Muffins de calabaza y plátano
Casi terminando este otoño que vuelve a ser casi primavera por aquí, os traigo unos Muffins de Calabaza y Plátano con todo el sabor y el color de la estación otoñal. Quedan ricos ricos, no se nota nada que son de calabaza y plátano, ganan con el reposo, llenan bastante, así que con uno, hay más que de sobra.
Desde la primera vez que los hice, los he repetido montones de veces porque además se conservan estupendamente.
Además me traen recuerdos felices, son "especiales" para mi...
Este tipo de "magdalena" distinta, este formato de pequeño bizcochito llamado muffin ha gustado mucho en casa. En este recetario tenemos dos recetas más: los muffins con nueces y chocolate blanco y los muffins de chocolate.
Con formato parecido quedaron estos molletes o magdalenas de chocolate que te tengo que recomendar porque son impresionantes.
Tiempo: 35 minutos
Raciones: 6 grandes o 12 medianos
Dificultad: Fácil
Necesitamos para la receta:
- 1 plátano grande y muy maduro
- 260 gr de calabaza asada y triturada
- 400 gr de aceite de oliva virgen extra muy suave, en mi caso arbequina
- 1 cucharadita de especias de speculoos (Opcional)
- 2 huevos L
- 100 gr de azúcar
- 1 pack de gasificantes
- 200 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
Pollo al horno con verdurasPreparación de los Muffins de Calabaza y Plátano:
- En un cuenco mezclamos el plátano, la calabaza, los huevos y el aceite, en definitiva, los ingredientes húmedos.
- En otro cuenco ponemos los secos, la harina, las especias, azúcar, pack de gasificantes y el bicarbonato y mezclamos bien.
- Unimos ambas mezclas, lo justo de integrarlas, sin batir en exceso.
- Ponemos en los moldes y horneamos a 175º durante 25 minutos
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Resumen
Nombre de la receta
Muffins de Calabaza y Plátano
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Chipirones Afogaos en Cookeo
Delicias que tu boca agradecerá: Guía culinaria post-implantes dentales
Cinta de lomo en salsa de cerveza
Filetes rusos encebollados
Aceite de oliva: propiedades y beneficios
Arroz con bogavante
Aguacate todo lo que necesitas saber
-
Qué ricos, con ese colorcito, el toque especiado, y esa miga...
Una pintaza espectacular.
Besos. -
Está tarde ponemos la cafetera,nos comemos uno cada una y charlamos de todo.
Me imagino el sabor con la calabaza asada y el plátano, un dulzor magnífico.
Un besazo. -
Que ricos tienen que estar y si encima te traen buenos recuerdo de lujo besitos
-
Una receta muy otoñal y deliciosa por supuesto, viniendo de tu mano estarán de muerte querida Alicia. Besos
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Que bonitos y ricos te quedaron con esta buena presentación me comería por lo menos un par.Bssss
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Qué bonitos te han quedado... Y con este toque de calabaza y especias, tienen que estar de vicio... Seguro que es ir a por una y por otra y otra hasta que no queden :o)
Besos y feliz semana,
Palmira -
Se ven esponjosos, el toque de las especias ha de ser magnífico. Y si para ti son especiales es lo más importante de la receta.
Besos. -
Hola Alicia. Como te he dicho me he guardado la receta. Tengo que hacerla porque tienen un aspecto estupendo y porque nunca he utilizado calabaza en este tipo de preparaciones. Muy ricos.
Un abrazo -
Da un sabor único y muy sabroso, la calabaza en los dulces. Tus muffins deben estar de rechupete! Gracias x la receta! 😍
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