
Patatas Rellenas de Ensaladilla


Raciones: 4
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para elaborar la receta:
- 4 patatas medianas
- 16 gambones grandes
- 8 palitos de cangrejo o surimi
- 100 gr de guisantes
- mahonesa ligera
- agua
- sal
Preparación de la receta de las patatas rellenas de ensaladilla:
- Ponemos al fuego agua que hierva, cuando burbujee, le añadimos una cucharadita de sal. Añadimos las patatas enteras y bien lavadas. Dejamos cocer hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, no oponga resistencia, será que están cocidas. Aproximadamente 40 minutos, dependerá del tamaño de las patatas.
- Mientras tanto troceamos los palitos de cangrejo en trocitos pequeños, dejando medio palito por patata para decorar.
- Cuando las patatas lleven la mitad del tiempo, añadimos a la cocción, los guisantes y cuando las patatas estén cocidas, agregamos los gambones que necesitarán un par de minutos solamente.
- Sacamos del agua a un escurridor, dejamos enfriar las patatas a las que le haremos un corte a lo largo en la parte de arriba para que se enfríen y poder vaciarlas.
Montaje de las Patatas Rellenas de Ensaladilla:
- Ponemos los guisantes junto a los palitos de cangrejo troceados, pelamos y troceamos las gambas reservando dos por cada patata para decorar.
- Cuando las patatas estén casi frías, que podamos manipularlas, vaciamos el interior con ayuda de un sacabolas y si no tenéis, podéis usar una cuchara pequeña.
- Aplastamos la patata que hemos ido sacando, le echamos mahonesa para que queden jugosas pero sin excedernos, agregamos al resto de ingredientes que teníamos reservados y mezclamos bien.
- Rellenamos con una cucharadita las patatas que teníamos reservadas, decoramos con las gambas y palitos reservadas y servimos.
- Tanto frías, como templadas, son riquísimas.






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Uy, pero que idea tan estupenda. Un plato veraniego como dices, en toda regla!
Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas -
Te han quedado de lo más vistoso mi Ali...Yo , sobre todo, en esta época, las suelo preparar a menudo , la única diferencia es que en vez de cocer las patatas, las hago en el microoondas en menos tiempo y quedan igual de bien ;)
Un besín y que tengas un buen dia preciosa. -
Una idea fantástica y además de rica super vistosa!
Besos,
Palmira -
Una receta de lo más veraniega,ya sea almuerzo o cena y queda con la presentación muy lucido el plato
Feliz semana y muchos besitos¡¡ -
Qué buena receta y que presentación más bonita ;) Genial como siempre.
Besos -
Un buen plato de verano, y me gusta también la presentación. Bss.
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Para mí bien fresquitas que hace mucha calor. Es una forma muy original de presentar la ensaladilla y de rellenar las patatas.
Besos. -
una presentacion estupenda¡¡.
besos crisylaura -
Este tipo de plato me gustan muchísimo y son perfectos para los días de calor.
Bss -
Sencillote y rico. Que bueno. Saludos.
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Sabes que te voy a copiar la receta bien pronto,ademas me encanta la presentación.
Un besazo. -
Por supuesto que tus patatas rellenas son millón de veces mejor que las que se venden por ahí. Pintaza que tienen!
besos guapa -
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