.JPG "Budín de coliflor")
Tiempo: 32 minutos
Dificultad: Fácil
* Ingredientes para hacer el budin de coliflor:
-1 coliflor pequeña
– 4 huevos
– 2 cucharadas soperas de harina
– 30 gr de aceite de oliva virgen
– 1 cucharadita de sal
– 1 pizca de nuez moscada
– 100 gr de queso rallado
– 100 gr de taquitos de jamón
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* Preparación del budin de coliflor:
– Lavamos y partimos en ramilletes la coliflor
– Vertemos dos vasos de agua, ponemos la coliflor en el cestillo y cocemos 7 minutos a máxima presión.
– Enjuagamos la olla y secamos bien.
– Ponemos aceite y sofreímos los taquitos de jamón y la harina, le ponemos una pizca de sal.
– Vertemos la leche poco a poco y hacemos la bechamel.
– Trituramos al gusto la coliflor, mezclamos con la bechamel y vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno. Añadimos el queso que quede bien integrado todo.
– Ponemos agua en la olla para cocer al baño María el budín, colocamos un cestillo dentro de la olla. Pero si no tenéis ponéis en el fondo una base de silicona para que al cocer y moverse la flanera, no dañe el fondo de nuestra olla.
– Engrasamos con aceite bien una flanera con tapa, vertemos la mezcla, tapamos y cocemos al baño María durante 15 minutos a máxima presión.
– Sacamos la flanera y dejamos enfriar casi por completo antes de desmoldar.
* Nota:
Recomiendo tomarlo con salsa de tomate, a ser posible casera, o algún tipo de mostaza.
São Ribeiro dice
28 junio, 2016 al 14:31Uma maneira bem deliciosa de cozinhar a couve-flôr, eu geralmente faço cozida.
Ficou excelente.
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dice
28 junio, 2016 al 15:22Me gusta mucho esta manera de cocinar la coliflor para que quede bien camuflada! Y hecha en la olla rápida es genial! Con un buen tomate frito casero tienes un entrante de días de fiesta!
Besos,
Palmira
LA COCINERA DE BÉTULO dice
28 junio, 2016 al 19:51Casi se me pasa esta rica receta, no se había actualizado, menos mal que al final la he visto.
Me parece un budín muy rico y para los remolones con la coliflor es una buena manera de servírsela en el plato.
Besos.
Migas en la mesa dice
28 junio, 2016 al 20:09No he hecho nunca budin ni flan en olla rapida, esto hay que probarlo pero ya. Si le pongo un poco de curry ya lo remato, me encanta la idea.
Creando desde mi Cocina dice
29 junio, 2016 al 04:39Una forma original de comer coliflor y además queda muy bonita…
Besos!!
Aisha ZD dice
29 junio, 2016 al 05:51Otra forma de meterles la coliflor en casa… es que no son muy fans… jaajajaa
besos
Ángeles Ágora dice
29 junio, 2016 al 06:18Que tendrá la pobre coliflor que siempre le buscamos disfraz.Y en este caso es estupendo como plato de verano y para dejarlo ya preparado.
Un besazo
Nenalinda dice
29 junio, 2016 al 11:17Uummmmmmm cosa mas rica madre , me encanta no lo siguiente con tu permiso tomo nota seguro que esta de rexupete.
Bicos mil wapa.
José Manuel dice
29 junio, 2016 al 20:04Nunca he probado así la coliflor, que curioso. Saludos.