Raciones: 4
Tiempo: 18 min.
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para la sopa de gambas:
– 250 gr de gambas arroceras
– 1000 gr de agua
– 100 gr de cebolla
– 50 gr de pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de tomate
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– 1/2 cucharadita de perejil picado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 60 gr de fideos finos
* Preparación de la sopa de gambas:
– Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos.
– Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla. Rompemos las cabezas dándole con una espátula. Cocemos 5 minutos cerrando y bloqueando la tapa.– Limpiamos la olla y secamos bien.
– Trituramos la cebolla, el pimiento y los ajos. Añadimos el aceite y sofreímos en función dorar con tapa abierta durante 5 minutos.
– Después, agregamos al final el tomate triturado.
– Añadimos el fumet y el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinamos 7 minutos con tapa cerrada cerrada y bloqueada.
– Al terminar, añadimos los cuerpos reservados y los fideos. Cocinamos 1 minuto con tapa cerrada y bloqueada.
– Servimos.
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Mi toque en la cocina dice
18 febrero, 2016 al 08:11Tienes toda la razón, se puede comer sano y rico, a la vista esta con esta deliciosa sopa.
Un besito desde Las Palmas.
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dice
18 febrero, 2016 al 08:33Estoy convencida que comer sano y rico no está reñido, ni tampoco es aburrido, eso si, hay que ir más allá que plancha y vapor.
Me encanta esta sopa, mi madre la preparaba mucho pero llevo tiempo sin prepararla yo en casa, gracias por recordármela!
Besos,
Palmira
La Rosa Dulce dice
18 febrero, 2016 al 09:17Ummm qué rica Alicia, la anoto para probarla.
B7ss
Silvia T. Clarasó dice
18 febrero, 2016 al 12:26Buenísima Alicia, tiene una pinta riquisima, días como hoy apetecen mucho y el resto del año también, gracias por la receta, besos!
LA COCINERA DE BÉTULO dice
18 febrero, 2016 al 15:15Una sopa que tiene que sentar de maravilla con el frío de estos días, aunque con el buen sabor que tiene no me importaría comerme un buen plato aunque fuera en agosto.
Besos.
José Manuel dice
18 febrero, 2016 al 15:31Que sencilla, la tengo que hacer.
lola dice
18 febrero, 2016 al 18:37muy rapida y sabrosa, receta de 10
¡¡besos¡¡
Catina Barbero Diaz dice
18 febrero, 2016 al 19:48Ademas de facil tiene que estar buenisima y lo bien que viene para combatir este frio. Me encantan las vajillas que pones. Bs
Ángeles Ágora dice
18 febrero, 2016 al 21:38Me gusta,es genial llegar a casa y encontrarte un plato caliente y rico.
Mira tú si lo mismo lo haces con unas patatas 😉
Besazo.
picoteandoideas dice
19 febrero, 2016 al 09:07Delicioso plato de cucharita ummm xD
PINKY dice
19 febrero, 2016 al 16:15Alicia , que sopina mas rica y como apetece ahora con estos dias tan frios
besinos
María Belén Delgado Pulgar dice
20 febrero, 2016 al 00:57Alicia que buena, esta tengo que hacerla, te ha quedado deliciosa.
Besinos
El toque de Belén
Marga Morguix dice
20 febrero, 2016 al 11:04Ésta cae bien prontito, ¡qué rica!.
Un beso.
montsemorote dice
20 febrero, 2016 al 21:02Que rico plato!! Me encanta los platos de cuchara y este tiene muy buena pinta.
Besos
Cocinando con Montse