Ensalada de Brotes y Pechuga
No soy muy amante de las "hojas verdes" por eso siempre ando buscando la mezcla casi perfecta para poder tomarlas sin protestar. Si a eso le añadimos unos filetes de pechuga de pollo que quedarían sueltos, pensé en hacerla así y puedo decir que pasó la prueba de forma más que satisfactoria. Es cierto que los brotes quedan aún más buenos que la hoja entera, más jugosos y desde luego tiernos. Otro descubrimiento el pan cracker en ensalada, os lo recomiendo encarecidamente. Aportan el toque de pan pero sin excedernos, combinados con la cebolla frita muy crujiente, el éxito está garantizado. Además es de las ensaladas que apetecen tanto en verano como en invierno, vamos que no hay excusa para no prepararla y contarme lo que os ha parecido. Así que os dejo con esta riquísima Ensalada de Brotes y Pechuga.
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* Necesitamos para la Ensalada de Brotes y Pechuga:
- 1 bolsa de brotes
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 rulo de medallones de queso de cabra
- cebolla frita
- crujiente Pan Cracker
- vinagreta de módena a la miel (Vinagre de módena, miel y aceite de oliva virgen)
- sal
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* Preparación de la Ensalada de Brotes y Pechuga:
- Pasamos por la plancha la pechuga con un poco de sal, cortamos en trozos de bocado, reservamos hasta que enfríe.- Lavamos los brotes y escurrimos el exceso de agua, ponemos en una ensaladera, añadimos un poco de sal.
- Añadimos la pechuga, la cebolla frita crujiente y el pan cracker, va a gusto, yo puse un par de cucharadas de cada.
- Cortamos unos medallones de queso de cabra y añadimos algunos directamente y otros pasados un poco por la plancha para que se fundan sobre los brotes y la pechuga.
- Preparamos una vinagreta de módena a la miel, para ello mezclamos vinagre de módena con miel y un poco de sal, agregamos un poco de aceite. Vamos mezclando hasta que emulsione y esté a nuestro gusto, tiene que quedar un pelín espeso por la miel.
- Vertemos en "hilo" sobre el conjunto y servimos.
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A mi lo verde si me gusta jijiii. La ensalda te ha quedado la mar de aperecible. Muakaaa preciosa.
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Me apunto a una buena ensalada tanto en invierno como en verano y esta tiene todos los ingredientes para que me guste y mucho. Besos.
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A mi las hojas verdes me pierden de tanto que me gustan ii te quedo maravillosa esta ensalada, que pena de no estar mas cerca, que tu las hacias y yo me las comia encantada, te quedo maravillosa.....Bess
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Una señora ensalada y con una presentación magnifica!! sencilla y muy rica. Bs.
Julia -
Adoro saladas e gosto muito de folhas verdes.
Esta ficou uma delicia e cheia de coisas boas
Boa semana
bj -
Pues a mí sí que me gusta todo lo verde, es una ensalada hecha con gusto!!! besos
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Una ensalada perfecta para perder esos kilitos que he cogido este verano. Por cierto, aunque he oído hablar del pan que recomiendas, nunca lo he probado, así que no dudes de que le pondré remedio.
Un besazo
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Es un tipo de ensalada que me gusta mucho, pues combina ingredientes que la hacen completa, un plato único lleno de sabores y texturas.
Besos. -
Rica la ensalada, me gusta lo que lleva pero no me hacen gracia las bolsitas preparadas ,prefiero una lechuga tradicional.
Besotes. -
hola Alicia !!!
pues otra delicia que me anoto...ya que las ensaladas y con estas mezclas tienen que estar ricas sí...o síiii
todo lo que lleva me encanta
y el plato...que decir....una maravilla
en fín ... que el conjunto no puede ser mas apetecible
un besazooooo !!!
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