Champiñones con judías verdes y jamón
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Necesitamos para hacer la receta:
- 300 gr de champiñones
- 500 gr de judías verdes
- 2 cebolletas
- 200 gr de taquitos de jamón
- 2 huevos
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la receta de los Champiñones con Judías Verdes y Jamón:
- Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, enfriamos y reservamos pelados.
- Picamos las cebolletas muy finas y las sofreímos en una cacerola con un poco de aceite.
- Mientras limpiamos y laminamos los champiñones, añadimos a las cebolletas, damos unas vueltas y añadimos los taquitos de jamón, cocinamos unos 5 minutos para que se hagan bien los champiñones.
- Lavamos y troceamos las judías verdes, las cocemos en agua hirviendo con una poca de sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas, escurrimos bien de agua y las añadimos a la cazuela con los champiñones, la cebolleta y el jamón para que se integren bien los sabores. Salteamos el conjunto unos minutos.
Montaje de los Champiñones con Judías Verdes y Jamón:
- Podemos trocear los huevos en pequeño y mezclarlos con lo anterior pero también podemos poner lo anterior en un aro de emplatar.
- Cortar los huevos en cuartos y reservar una de los trozos de yema para espolvorear sobre el conjunto a través de un colador, el efecto es muy bonito y queda muy suave al paladar.
- Terminamos poniendo un par de trozos de huevo coronando el plato y servimos.
-
Qué rico plato y vaya bien presentado. Además después de los excesos navideños es lo que apetece.
Espero que las fiestas hayan sido lo mejor posible y que este 2016 te devuelva la sonrisa y te traiga cosas buenas para ti y los tuyos. Un fuerte abrazo, Clara. -
Che buon piatto, adoro i funghi.
Grazie per aver condiviso.
Ti abbraccio -
Y lo que me gusta a mi con ese huevito por encima de extra!
Besote. -
Tienes toda la razón Alicia, y con esta presentación has conseguido lo que querías, que un plato tan humilde como las judías con champis y jamón, quede muy muy resultón y vistoso, haciéndolo mucho más apetecible... aunque ya te digo, para los que nos gusta es apetecible sea como sea jeje.
Me encantan estos platos únicos tan ricos, tan completos y tan equilibrados.
Un beso. -
Uau que bom aspeto, uma sugestão bem ao meu gosto. Beijos
-
Alicia te ha quedado un plato exquisito y sin duda precioso, me encanta, y las fotos me encantan
Besinos
El toque de Belén -
Después de las comilonas de estas fiestas apetecen estos platos de verduras, yo me quedo contenta con unos champiñones y judías mira si no quiero el jamón jejeje. Deliciosa receta Alicia!.
bss -
Tienes toda la razón, la comida primero entra por los ojos y luego por la boca. La presentación perfecta, muy bonita y los champiñones se ven deliciosos!! Bs.
-
Un plato bien presentado por muy clásico que sea siempre entra primero por los ojos y como suele decir mi hija si es más bonito sabe mejor :o)
Besos,
Palmira -
Una tentación de plato aunque le cambiaría la seta que seguro también estará muy rica, soy alérgica a los champis, ya se lo que me pierdo, pero no puedo comerlos.
Una presentación fantástica.
Un besote -
Un clásico riquísimo, porque al final lo clásico es lo que más nos gusta. besos
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Sencillo y lleno de sabor, que buen plato.
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Buenos días guapisima, pues tienes toda la razón, la comida de primeras entra por los ojos, como entra este timbal de champiñones con judías y jamón, que tiene una pinta increible, y que como bien dices a mi me serviria de plato único, lleba de toooo.
Un besin
Etttore -
Para mí las cosas sencillas suelen ser las más buenas... al menos yo las disfruto mucho :)
besos guapa -
A mí me parece un plato delicioso. Y presentado de esta forma, además, entra por los ojos.
Besotes, guapa. -
Para mi es un plato fantástico y así decorado como lo has puesto has conseguido que sea de lujo total, bien rico.
besos
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