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Espaguetis frutti di mare

5 noviembre, 2017 autor: Alicia 5 comentarios

En cuánto mi sobrina Ángeles me habló de esta receta, tuve que prepararla. Además de su insistencia en lo rica que estaba, sabía que en casa gustaría. Lo único que la original va con almejas y en casa están prohibidas por alergias. Da igual el marisco que uses, estos Espaguetis frutti di mare son una receta muy sencilla, rápida y con un sabor impresionante. No dejéis de hacerla.

Espaguetis frutti di mare ración

Los espaguetis son un plato sencillo, barato y que tanto en época de estudiantes, como después, se hace habitualmente en las cocinas de nuestras casas.

Os dejo tres ejemplos de los que más gustan en mi casa.

Espaguetis con gambas Si buscas un plato sencillo y lleno de sabor, no te pierdas estos espaguetis con gambas. La receta pinchando aquí.
Espaguetis con salsa de soja Espaguetis con salsa de soja, de esos platos que salen divinos, así, sin más. Mi receta pinchando aquí.

Raciones: 4

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para los Espaguetis frutti di mare:

  • 400 gr de espaguetis
  • agua para hervir los espaguetis
  • sal (Opcional)
  • 8 gambones grandes
  • 1 kilo de mejillones
  • aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • 4 cucharadas de tomate frito a ser posible casero (Pinchando aquí, te dejo mi receta)
  • 1 guindilla (Opcional)

Fuente: Las recetas de mamá

Espaguetis frutti di mare receta

Preparación de los Espaguetis frutti di mare:

  • En una cacerola, ponemos el vino blanco, la hoja de laurel y los mejillones limpios a abrirse al vapor. Con la cacerola tapada al principio. Cuando estén listos, reservamos para que se enfríen. Quitamos las conchas y dejamos 2 mejillones con su concha para decorar los platos.
  • Después en otra cacerola amplia ponemos el agua de los mejillones colada con agua a hervir. Cuando esté lista, añadimos sal y cocemos la pasta según indique el fabricante pero OJO, le quitamos un minuto a la cocción. Es decir, si son 10 minutos, la dejamos SOLO 9 minutos.
  • En una  sartén ponemos un chorrito de aceite. Limpiamos los gambones dejándoles las cabezas. Dejará el jugo en la salsa y dará mucho sabor.
  • Añadimos a la sartén los ajos muy picados, cuando estén dorados, ponemos la guindilla si la usamos. Añadimos los gambones. Les damos la vuelta, todo en un par de minutos, se hacen muy rápido. Agregamos los mejillones cocidos y el tomate frito.
  • Mezclamos con la pasta y dejamos reposar unos minutos. La pasta quedará cocida perfecta y cogerá todo el sabor del marisco.
  • Servimos espolvoreando con perejil picado y decoramos con los mejillones.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Espaguetis frutti di mare
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2017-11-05
Tiempo de preparación
2 minutos
Tiempo de cocinado
13 minutos
Tiempo total
15 minutos
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas de pasta y arroz, Recetas de pescado o marisco, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas de Cuaresma, Recetas de Navidad, Recetas de repostería, Recetas hechas a mano

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Javier dice

    5 noviembre, 2017 en 21:14

    Por diossss, con el hambre que tengo en estos momentos y me encuentro con esta receta.

    Responder
    • Alicia dice

      5 noviembre, 2017 en 21:55

      jajaja esa es la reacción que me gusta, gracias!!!!

      Responder
    • Gustavo Romero dice

      30 noviembre, 2017 en 18:38

      Saludos : ALICIA , simple y llanamente una exquisitez los Frutti Di Mare, gracias por hacernos acreedores de estas recetas tan exquisitas un gran abrazo, de parte de todo el equipo que disfrutamos con tus recetas

      Responder
  2. Palmira dice

    6 noviembre, 2017 en 10:56

    Hay tantas versiones como cocineras con esta receta 🙂 Un plato así se aprecia siempre, lleve el marisco que lleve!
    Ya estoy de vuelta después de unos días sin cole, iré poniéndome al día!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Responder
  3. Montse Morote Ortega dice

    7 noviembre, 2017 en 19:23

    Ummmm que plarazo de pasta, sin gana me lo como. Te ha quedado de 10.
    Besoss

    Responder

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Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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