jamón serrano entera

2.- Preparación en olla rápida de la Tortilla de patatas y jamón serrano:

- Ponemos el aceite en la cubeta y los ajos troceados pequeños, programamos menú manual, 180º, 10 minutos, cuando los ajos estén dorados pero no tostados añadimos la cebolla que habremos troceado en cuadrados pequeños, añadimos el jamón.
- Mientras cortamos las patatas finas, al estar la cebolla transparente añadimos las patatas, damos  unas vueltas y cancelamos el menú.
- Cerramos la olla, programamos menú patatas y despresurizamos manualmente.
- Vertemos la mezcla sobre los huevos muy batidos a los que habremos puesto la sal, troceamos con la espátula las patatas a la vez que mezclamos con el huevo.

- Ponemos el conjunto en la cubeta (en el fondo le pongo una lámina de silicona de la medida del fondo para que no se tueste demasiado) programamos menú horno, 12 minutos.
Al terminar damos la vuelta y doramos por el otro lado.

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    52 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Sara dice:

    Toma ya! Te ha quedado estupenda! Pero tengo una duda...qué es eso de la olla?¿? Una olla exprés?? jeje! Perdón por mi ingenuidad...

  2. Teresa dice:

    Me encanta la tortilla y esta presentación te ha quedado de lujo!!
    Besitoss

  3. Qué chulada niña, estás que te sales eehhh, un besote.

  4. NENALINDA dice:

    Ummmm seguro esta de vicio no hay mas que ver ssas peazo peazoo fotos no dejan de decirme comeme.
    Te ha quedado de lujo y sin apenas aceite.
    Bicos mil wapa.

  5. maria jose dice:

    Una presentación estupenda para un plato tan sencillo, gracias.

  6. Angie dice:

    Te ha quedado una tortilla de lujo......... Yo también la hago en la olla GM........Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  7. Belenciaga dice:

    Una presentacion genial. Nunca he probado la tortilla de la FC, pero se ve muy apetecible.
    Besinos.
    Ya nos dirás que has hecho con los recortes: un revuelto? unos pimientos rellenos? una carne rellena?.... si acierto, me das un cachín?

  8. lola dice:

    que buena pinta, madre mia y una haciendo regimen, esa tortilla esta que se come por los ojos, saludos, lola de el blog pomporones

  9. NURI dice:

    YO LA HAGO AMENUDO Y QUEDA FANTASTICA, PERO DESDE LUEGO TU PRESENTACION SUPERA A CUALQUIERA!!!!MENUDO BOCADITO LE PEGABA AHORA MISMO

    BESITOS,

  10. Menudo pincho! Es que da hambre ver las fotos. Besos.

  11. Una manera diferente y original para presentar la tortilla.Besitos

  12. que presentacion tan buena, y la tortilla fantastica, me quedo por aqui un besito.

  13. Minnie dice:

    ¡Riiiiiiico!

    Y qué pinchitos tan monos.

  14. PINKY dice:

    Me encantan las tortillas de lo que sean ,pero mira que original la presentacion de esta tuya ,me gusta buena idea
    besinos

  15. BeatriZ dice:

    ¡Que bonica presentacion!.

  16. Ángeles dice:

    Es otra tarea pendiente que tengo: probar la tortilla en la olla.
    La presentación está de lujo y con los pimientos ya es mi total perdición.
    Seguro que ya no me queda ni uno para probar.
    Besos.

  17. 123 a comer dice:

    QUE BUENOS Y VAYA PINTA ENTRA POR LOS OJOS.UN BESO

  18. Pues toda una idea esta tortilla tuya de patatas y jamón, me encanta la forma en que lo has presentado, y con los pimientos, ya, de auténtico lujo.

  19. asj dice:

    Yo tampoco la he hecho nunca en la olla y no será porque no me lo has recomendado, verdad? así como lo has presentado con los pimientos me parece un pincho ideal, me encanta guapa!!

    Te mando un beso tan gordo que no cabe por la puerta (fíjate si es gordo ;P)

  20. Morguix dice:

    Qué lujo de tortilla de patatas, niña. Haces que hasta me entren ganas de comprar la FC, jejeje.
    Y esos pinchitos, estupendos. Una presentación de lujo... y además, un bocado delicioso (que es lo que más importa).
    Dice Belén que si has rellenado pimientos con los recortes... ¡si todavía estoy esperando que te dignes seguir mis pasos rellenadores, jejeje!.
    Un besote,guapa.

  21. que buena pinta y como pinchito queda genial por lo que veo, besucos!!

  22. tiramisusa dice:

    pero quién se puede negar a esa delicia y esa mega presentación por favorrrrrrrrrr, besos bonita.

  23. Espe dice:

    que chula la presentacion y mira,si se usa menos aceite mejor para el cuerpo!

  24. Susi dice:

    Y yo que nunca probé a hacer tortilla en la olla, a ti te ha quedado de lujo, menuda pinta. Un beso.

