Habas con Jamón al Pimentón

Habas con jamón al pimentón

Algunas veces un pequeño toque marca la diferencia. Eso ha pasado con estas Habas con Jamón al Pimentón.

A la vista es más que evidente que es distinto pero en sabor queda tan bueno, tan sutil, tan distinto que creo que se quedarán fijas en casa así.

Éstas son congeladas pero con las habas tiernas y frescas que están próximas a venir, queda un plato delicioso, tradicional y bien vestido servido en mi vajilla de La Tienda de la Mesa ¿No os parece?

Solas o como guarnición son perfectas pero las propongo con un huevo frito sobre el conjunto.

Además si os gustan las habas con jamón tradicionales os cuento como las preparo en olla rápida y como prepararlas casi sin grasa las habas con jamón en Actifry.

Habas con jamón al pimentón

Necesitamos:

  • 500 gr de habas desgranadas (En mi caso congeladas)
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 dientes de ajos
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación de las Habas con Jamón al Pimentón:

  • Picamos los ajos muy pequeños y ponemos el aceite en una sartén, echamos los ajos con el aceite en frío y doramos.
  • Mientras picaremos la cebolla lo más menuda posible, cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté blanda, transparente, es el momento de agregar los taquitos de jamón y cocinamos el conjunto, echamos la cucharadita de pimentón y movemos rápido para que no se queme.
  • Cuando el jamón cambie de color, será el momento de añadir las habas, damos unas vueltas, no añado sal, con la que aporta el jamón para casa es suficiente, ponemos agua hasta cubrir y  ponemos a cocer a fuego alto primero y luego a fuego medio-bajo tapada la sartén hasta que estén las habas tiernas.
  • Si fuera necesario podemos añadir más agua.
  • Probamos y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.

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Resumen
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Nombre de la receta
Habas con jamón al pimentón
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

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    19 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Manu dice:

    Sembra delizioso!
    Un abbraccio e buona giornata

  2. Bavette dice:

    Wow!!! Me encantan las habas, tienen que estar de muerte, cierto que el pimentón le debe dar un toque espectacular, desde luego la pinta es genial!!
    Un besote y feliz martes guapa.
    Ettore

  3. conchi dice:

    Qué ricas!! Nosotros este fin de semana creo que ya podremos coger habas del huerto. El toque del pimentón me parece muy adecuado. Bss.

  4. Espero tener pronto habas frescas para poder hacer este plato y con el huevo frito encima seguro que me lo piden.
    Besos.

  5. Julia Romero dice:

    Que plato mas rico de habas!1 con lo que a mi me gustan!! Bs.

  6. Maite dice:

    Me encantan las habas y de esta forma están muy ricas. Besos.

  7. Alicia hemos coincido en las habas, yo con otra receta.
    Estas con jamón estan deliciosas y ademas muy sanas
    Besinos
    El toque de Belén

  8. Me has dado una idea para mañana pero con guisantes y sin cebolla ,jaja,total...otra cosa.
    Besosssss.

  9. hoy las he comido con un poco de tomate y unos dientes de ajo, mañana las probaré las tuyas!! uhmmmm!!!

  10. Ya están aquí las habas, que ricas deben estar con ese toque de pimentón!!
    Besos

  11. José Manuel dice:

    Que buenas las habas ahora, me encantan.

  12. Belenciaga dice:

    Jajajaja, Vale yo me tomo las habas y la cebolla de Ángeles. Qué plato tan rico, aqui están en temporada las llamamos fabes de Mayol.
    Besinos

  13. Pues yo lo de las habas de mayo lo llevo un poco mal (las comía en el colegio por kilos, millones y millones de kilos...creo que me viene de ahí) y si las como tiene que ser sin la piel de fuera que me parece de lo más áspero, por muy tiernas que sean. Aunque te doy la razón en todo lo demás...los pequeños "toques" siempre marcan la diferencia y si el toque en un plato de cuchara es una puntita de buen pimentón ya ni te cuento. Un abrazo.

  14. Se ven muy ricas, me encanta y la receta anterior me parece ideal.
    Besos crisylaura.

  15. asj dice:

    Pues sí que quedan diferentes con el pimentón, la verdad es que no las he probado así y sí, con las habas frescas tiene que ser más ricura aún. Muy bien emplatado, sí señora jajaja

    besazos

  16. Todavía no he comido habas este año. Sabes que aquí las comemos siempre con el calzón? apenas las tomamos desgranadas, claro que no son muy pequeñitas y con los granos muy chiquitines.
    El aliño, el mismo. Te han quedado estupendas.
    Besos y feliz puente

  17. Qué maravilla de plato, con lo que me gustan las habas. Para chuparse los dedos.
    Un besote.

  18. PINKY dice:

    Que platin mas bueno , me encanta , te quedo estupendo
    besinos guapa

  19. Alicia, tengo que felicitarte, cada día te superas más. Siempre das ese toque diferenciador, por muy básica que sea la receta.

    Si no percibo mal, esta receta también seria posible con guisantes, ¿verdad?

    Es que no soy mucho de habas, pero creo que con guisantes también seria interesante.

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