Magdalenas mascarpone y chocolate

Estas Magdalenas mascarpone y chocolate son la versión en magdalenas del bizcocho cebra, en casa gustan más las presentaciones individuales y en magdalenas siempre triunfan.
El bizcocho aquí.
Además con estos papeles del Ikea la verdad es que quedan perfectas, altas y con copete, ideales para la merienda por su tamaño.

* Necesitamos para las Magdalenas mascarpone y chocolate:

- 4 huevos
- 150 gr de azúcar vainillada
- 300 gr de queso mascarpone
- 150 gr de aceite de oliva suave o girasol
- 250 gr de harina bizcochona
- 3 cucharadas colmadas de cacao

* Preparación de las Magdalenas mascarpone y chocolate:

1.- Preparación a mano o batidora:

  • Batimos con una batidora de varillas o a mano con unas varillas manuales el aceite, los huevos y el azúcar hasta que blanquee el conjunto y aumente su tamaño.
  • Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que el conjunto esté bien integrado.
  • Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco hasta conseguir una masa bien homogénea, que quede bien integrada.
  • Dividimos la masa en dos y a una de las mitades le añadimos el cacao. Batimos bien para que la mezcla quede bien integrada.
  • Tomamos los moldes y vamos echando cucharada de cacao, otra sin él y por último otra de cacao.
  • Horneamos a 180º durante 15 minutos, dependiendo del horno.

2.- Preparación en Thermomix:

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite, los huevos y el azúcar, programamos 5 min., 37º, vel. 3 y 1/2
Cuando termine programamos de nuevo 5 min., vel. 3 y 1/2 pero sin temperatura.
- Añadimos el queso y mezclamos 1 minuto a velocidad 3
- Ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos echando por el bocal la harina tamizada cucharada a cucharada hasta terminarla y que quede una mezcla homogénea.
- Dividimos la masa en dos, una de las mitades la reservamos tal cual y a la otra le añadimos las cucharadas del cacao y mezclamos programando 15 seg., vel. 5
- Tomamos los moldes y vamos echando cucharada de cacao, otra sin él y por último otra de cacao.
Horneamos a 180º durante 15 minutos, dependiendo del horno.

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    46 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Vaya pintaza de magdalenas..impresionantes, esponjosas y muy apetecibles..ñamm
    Muaks

    1. geli pesquera dice:

      tienen una pinta fantastica me gustaria hacerlas pero ese tipo de maquina no la tengo se pueden hacer con maquina tipo robot o batidora gracias

      1. Alicia dice:

        Hola Geli, ya tienes editada la entrada con la explicación a mano o batidora.
        Espero que te gusten y que me lo cuentes.
        Abrazos.

        1. geli pesquera dice:

          muchas gracias un abrazo

  2. Caty dice:

    Que ricas, me gustan como quedaron, en dos colores, suavizando el sabor a chocolate, Mmmmm!! muy buenas. Besitos

  3. unas magdalenas riquisimas, besitos

  4. Amparo dice:

    ¡Ay que ricas! Me encantan.
    Abrazos.

  5. Qué esponjosinas y qué color!!. Deliciosas!!.
    Un abrazo.

  6. Mª Encarna dice:

    Que colorido,que esponjosidad...que bueno todo,te felicito,un beso preciosa!

  7. PINKY dice:

    Que buenas tienen que estar ,se ven tan suaves y esponjosas ,una delicia
    besinos

  8. Que ricas, yo hoy no desayune y no veas que hambre me acaba de entrar al ver tus fotos... umh entre eso y que el chocolate me pierde ains
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

  9. Susi dice:

    Que ricas lleva mi peque unos días pidiéndome magdalenas, seguro que éstas le encantan. Un beso.

  10. Siempre que veo unas magdalenas tan bien hechas.. no puedo remediar sentir envidia sana!! te han quedado estupendas y muy jugosas, me llevo una!!! :)

  11. Sole dice:

    super-super originales! y con esta receta se me ocurren infinidad de variantes. gracias!

  12. que buenas y que pintaza!!! la verdad es que estan para no parar de mirarlas...Besitos

  13. asj dice:

    Te han quedado preciosos así tan altitos y esponjosos. Qué suerte que gusten más las versiones individuales! Me llevo un par para la merienda.

    Muak

  14. Morguix dice:

    Yo tengo que hacer estas magdalenas ya mismo, ¡qué miga, qué jugosas, qué ricas, qué colorido y qué todo!.
    Cómo tienen que estar de buenísimas...
    Besotes, guapa.

  15. conchi dice:

    Las de chocolate son mis preferidas, qué ricas se ven. Besos.

  16. Bego dice:

    Qué bocado mas tentador nena ;)

    Menudo copete , están de exposición confitera , de lo mas gourmet, me encantan !!!

