Gambones Especiados sobre Carpaccio de Tomate
Con el calor lo que más apetecen son sopas frías o platos frescos en los que las hortalizas sean las protagonistas. Si además le añadimos el toque "de mar" a nosotros es lo que más nos gusta. Y quedan estos Gambones Especiados sobre Carpaccio de Tomate.
He aprovechado para estrenar mi Herbstick; detalle que me ha llegado de parte de Lékué y Koppert Cress para darle un toque de sabor distinto y con el menor de los esfuerzos. Y lo mejor es que aún me queda en mi congelador para otras preparaciones futuras. Lo que más me ha gustado es lo útil que será de cara al comienzo del curso y es que, además de los tuppers viajeros, este año también él viajará con la preparación congelada de hierbas aromáticas que tanto le gustan a Víctor para sus platos a la plancha. Así evitaré los paquetitos en papel de aluminio al lado de los filetes... Así quedará más higiénico y desde luego siempre a mano.
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Los micro-vegetales aromáticos que han llegado, nos han sorprendido, primero por lo bien presentados que llegan, en frío por supuesto, además de distintos.
Te proponemos estas recetas
Tarta Flor de ManzanaTan fácil como lavar los vegetales, cortar las hojitas y poner dentro de una picadora o si preferís cortarlas a mano.
Agregamos un chorrito de aceite de oliva y picamos, mezclamos y rellenamos nuestro Herbstick.
Ya lo tenemos listo para congelar y de allí a la hora de usarlo o bien pasándolo por la plancha caliente y "pincelar" la superficie o pasándolo por un rallador sobre los ingredientes que queramos.
El envase es muy cómodo, una silicona flexible para presionar en el fondo y que el preparado congelado salga poco a poco.
* Necesitamos para los Gambones Especiados sobre Carpaccio de Tomate:
- un tomate mediano
- 3 gambones frescos
- sal maddón
- aceite de oliva
- hierbas aromáticas (En mi caso ajo suave, comino, wasabi)
* Preparación de los Gambones Especiados sobre Carpaccio de Tomate:
- Pasamos por la plancha muy fuerte los gambones, reservamos.- En un plato disponemos el tomate cortado muy fino y sobre él, pondremos los gambones.
- Rallamos sobre el conjunto nuestro preparado de aromáticas, unas escamas de sal maddón y un chorrito de aceite de oliva.
- Servimos.
Toque sutil picante.
Sabor a ajo pero suave, delicioso.
Realmente buenas como quedan.
Sabor a ajo pero suave, delicioso.
Realmente buenas como quedan.
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A estas horas y sin comer menudo pecado ver este plato ii me lo zamparia de lleno, que ricura y que color, esta impresionante, me llegan los dientes al suelo oohhh....Besss
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Los gambones son una delicia, ¡qué pintaza tienen!.
Pero NECESITO esos Herbsticks YA, jajajaja.
Yo soy la típíca que tengo el congelador lleno de paquetitos de hierbas aromáticas: perejil, albahaca, cebollino... Somos pocos en casa, y, si las dejo fuera, se me estropean enseguida.
Pero se acaban por romper los papelitos de aluminio, se mancha el congelador... Así que quiero "Herbsticks", ¡me toca buscarlos!.
Un besote. -
Me gusta la sencillez de la receta y el toque de las hierbas sobre el tomate y el langostino, por supuesto.
El aparatito promete.
Un besazo. -
Que rico y que sencillo. Con el calorón que tenemos acá.
Besos,
Vero
La cocina de Vero -
Alicia es que con los gambones que tenéis por el Sur, no me extraña que te salgan estas recetas que entran por los ojos...ahora lo del carpaccio me ha dejado muerta...qué bueno, por favor!
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Una combinación de lujo. Productos de nuestra huerta y del mar. Besos!!
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Alicia con lo que me gustan los gambones, y no te digo el tomate que me chifla, no te dejaba ni uno y con esas hierbas uhmmmmmmmmm deliciosos
Besinos
El toque de Belen -
Estupenda y sencilla receta que me viene genial.Bsss y buenas noches .
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