Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla

Pudding de brioche al aroma de vainilla

¿Y si reciclamos esos restos de magdalenas, roscos, pan, bizcochos o incluso roscón de Reyes que han quedado al terminar la Navidad? ¿Y si hacemos  un Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla?

Estoy convencida que a todos nosotros nos ha sobrado un trozo o una pieza de algo de repostería. Que han sido días de preparar de todo a lo grande, bien comprado o hecho en casa, que somos siempre de tener aquello que los nuestros puedan pedir pero claro, en mucha cantidad.

En esas estamos con un brioche, bueno, un trozo de brioche que, vistiéndolo de gala, lo he transformado en un riquísimo pudding con el toque de la vainilla.

Además si no tenéis muchas ganas de poner el horno, esperar un buen tiempo para que se haga al baño María, os propongo prepararlo en Cookeo o en olla rápida si no la tenéis.

El resultado es el que veis, un postre rico, reciclando y rápido, hecho en 30 minutos, eso sí, el tiempo de reposo de al menos 4 horas, no lo quita nadie pero ya hemos ahorrado bastante al no usar el horno ¿Verdad? No obstante te cuento como se prepara en horno para quien no tenga o no quiera hacerlo en olla rápida.

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Tiempo: 30 minutos de cocción y 4 horas de reposo
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 400 gr de leche
  • 65 gr de azúcar
  • 100 gr de brioche duro
  • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera de vainilla
  • caramelo para el molde
  • 400 gr de agua para baño María
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Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla:

1.- Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vanilla en el horno:

  •  Con una batidora mezclamos todos los ingredientes de nuestro pudding excepto el caramelo y el agua, empezamos con la leche y el brioche para después añadir la vainilla, el azúcar y los huevos.  Vertemos el caramelo en el molde elegido y sobre él vertemos la mezcla.
  • Cerramos nuestro molde bien con papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece.
  • Ponemos el agua dentro de una bandeja apta para el horno y donde quepa el molde elegido.
  • Horneamos a 180º con el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que veamos que al mover el molde de un lado a otro suavemente, no se mueve la mezcla.
  • Sacamos y dejamos entibiar para terminar de enfriar por completo en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
  • Desmoldamos y servimos.

2.- Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla en Cookeo y Olla Rápida:

  • Con una batidora mezclamos todos los ingredientes de nuestro pudding excepto el caramelo y el agua, empezamos con la leche y el brioche para después añadir la vainilla, el azúcar y los huevos. - --- Vertemos el caramelo en el molde elegido y sobre él vertemos la mezcla.
  • Cerramos nuestro molde bien con papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece. -- Ponemos el agua dentro de la olla, metemos el cestillo de vapor y sobre él ponemos nuestro molde cerrado. Cocinamos en cocción rápida cerrando y bloqueando la tapa durante 30 minutos en COOKEO. Y en OLLA RÁPIDA, cerrada y cocinando a máxima presión durante 30 minutos.
  • Sacamos y dejamos entibiar para terminar de enfriar por completo en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
  • Desmoldamos y servimos.
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Resumen
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Nombre de la receta
Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    23 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Qué rico alicia y además de aprovechamiento.
    Bss

  2. Son deliciosos estos puddings. Y lo de hacerlo en olla rápida es una idea genial.
    Besotes.

  3. Maravilloso y es una forma estupenda de reciclar.El lema es "No se tirea nada".
    Un besazo.

  4. En olla? No tenía ni idea de que se podían hacer estas cosas en la olla exprés!!!

  5. José Manuel dice:

    Que corte, que cosa tan buena.

  6. En la olla es genial y mancha muy poco. Está para comerselo entero. Se ve delicioso a la vista y asi de fresco entra bien. un saludo.

  7. Rosa Urroz dice:

    Un buen postre con una pinta tentadora y encima de aprovechamiento, perfecto!!
    Besos y feliz 2016.

  8. CHARO dice:

    a mi no me ha quedado nada pero estos puddings son un éxito, las veces que los he hecho vuelan

  9. Te ha quedado espectacular y delicioso, me encanta. besos

  10. Me parece un postre fantástico para reciclar sobras y quedar como una reina. Aunque en casa hemos sido muy precabidos y este año no ha sobrada nada de nada, sólo algo de turrón blando que he escondido a aposta para poder preparar un bundtcake de turrón!
    Besos y muy feliz semana,
    Palmira

  11. Un puding para reciclar restos de un brioche con el que quedas de maravilla en cuanto lo sacas a la mesa, es irresistible.
    Besos.

  12. Aisha dice:

    Una maravilla!! Hay que reciclar, que no se puede ir tirando tanta comida y si el resultado es algo tan rico... mejor que mejor!
    besos guapa

  13. Bego R dice:

    Hola mi tesorín!
    Qué ganas tenía de volver a la normalidad . A mi no me sobró nada de roscón y eso que este año hice cuatro pero vamos que sería buena idea hacer otro exclusivamente para preparar este rico pudding , creo que melo voy a pensar jeje..
    Un abrazo mi Ali !

  14. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmm anda que no me estas tentando con este puddng ,te ha quedado de relujo y seguro esta de rexupete.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

  15. Muy rico, alicia, tienes unas recetas estupendas, y muy bien explicadas, besos

  16. Que buena pinta! Así da gusto reciclar, me recuerda al pan de Calatrava de Murcia, el toque de vainilla genial. Un beso

  17. No me ha quedado ni una migaja de brioche, pero tengo un Panettone que voy a aprovecharlo para hacer este pudding, me ha encantado, besos
    Sofía

  18. Que sugestão deliciosa, gosto muito de pundins. Beijos

  19. hola bonita, feliz año lo primero, yo te lo deseo pese a todo guapa.
    Mira en casa no sobró nà pero me parece genial tu idea , y a la vainilla ummmm. besotes mil.

  20. Bavette dice:

    Madre mia, si con todo lo que me ha sobrado, me va a salir este pedazo de flan, empiezo ahora mismo a reciclar. que pintaza tiene. Una idea genial.
    Besote.
    Ettore

  21. M Glòria dice:

    Yo cuando quiero hacer alguna receta de aprovechamiento tengo que esconderlo....en casa no sobra nunca nada de dulce heheh
    Me encanta este puding, cuando tenga brioche esconderé un poco ;-)
    Ptnts
    Glòria

  22. asj dice:

    Pero qué buenísimo te ha quedado, muchas veces triunfa más lo que hacemos de aprovechamiento que lo que era anteriormente, verdad?

    besos

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