  25. Eva Flores dice:

    pedazo de tortilla!

  26. A mi la tortilla, de patata y ya está y eso que la preparo con jamón, con restos de carne picada, etc.
    Lo que más me ha gustado de tu entrada es la forma de presentarla!!. No se me había ocurrido y es muy original y divertida!!, sobre todo para los peques o para las visitas.
    Muchas gracias!!.
    Un abrazo.

  27. fargopatt dice:

    si es que una buena tortilla admite lo que se le ponga encima… y sio además es así de buena la combinación, pues no creo que nadie pueda resistirse.. vaya, ni los peques!!! jajaj

    un besote

  28. romo dice:

    Que bocaditos mas ricos!
    Bueno, muchas gracias por tu visita y por seguirme, voy a darme una vueltita por tu blog.
    Besos

  29. Bego dice:

    Pues nada tendré que decirles en casa que Ali me ha creado la necesidad de comprar la olla para hacer una linda tortilla , crecidita y presumida jaja...tu crees que colará ?...

    Por intentarlo que no sea, mientras me conformaré con regalarme la vista viendo a esta Sra Tortilla de Patatas y Jamón.

    Besinos

  30. Mira que el pincho de tortilla esagradecido y si lo vistes de gala con ese jamón ya es para aplaudirle.
    Besos

  31. Afri & Loli dice:

    Toma ya!!!

    Necesito urgentemente un pincho de tortilla ainssss pintaza

    bss
    loli

  32. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Me encanta! Has hecho del típico pincho de tortilla una lindeza, con una presentación muy original y preciosa. Y lo mejor es que está riquísimo y que con este aperitivo triunfas fijo, es una apuesta segura porque a todo el mundo le gusta la tortilla, es infalible. Te quedó genial.

    Un saludo.

  33. Home Baked dice:

    oii la tortilla de patatas es mi perdición , y si además lleva jamón serrano ya ni te cuento!!! es genial el metodo que esplicas, casi no se utiliza aceite!! que pasada!
    besos

  34. lola dice:

    preciosas para un picoteo

    ¡¡besos¡¡

  35. María dice:

    Alicia, si que sale hermosa la tortilla en la FC. El aspecto es inmejorable y la presentación estupenda con esos pimientos tan ricos de acompañamiento. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  36. Una presentación excelente para un plato de siempre!! Me ha encantado

  37. Marta dice:

    Te ha quedado estupenda y con una presentación divina.
    Besitos guapa

  38. nieves dice:

    A mi madre le encanta la tortilla y ayer precisamente preparé una que estaba riquísima, pero de forma tradicional. Nunca la preparé en olla programable, pero a la vista de esta presentación tan original y lo rica que se ve, tengo que experimentar.

    Un besín.

  39. diego dice:

    Una presentación muy original. La tortilla ya es un éxito pero esta tuya con esta presentación doble éxito seguro
    Un saludo

  40. Labidú dice:

    Y no hay nada mejor que un buen pinchín de tortilla. Yo tengo la Chef y no la preparé nunca en ella, se da bien la vuelta? Por que es interesante lo de poner tan poca aceite. Seguro que ésta está deliciosa. Besinos

  41. 123 a comer dice:

    GRACIAS POR COMENTAR Y ENTRAR EN MI BLOG.BESOS

  42. Olga Y Jorge dice:

    Que buena pinta tiene esta pedazo toritilla!!! ummm
    Nos la apuntamos :)
    Besazos desde El Rincón Del Paladar

  43. Nora dice:

    La verdad es que tiene una pinta deliciosa, es que es una tapa de éxito asegurado.
    Un besito.

  44. A quien no le gusta una buena tortilla de patata??? a mi me chifla y cada vez más! Esta forma de presentarla me encanta, queda muy chic ;). Besos.

  45. Magon dice:

    Yo es que soy adicta a la FC, jajajja
    las tortillas quedan geniales.

    Pero esta presentación es de matrícula de honor por lo menos.

    Besos

  46. Silvia dice:

    Wow! Que gran delicia de plato nos traes hoy. Me gusta la combinación.

    Besos.

  47. Te ha quedado una tortilla muy chula presentada de esta forma. Es una buena idea.
    Besos.

  48. Qué presentación tan original para la clásica tortilla de patata! y con el toque de jamón Ummm qué rica!! yo no sé que haría sin mi FC, es la compañera ideal en la cocina ;)
    Bsos

  49. Mary dice:

    Vaya tortillas que hace la olla, magníficas, con lo que me gustan y has preparado unos pinchitos de lujo, qué buen homenaje os habéis dado!!!

  50. QUE ORIGINAL¡¡¡¡¡ME GUSTO MUCHO COMO TE QUEDO¡¡¡¡¡¡

  51. SUNY SENABRE dice:

    Alicia, que bonita presentación. Te ha quedado una tortilla de lujo.

    Besos cariñosos nena,

  52. zascandilear dice:

    olé! yo quiero que me adoptes!!!!!

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