Rosas de hojaldre y manzana

Una de las cosas buenas del comienzo del curso son las comidas de domingo en la terraza.
A todos nos gustan esas comidas, mi hermano Manolo en su barbacoa, mi cuñada Carmen preparando ricos acompañamientos en la cocina y yo llevo el postre. Lástima que hoy no quedan sarmientos, para la próxima SEGURO que sí los tendremos y entonces os enseñaré unas buenas piernas de cordero o unas alitas de pollo como solo mi hermano sabe hacerlas o una buena paella, sin almejas, de las que hace mi cuñada, no sigo, se me hace la boca agua...
Yo más ideas no puedo dar, tampoco puedo hacer más, ya hasta lo digo por aquí ....
Pues vamos a por la receta del postre de hoy con estos Pasteles Rosas de hojaldre y manzana.

Pues a mi se me había pasado esta maravilla pero mi amiga Minnie me pegó el chivatazo y claro no pude hacer otra cosa que copiarlas.
Las vi en el blog de Ana en la cocina después también vi otra versión de las mismas pero enriquecidas con crema y una pinta tremenda en Belenciaga.

Yo he hecho las de Ana, la próxima vez probaré con la crema que han de estar buenísimas también.

Champiñones al romero

Otras ideas en forma de flor son estos bombones rellenos de crema de naranja y la tarta flor de manzana que además es una de las recetas dulces que más os gustan.

El hojaldre en mi caso es comprado pero también puedes preparar hojaldre en casa usando una buena dosis de ejercicios de brazos... Eso sí, merece la pena, el sabor no tiene nada que ver con ninguno de los comerciales.

Me encanta el sabor tanto del hojaldre o la manzana en preparaciones dulces o saladas ¿Te pasa igual?

Huevos cuadrados a la gallega*Cumpleaños de Manolo

Sabías:

Necesitamos para preparar la receta de estos pasteles de rosas de hojaldre y manzana:

• una plancha de hojaldre rectangular
• 3 manzanas
• 250 gr de azúcar
• 1 limón
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas de azúcar

Para preparar las Rosas de hojaldre y manzana:

• (Os pongo las mismas explicaciones de Ana que lo hace estupendamente)
• Lavar el limón y rallar la piel con un rallador muy fino. Exprimir el zumo y reservar.
• Mezclar la ralladura del limón con el azúcar. Con el dorso de una cuchara hacer presión sobre el azúcar para que se mezcle bien el aroma del limón y quede amarillo.

• Extender la plancha de hojaldre y cubrirla con parte del azúcar aromatizado, volver a enrollar el hojaldre para que el azúcar quede pegado y compacto.

Ensaladilla rusa en Varoma

• Pelar y cortar las manzanas en gajos, la parte que toca al corazón de la manzana ha de ser más fina que la del exterior.
• Poner al fuego un cazo con el vaso de agua, las 3 cucharadas de azúcar y el zumo del limón. Cuando empiece a hervir, poner las manzanas cortadas y dejarlas dos minutos. Escurrirlas enseguida y dejarlas enfriar en el colador.

• Cortar tiras de 2 centímetros y colocar los gajos de manzana superponiéndolos unos encima de otros.
  Enrollar el hojaldre con la manzana y sellar con una gota de agua el final de la masa.

• Poner un poco de azúcar en moldes de silicona para magdalenas y colocar el rollito dentro,(Ana espolvorea la manzana con más azúcar pero yo no lo hice).
  Meter en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos.

• A mi me daba la sensación que resultarían empachosas con tanta azúcar, en absoluto, también es cierto que no la gasté toda.
• Todos quedaron encantados pero sobre todo mi madre, como pudieron gustarle estas rosas!

Te estoy esperando por mi Instagram, seguro que te gusta lo que allí se publica.

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Resumen

Nombre de la receta

Pasteles Rosas de hojaldre y manzana

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-11-13

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

30M

Tiempo total

40M

Puntuación

4 Based on 9 Review(s)