Raciones: 4
Tiempo: 18 min.
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para la sopa de gambas:
– 250 gr de gambas arroceras
– 1000 gr de agua
– 100 gr de cebolla
– 50 gr de pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de tomate
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– 1/2 cucharadita de perejil picado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 60 gr de fideos finos
* Preparación de la sopa de gambas:
– Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos.
– Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla. Rompemos las cabezas dándole con una espátula. Cocemos 5 minutos cerrando y bloqueando la tapa.– Limpiamos la olla y secamos bien.
– Trituramos la cebolla, el pimiento y los ajos. Añadimos el aceite y sofreímos en función dorar con tapa abierta durante 5 minutos.
– Después, agregamos al final el tomate triturado.
– Añadimos el fumet y el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinamos 7 minutos con tapa cerrada cerrada y bloqueada.
– Al terminar, añadimos los cuerpos reservados y los fideos. Cocinamos 1 minuto con tapa cerrada y bloqueada.
– Servimos.
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Tienes toda la razón, se puede comer sano y rico, a la vista esta con esta deliciosa sopa.
Un besito desde Las Palmas.
Estoy convencida que comer sano y rico no está reñido, ni tampoco es aburrido, eso si, hay que ir más allá que plancha y vapor.
Me encanta esta sopa, mi madre la preparaba mucho pero llevo tiempo sin prepararla yo en casa, gracias por recordármela!
Besos,
Palmira
Ummm qué rica Alicia, la anoto para probarla.
B7ss
Buenísima Alicia, tiene una pinta riquisima, días como hoy apetecen mucho y el resto del año también, gracias por la receta, besos!
Una sopa que tiene que sentar de maravilla con el frío de estos días, aunque con el buen sabor que tiene no me importaría comerme un buen plato aunque fuera en agosto.
Besos.
Que sencilla, la tengo que hacer.
muy rapida y sabrosa, receta de 10
¡¡besos¡¡
Ademas de facil tiene que estar buenisima y lo bien que viene para combatir este frio. Me encantan las vajillas que pones. Bs
Me gusta,es genial llegar a casa y encontrarte un plato caliente y rico.
Mira tú si lo mismo lo haces con unas patatas 😉
Besazo.
Delicioso plato de cucharita ummm xD
Alicia , que sopina mas rica y como apetece ahora con estos dias tan frios
besinos
Alicia que buena, esta tengo que hacerla, te ha quedado deliciosa.
Besinos
El toque de Belén
Ésta cae bien prontito, ¡qué rica!.
Un beso.
Que rico plato!! Me encanta los platos de cuchara y este tiene muy buena pinta.
Besos
Cocinando con Montse