Papas en aliño de mi madre
Dentro de la carpeta de recetas sencillas, fáciles y rápidas de preparar, está ésta de Papas en aliño de mi madre. Como guarnición o de entrante queda perfecta. Servida directamente del frigorífico, os aseguro que es muy refrescante. Además llena bastante con pocos ingredientes.
Antes de ir a la receta, os recomiendo otras dos recetas de mi madre con la patata como ingrediente principal. Una es la de patatas en ajillo, inmejorable y otra la de patatas fritas al montón.
¡Vamos con la receta!
Curiosidades sobre las patatas:
Raciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para las papas en aliño de mi madre:
- 4 patatas medianas
- agua
- 2 cebolletas medianas
- 2 pimientos verdes
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Preparación de las Papas en aliño de mi madre:
- Ponemos abundante agua a hervir. Mientras lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en trozos pequeños. Cocemos hasta que estén bien tiernas, lo sabremos pinchando en el centro con un cuchillo. Si lo hace sin poner resistencia es que están en su punto.
- Mientras las patatas se cuecen, pelamos y troceamos las cebolletas.
- Cortamos en trocitos pequeños el pimiento.
- Juntamos todo en una ensaladera y aliñamos con sal, un chorreón al gusto de vinagre y abundante aceite de oliva virgen extra. Tened en cuenta que no quede empachoso pero que las patatas absorben bastante aceite para quedar jugosas.
- Servimos preferiblemente frías.
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Que riquísimas las ensaladas de patatas frías, de estas hago cantidad en verano, variando los ingredientes, jajajaja. Estas tienen muy buena pinta :P
Besote!!!! -
Hola ALICIA . Siempre es un gusto saludarte, un tiempo sin saber de ti, hoy nos regalas estas exquisitas recetas Amen por nosotros de tenerte un gran Abrazo bendiciones para ti
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En verano comemos en casa un aliño parecido casi a diario. Que bueno!
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Está receta también la hace mi madre a mí me encanta gracias por compartir besos
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En mi casa también las hacia mucho mi madre, las 'papas aliñas' muy ricas!! 😋
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Lo suelo preparar mucho, sobre todo en verano. Muy rico Alicia! 😋😋
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