Tarta flor de manzana

Esto de hacer tartas en forma de flor me está gustando... Como esta Tarta Flor de Manzana.

Creo que hasta va a "nacer" una nueva etiqueta: "Tartas margarita" ¿Quedaría bien verdad?

Si os gustan las tartas de manzana, no podéis dejar de probar ésta.

Además de quedar preciosa con esa bonita flor dibujada con las manzanas, es que el sabor es a pura manzana asada con una base fina y delicada.

Además queda rodeada de una compota que la hace aún más sabrosa y sin pasarnos del punto exacto de dulzor.

Si te gusta la repostería con manzanas te van a gustar estas rosas de hojaldre y manzana y este bizcocho de manzana de Lupe, mi querida Lupe.

Necesitamos para la Tarta Flor de Manzana:

Para la masa:

• 1 vaina de vainilla
• 200 gr de harina de repostería
• 50 gr de azúcar moreno
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 pellizco de sal

Para el relleno de la tarta flor de manzana:

• 6 manzanas medianas
• 75 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela

Preparación de la Tarta Flor de Manzana:

De la masa de la tarta flor de manzana:

• Cortamos la vaina de vainilla por la mitad y raspamos sobre la harina, mezclamos bien y añadimos el azúcar y la sal.
• Añadimos la mantequilla cortada en dados pequeños y a temperatura ambiente, mezclamos bien con la mano, añadimos el agua y terminamos de mezclar.
• Ponemos sobre el molde, presionando bien en los bordes (Le puse papel vegetal y aún así, fue imposible sacarla del molde sin que se rompiera, os aconsejo usar un molde que pueda ir directamente del horno a la mesa)

Del relleno:

• Mezclamos el azúcar y la canela en un bol.
• Pelamos las manzanas y descorazonamos.
• La primera de las manzanas la rallamos sobre la masa, espolvoreamos un poco de azúcar y canela sobre ella.
• Cortamos las medias manzanas en rebanadas finas, sin desmontarlas las vamos poniendo sobre la masa de modo que cubramos el molde.
• Para la flor central, vamos solapando las láminas de manzana hasta cubrir por completo.
• Espolvoreamos con el resto del azúcar y la canela, disponemos mantequilla a trocitos por encima.
• Horneamos unos 45 minutos a 180º
• 5 minutos antes de terminar de hornear, con una brocha pincelamos las manzanas con el jugo que van soltando por los lados, al sacar del horno repetimos lo mismo.
• Lista para servir.

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Resumen

Nombre de la receta

Tarta Flor de Manzana

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2014-07-28

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

50M

Tiempo total

1H

Puntuación

5 Based on 3 Review(s)