
Fabes de la granja con chorizo

Tiempo: 50 minutos de las fabes, las guindillas necesitan 3 meses de reposo
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Necesitamos para las Fabes de la Granja con Chorizo:
Para las Fabes de la Granja con Chorizo:
- 1 cabeza de ajos
- 800 gr de fabes de la granja
- 1 puerro
- 4 chorizos
- agua
- 1 zanahoria
- 20 gr de aceite de oliva virgen
- 1 pimiento verde
- sal
- 1 tomate
- 1 cebolleta
Para las guindillas en vinagre:
- guindillas
- vinagre de vino Chardonnay
- sal
- agua
Preparación de las Fabes de la Granja con Chorizo:
1.- De las Fabes de la Granja con Chorizo a mano:
- La noche anterior ponemos las fabes en remojo.
- Al día siguiente, para cocinar ponemos la verdura en una red para cocinar legumbres, ponemos en la olla. Añadimos las fabes que escurrimos del agua del remojo, agregamos la sal.
Cubrimos de agua. - Cocinamos a fuego medio y tapadas durante 2 horas aproximadamente o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, sacamos la red, batimos las verduras y añadimos el puré de nuevo a la olla.
- En una sartén, freímos los chorizos con el aceite, partimos en rodajas y echamos en la olla.
Cocinamos el conjunto durante 5 minutos más para que se integren los sabores y el puré espese el caldo.
2.- De las Fabes de la Granja con Chorizo en Olla rápida y en Olla GM:
- La noche anterior ponemos las fabes en remojo.
- Al día siguiente, para cocinar ponemos la verdura en una red para cocinar legumbres, ponemos en la olla. Añadimos las fabes que escurrimos del agua del remojo, agregamos la sal. Cubrimos de agua.
- Cocinamos a máxima presión durante 40 minutos han necesitado las mías. En olla GM sería presión alta, 140º menú guiso durante 40 minutos.
- Al terminar, sacamos la red, batimos las verduras y añadimos el puré de nuevo a la olla.
- En una sartén, freímos los chorizos con el aceite, partimos en rodajas y echamos en la olla.
- Cocinamos el conjunto durante 5 minutos más para que se integren los sabores y el puré espese el caldo.
3.- De las guindillas en vinagre:
- Lavamos muy bien las guindillas.
- Llenamos una cuarta parte de la capacidad del frasco donde vayamos a hacer la conserva, de vinagre, ponemos una cucharadita rasa de sal y otra cuarta parte de la capacidad pero esta vez de agua.
- Vamos colocando las guindillas de una en una pero con la precaución de poner el rabito hacia arriba.
- Si nos faltara líquido, añadimos agua.
- Cerramos el frasco o los frascos y guardamos en el frigorífico durante 3 meses, tras los cuáles podemos empezar a consumir y disfrutar de todo su sabor.






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Vaya platito más rico te has marcado. Saludos.
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Delicioso plato, que con el fresquito que hace apetece mucho. Besos
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¡Qué maravilla de plato! A por las cucharaaaaaas!
Besos,
Palmira -
Um prato bem reconfortante para estes dias tão frios
Boa semana -
Desde luego que apetece!! Me hace gracia que mi madre siempe que hacía legumbres, las acompañaba con olivas y guindilla, me lo ha recordado!! Bss.
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Quién pillara este platito tan rico en un día tan frío como hoy...
Besotes. -
Exquisitas !! mira que me gustan. Te han quedado de 10. Un abrazo, Clara.
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ofu que plato!! quien lo pillase! me encantan las legumbres, todaaasss!!!
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Un plato para un día como el de hoy, para disfrutarlo lentamente y olvidarnos del frío.
Besos. -
¡Que ricas! Justamente las tengo en el fuego ahora para comer mañana.
Besos -
Platazo de cuchara para estos fríos.
Esa guindilla para picotear a la vez es una buena idea,habrá que ponerla en práctica.
Un besazo. -
Una sugerencis exquisita vaya que si entra y con la guindilla. Yo quiero!!!
Feliz semana. Bss. -
Uummmmmmmmmmmmm de buena gana me iba a cenar a tu casa seguro que esas fabes de la granja estaban de rexupete.
Bicos mil wapa. -
Alicia un palo ideal para este frío que tenemos en Asturias. Te ha quedado delicioso
Besinos
El toque de Belén -
Alicia,a mi marido le encanta el toque que le da a algunos platos de de legumbres la guindilla en vinagre y se las pongo a el una entera,yo solo un poco
Muchos besitos¡¡¡ -
Que bueno un plato de cuchara con el frío que está, con unas fabes siempre entra uno en calor y la idea de la guindilla ya ni te cuento. Besos!
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Un plato requetebién y contundente! Y ahora viene de maravilla con estos fríos, delicioso esas fabes se meten por los ojos rico rico... Mil besos!!!
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