Tarta de tres chocolates

Hoy esta cocina cumple 7 años, estamos de celebración y he querido que sea especial. Como siempre me gusta un "chin chin" con cava, he pensado presentar esta Tarta de tres chocolates en copas, rápida para servir y desde luego, queda preciosa en la mesa.

Me ha costado pensar cuántos años llevo ya al frente de este blog. Se que cada año me pasa lo mismo pero últimamente son más intensos y quizás por ello, me parece increíble que sean ya tantos.

Recomendaros antes de nada, que saquéis las copas con antelación del frigorífico. De esa manera el sabor a chocolate será aún más intenso y estarán mucho más buenas.

Si hay algo que me ha caracterizado en estos años, ha sido el elaborar montones de tartas de cumpleaños. Como me sería imposible quedarme solo con una, os dejo que veáis todas las tartas que he hecho. Pero si hay una tarta que es especial para mi y que además sirve perfectamente para este día, es la tarta terciopelo rojo.

Sin más, vamos con la receta, eso sí, soplando antes las 7 velas de este cumpleaños.

Raciones: 12 copas

Tiempo: 10 minutos y 24 horas de reposo

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta de la tarta de tres chocolates:

1.- Capa de chocolate negro:

• 225 gr de chocolate negro
• 90 gr de azúcar blanquilla
• 375 gr de nata con 35% M.G.
• 375 gr de leche
• 18 gr  de cuajada en polvo

2.- Capa de chocolate con leche:

• 225 gr de chocolate con leche
• 60 gr de azúcar blanquilla
• 375 de nata con 35% M.G.
• 375 gr de leche
• 18 gr  de cuajada en polvo

3.- Capa de chocolate blanco:

• 225 gr de chocolate blanco
• 375 de nata con 35% M.G.
• 375 gr de leche
• 18 gr  de cuajada en polvo

Preparación de la receta de la Tarta de tres chocolates:

1.- Preparación a mano de la tarta de tres chocolates:

• Primero hacemos la capa de chocolate negro. Disolvemos la cuajada en 150 gr de leche. Movemos bien que quede disuelta por completo.
• Ponemos la nata, el azúcar y toda la leche al fuego. Antes de que hierva, añadimos el chocolate troceado. Movemos bien para que se funda sin llegar a hervir.
• Añadimos la leche con la cuajada, mezclamos unos minutos y ponemos en las copas. Reservamos hasta que esté bien cuajada.
• Toca el turno ahora de la capa de chocolate con leche. Elaboramos exactamente igual que con la capa de chocolate negro.
• Al verter en las copas, tenemos que tener cuidado para no romper la capa anterior. Yo lo hice poniendo una cucharita para que cayera más floja y no rompiera.
• Dejamos tomar cuerpo mientras las tenemos reservadas.
• Para hacer la capa de chocolate blanco actuamos igual que con las anteriores. Teniendo en cuenta que hay ingredientes que no utilizamos ahora como el azúcar.
• Vertemos sobre la capa de chocolate con leche con cuidado. Dejamos enfriar por completo.

Mejor dejamos tomar cuerpo de un día para otro. Que queden bien cuajadas todas las capas.

A la hora de servir, podemos poner algunas bolitas de chocolate o un bombón pequeño para decorar.

2.- En thermomix:

• Haremos las capas en orden, primero la de chocolate negro. Después la de chocolate con leche y por último la de blanco.
• La forma de hacerlas es la misma, os dejo explicada la primera, la de chocolate negro. El resto será igual pero usando los ingredientes de esa capa.
• Tened cuidado a la hora de verter la crema sobre la anterior, que no se rompan. Hacedlo con cuidado.
• Ponemos el chocolate negro troceado, azúcar, leche, nata y la cuajada en el vaso de la thermomix. Programamos 8 minutos, 90º, vel. 5
• Vertemos en las copas y dejamos cuajar. Cuando estén listas, seguimos con el resto de las capas.

Si quieres ver 15 recetas distintas y diarias, puedes seguir mi página de fb allí puedes tener ideas para tu día a día.

Me encantaría ver si te ha gustado esta receta, para ello toca las estrellitas de abajo.

Resumen

Nombre de la receta

Tarta tres chocolates

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2017-02-14

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

24H

Tiempo total

24H10M

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)