Sopa de Gambas

Sopa de gambas cuchara

Comer sano no está reñido con comer rico. Eso lo tengo claro. A veces no apetece pensar y tiramos del típico filete a la plancha, también es cierto. Pero para esos días en los que nos apetece comer sano + rico + caliente. Que estos días están siendo muy fríos, os dejo esta sopa de gambas. Distinta a la de siempre al menos en mi casa y que queda impresionante.

Además hecha en olla rápida, con lo cuál en 18 minutos, tenéis un platazo que os vendrá de maravilla.

Si te gustan los platos de sopa, te recomiendo la sopa de pescado y marisco, una de mis favoritas.

sopa-gambas-cucharada

Raciones: 4
Tiempo: 40 min.
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 250 gr de gambas arroceras
  • 1000 gr de agua
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de tomate
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 1/2 cucharadita de perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 60 gr de fideos finos
sopa-gambas-cerca

Preparación de la sopa de gambas:

  • Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos.
  • Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla. Rompemos las cabezas dándole con una espátula. Cocemos hasta que el caldo coja cuerpo, unos 20 minutos.
  • Limpiamos la olla y secamos bien.
  • Trituramos la cebolla, el pimiento y los ajos. Añadimos el aceite y sofreímos unos 5 minutos.
  • Después, agregamos al final el tomate triturado.
  • Añadimos el fumet y el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinamos unos 20 minutos.
  • Al terminar, añadimos los cuerpos reservados y los fideos. Cocinamos hasta que los fideos estén hechos.
  • Servimos.
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Resumen
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Nombre de la receta
Sopa de gambas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
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    15 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Tienes toda la razón, se puede comer sano y rico, a la vista esta con esta deliciosa sopa.
    Un besito desde Las Palmas.

  2. Estoy convencida que comer sano y rico no está reñido, ni tampoco es aburrido, eso si, hay que ir más allá que plancha y vapor.
    Me encanta esta sopa, mi madre la preparaba mucho pero llevo tiempo sin prepararla yo en casa, gracias por recordármela!
    Besos,
    Palmira

  3. Ummm qué rica Alicia, la anoto para probarla.
    B7ss

  4. Buenísima Alicia, tiene una pinta riquisima, días como hoy apetecen mucho y el resto del año también, gracias por la receta, besos!

  5. Una sopa que tiene que sentar de maravilla con el frío de estos días, aunque con el buen sabor que tiene no me importaría comerme un buen plato aunque fuera en agosto.
    Besos.

  6. José Manuel dice:

    Que sencilla, la tengo que hacer.

  7. lola dice:

    muy rapida y sabrosa, receta de 10

    ¡¡besos¡¡

  8. Ademas de facil tiene que estar buenisima y lo bien que viene para combatir este frio. Me encantan las vajillas que pones. Bs

  9. Me gusta,es genial llegar a casa y encontrarte un plato caliente y rico.
    Mira tú si lo mismo lo haces con unas patatas ;)
    Besazo.

  10. Delicioso plato de cucharita ummm xD

  11. PINKY dice:

    Alicia , que sopina mas rica y como apetece ahora con estos dias tan frios
    besinos

  12. Alicia que buena, esta tengo que hacerla, te ha quedado deliciosa.
    Besinos
    El toque de Belén

  13. Ésta cae bien prontito, ¡qué rica!.
    Un beso.

  14. montsemorote dice:

    Que rico plato!! Me encanta los platos de cuchara y este tiene muy buena pinta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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