Papas en aliño de mi madre

Dentro de la carpeta de recetas sencillas, fáciles y rápidas de preparar, está ésta de  Papas en aliño de mi madre.  Como guarnición o de entrante queda perfecta. Servida directamente del frigorífico, os aseguro que es muy refrescante. Además llena bastante con pocos ingredientes.

Y antes de ir a la receta, os recomiendo otras dos recetas de mi madre con la patata como ingrediente principal. Una es la de patatas en ajillo, inmejorable y otra la de patatas fritas al montón. Al final de esta entrada, podéis ver recomendaciones de ensaladas igual de ricas.

Moussaka de jamón

¡Vamos con la receta!

Magdalenas de zanahorias y almendras SIN GRASA

Raciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Bizcocho de chocolate y pera

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• agua
• 2 cebolletas medianas
• 2 pimientos verdes
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de manzana
• sal

Preparación de las Papas en aliño de mi madre:

• Ponemos abundante agua a hervir. Mientras lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en trozos pequeños. Cocemos hasta que estén bien tiernas, lo sabremos pinchando en el centro con un cuchillo. Si lo hace sin poner resistencia es que están en su punto.
• Mientras las patatas se cuecen, pelamos y troceamos las cebolletas.
• Cortamos en trocitos pequeños el pimiento.
• Juntamos todo en una ensaladera y aliñamos con sal, un chorreón al gusto de vinagre y abundante aceite de oliva virgen extra. Tened en cuenta que no quede empachoso pero que las patatas absorben bastante aceite para quedar jugosas.
• Servimos preferiblemente frías.

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Resumen

Nombre de la receta

Papas en aliño de mi madre

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-08-07

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocinado

25 minutos

Tiempo total

30 minutos

Puntuación

5 Based on 3 Review(s)