Pizza Calzone de Pollo

Pizza calzone de pollo porción

No me había dado por hacer la Pizza Calzone de Pollo en casa, de esas cosas que ni piensas. Lo gracioso del tema es que es de las que gustan a todos. Un resto de pollo asado hicieron que me animara. Un pelín empachosa por llevar la masa doble, con una ración pequeña más que suficiente, quizás como dice mi grande "Lo casero llena más" puede ser, el caso es que tenéis que probarla.

pizza-calzone-pollo-corte

Necesitamos para la receta:

Para la masa de pizza:

  • 200 gr de agua
  • 200 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de sémola de maíz
  • 300 gr de harina para pizzas
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • pechuga de pollo asada
  • tomate frito a ser posible casero
  • queso rallado variado

Preparación de la receta de la Pizza Calzone de Pollo:

1.- Preparación de la receta de la pizza calzone de pollo de manera Tradicional:

  • En un cuenco grande ponemos el agua templada con el aceite, añadimos la sémola y mezclamos bien. (La sémola hace que la masa sea más elástica y el resultado más crujiente)
  • Agregamos la harina y la sal, movemos hasta que tengamos una masa uniforme y elástica, si fuera necesario amasamos con las manos.
  • Hacemos una bola y tapamos, dejamos levar durante una hora.
  • Estiramos la masa dándole forma redonda, la pincelamos con el tomate frito, cortamos la pechuga en trocitos y la ponemos por encima, acabamos con el queso rallado.

Montaje:

  • No pongo cantidades, al gusto pero cuánto más cargada, más buena queda al ir la masa "cerrada"
  • Aprovechamos restos de pollo asado, si no lo tenemos, usaremos filetes de pechuga pasados por la plancha salpimentados.
  • Doblamos la pizza por la mitad y sellamos los bordes doblándolos y presionando sobre ellos.
  • Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 30 minutos o hasta que veamos la masa tostada.
pizza-calzone-pollo-entera

2.- Thermomix:

  • Ponemos en el vaso el agua y el aceite, programamos 30 seg., 37º, vel. 1
  • Incorporamos las dos harinas y la sal, programamos 1 min., vaso cerrado, vel. espiga.
  • Dejamos levar la masa dentro del vaso durante una hora.
  • Estiramos la masa dándole forma redonda, la pincelamos con el tomate frito, cortamos la pechuga en trocitos y la ponemos por encima, acabamos con el queso rallado.

Montaje:

  • No pongo cantidades, al gusto pero cuánto más cargada, más buena queda al ir la masa "cerrada"
  • Aprovechamos restos de pollo asado, si no lo tenemos, usaremos filetes de pechuga pasados por la plancha salpimentados.
  • Doblamos la pizza por la mitad y sellamos los bordes doblándolos y presionando sobre ellos.
  • Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 30 minutos o hasta que veamos la masa tostada.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pizza calzone de pollo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total

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    23 ¿Quieres comentar la receta?

  1. INMA MAQUITO dice:

    Que rica te quedo, no la he preparado nunca asi cerrada me llevo tu receta besitos

  2. Merchi dice:

    Uhmmmmmmmmm que rica Alicia, con solo verla ya apetece un cachin. Tostadita por fuera y jugosona por dentro, una delicia.

    Besinesss

  3. Uhmm que buena pinta tiene!! Me encanta!

  4. Alicia yo tampoco hice nunca pizza cerrada, y no me preguntes porque, sin embargo cada vez que alguien publica pizza cerrada siempre digo lo mismo tengo que probar y al final queda en el tintero, esta tuya esta con una pintaza, vamos que me comeria un trocito encantada...Bess

  5. Pero que riquísima. Se me estaba haciendo la boca agua mientras leía la receta.
    Menos mal que ya he cenado ;)
    Besotes

  6. Neus dice:

    seguro que quedó buenísimo :)
    un besazo

  7. María dice:

    Alicia, que ricura, lo casero como dice tu grande llena mas, pero a mi no me importaria llenarme hasta arriba con un trozo de esta delicia que tiene que saber a gloria. Mil besicos cielo mio

  8. jose manuel dice:

    Los calzone, que buenos, más tengo que hacerlos.

  9. Silvia dice:

    El calzoni nos encanta en casa, sin embargo nunca lo hice con pollo. Es una buena opción para aprovechar esos restos que van dando vueltas por ahí. ¿Conocés la convocatoria de Rosalía y Marisa para reciclar sabores? ¡Tu receta me ha hecho pensar en ellas! Cariños.

  10. asj dice:

    Pues te quedó genial y yo también soy de la opinión de que lo casero llena más jajaja A Dani también le gusta más el calzone que la pizza normal pero a mi me pasa eso, mucha masa. Total que tendré que probar y darle el gusto jajajaja

    besos

  11. Sonia OM dice:

    Muy buena receta de aprovechamiento!!!! yo tampoco he hecho calzone, pero sí pizza en casa. Tendré que ponerme a ello.... ^_^ Besosssss

  12. que rica alicia, la comparti anoche en facebook

  13. Julia Romero dice:

    Se ve muy rica!! yo la he hecho una vez y gustó mucho a mis hijos!! ademas tambien tengo restos del pollo asado del domingo.. me plantearé hacerla... Bs.
    julia.

  14. Marta dice:

    Una pizza deliciosa y una manera estupenda de aprovechar restos.
    Besitos guapa

  15. Que rico Alicia!!! En casa les encantan el calzone, tengo que animarme para hacerla!!

    Un besote.

  16. que ricas las calzone !!!
    y si encima apro vechamos los restos de comida ....mucho mejor
    me llevo un cachito de esta tuya
    besosssss

  17. Alanda dice:

    Hummmm...pues claro que hace una pizza calzone para la cena o la comida, qué bien te ha salido, tomo nota, gracias por compartir
    Un beso

  18. PINKY dice:

    Alicia , que buena ayyy lo que apetece pegarle un bocado , menuda pinta
    besinos guapa

  19. Si se llenan las barrigas de los hombrecitos es que va bien.
    Yo la veo estupenda y bien ese relleno de aprovechamiento.
    Besinos.

  20. Alicia que super pinta tienen esa pitzza !! Ñam Ñam yo quieroooooooooooooooo ufsss hace que no me como una pizza ni te cuento de años pero claro las buenas buenas llevan queso el nuestro el de "sinlactosa" esta muy mejorado últimamente ha costado pero ya empieza a ser decentillo me ha encantado a ver si me pongo manos a la masa !! un besete y gracias
    Milicocinillas

  21. Morguix dice:

    Esto tiene que caer pero ya mismo... seguro que les encanta a mis "okupas", jejeje.
    Un besote.

  22. Ana Melm dice:

    Yo suelo reservar el calzone para cuando salgo de viaje y quiero llevar algo de comida para parar a mitad de camino. No soy muy amante de comer en esos bares de carretera donde un café te cuesta dos euros, y un bocata chuchurrío de lomo de tercera, 5. Prefiero llevar la comida, al menos la del primer día, de casa. Y para estos menesteres, el calzone resulta de lo más apropiado.

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