Almejas guisadas con patatas

Van apeteciendo a diario este tipo de platos, de cuchara y sencillos. Llenos de sabor y, si puede ser, fáciles y rápidos. Las almejas guisadas con patatas  o patatas con almejas es una propuesta simple pero que sorprende por el intenso sabor que tanto las patatas, como el caldo, adquieren. No es necesario tomarlo recién hecho, incluso diría que gana con el reposo.

Además teniendo en cuenta que las almejas no podemos tomarlas alegremente en casa, cuando puedo comerlas, es toda una experiencia, de ahí, el cambiar de recetas. Y sí, lo admito, las disfruto infinitamente más que cuando no estaban "prohibidas"

También quedaría muy bueno este guiso haciéndolo con bacalao con almejas y patatas, le echaríamos el bacalao a mitad de cocción de las patatas en trocitos de bocado y listo, otra opción riquísima.

Otras recetas con almejas son ésta de pasta con almejas o las fabes verdinas con almejas y gambas.

Tiempo: 30 minutos
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Necesitamos para la receta de patatas con almejas:

• 500 gr de almejas
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento verde o medio rojo y medio verde
• un chorreón de vino blanco
• agua
• un chorrito de aceite de oliva virgen
• una pizca de sal
• pimentón dulce
• perejil

Preparación de las Almejas Guisadas con Patatas:

• Mareamos la verdura en una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal, recordad que las almejas suelen tener bastante. Cuando estén pochadas,  cocemos con un poco de vino.
• Trituramos todo, añadimos las patatas chascadas, el pimentón y el agua que las cubra solo, cocemos a fuego fuerte con cuidado de no quedarnos sin agua.
• Cuando estén, añadimos el perejil y las almejas, cocemos el conjunto hasta que abran las almejas.
• Probamos como están de sal y añadimos si fuera necesario.
• Servimos.

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Resumen

Nombre de la receta

Almejas guisadas con patatas

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2016-01-14

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

25M

Tiempo total

30M

Puntuación

4 Based on 11 Review(s)