    Hace poco me compré unos papeles en Casa, qué cosa mas pésima por Dios, se pegan a la masa y se quedan descoloridos, para la basura se fueron, me dio una rabia.... :(

    Besinos.

  17. Espe dice:

    q pinta.me gusta el mascarpone,y con el choco,q ricas

  18. Mary dice:

    Qué buenas niña, es verdad, ideales para el desayuno o la merienda, qué corte tan estupendo tienen!!!

  19. Carolina dice:

    Esa última foto es más tentadora que la manzana de Eva chiquilla.
    Te quedaron ideales
    Besitos

  20. Me llevo una de estas cosas malvadas y engordantes, pero, tan divinas ayss qué ricas.Besos.

  21. NURI dice:

    MASCARPONE Y CHOCOLATE...LOS INGREDIENTES ESTRELLA PARA NO FALLAR, UM.......DAME UNO PARA LA MERIENDA ANDA??

    BESITOS,

  22. Marisa dice:

    Preciosas y si triunfan... no puedes pedir más. Ayer hice yo magdalenas y después de leerme todo lo que pude para que tuvieran copete, decidí poner el horno a la temperatura que tú dices 180º Seguí los consejos de Su de webos. En la receta original de Barriga habla de horno a 250º. La verdad es que ya no sé de quién fiarme. Seguiremos experimentando. besotes

  23. orquidea59 dice:

    ¡Que tentación!. Se ven deliciosas esas magdalenas.
    Besos

  24. BeatriZ dice:

    Madre miaaa que magdalenas!!. Llevan queso bien!! y en la tmx bien!!!. Me encantan, tengo que encontrar la manera de hacerlas....

    Un beso
    BeatriZ

  25. María dice:

    Te han quedado preciosa, como me gustan a mi bien altitas, ademas de preciosas tienen que estar riquisimas. Un besico amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

  26. Mayte dice:

    Esponjositas a rabiar!!! Deliciosas.

    Besos.

  27. Ángeles dice:

    Leches, que yo también he hecho magdalenas y con los mismos moldes!!!!!
    De chocolate no quería pero me como una porque tengo muuuuucha hambre y porque se ven divinas de la muerte.
    Besos.Ah! me falta el cafetín.

  28. lola dice:

    madre mia que corte tienen

    ¡¡besos¡¡

  29. romo dice:

    Porque ya no es hora que si no, de buena gana, aceptaba una magdalena y un cafetito.
    Un bbeso

  30. romo dice:

    Porque ya no es hora que si no, de buena gana, aceptaba una magdalena y un cafetito.
    Un bbeso

  31. Me ha encantado esta versión mármolada en Magdalena. Me la llevo para hacerla en casita. Bss

  32. Labidú dice:

    Gracias Alicia, haré las pulguinas la próxima vez que haga bollinos preñaos. Tardé en venir por aquí por los problemas del ordenador, que aún no me solucionaron, parece que es un problema del ventilador... Menudas magdalenas hija mía!!! Tienen que estar muy ricas y además bien grandonas, cómo nos gustan en casa. Hace tiempo que no paso por Ikea, me gustan los cucuruchos de lunares. Y oye, estás en todo, pones café de varios gustos, así que me quedo con el de con leche, vale? Besinos.

  33. Tere dice:

    Ufffff menuda pinta tienen, bueno me paso por tu casa y me preparas la merienda ja,aja,ja,aja,ja,ja, besos.

  34. Probaré echarles mascarpone la próxima vez que las haga. Buena idea!

  35. Anna dice:

    Que ricaaaas!!!- tienen una pinta estupenda. Besos

  36. fargopatt dice:

    ooooooooole!!!! y es verdad, sin el cafelito no es lo mismo!!!!

    un besote

  37. Home Baked dice:

    Menudas magdalenas, tienen un aspecto increible, muy tiernas y esponjosas!! Aquí también nos gustan más los formatos individuales, y también tengo estos moldes de ikea son geniales :)
    besos

  38. Angie dice:

    Tienen una pinta estupenda....... Qué bonitas con los dos colores........ Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  39. Empar dice:

    ¡Menudas magdalenas! de esas me comía yo unas cuantas. Y sí que te han quedado monísimas con esas cápsulas.
    Un beso y disfruta de un buen fin de semana.

  40. islacris dice:

    A mi también me gusta más las presentaciones individuales y estas magdalenas se ven superjugosas, me vendrían genial para merendar.
    Un besote

  41. MABEL dice:

    Vaya magdalenas más ricas!! Seguro que están tremendas... se nota en la miga!!
    Yo también tengo estas capsulitas del Ikea... ahora falta que las use más a menudo!! jeje
    Un besazo, guapa.
    Por cierto, el mío con leche y dos de azúcar!!

  42. Su dice:

    Tengo una duda, ¿cuándo añades el mascarpone? no lo encuentro en los pasos. Gracias.

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