Bizcocho de chocolate y pera

Para nosotros comienza el año mañana. Si, cuando las clases comienzan, la rutina vuelve por completo a nuestras vidas. El “corre, corre” con la ducha, la cena, los deberes, las compras…. Ese vivir con prisas durante un largo invierno que es tan agotador pero que al final resulta tan gratificante, comienza mañana para nosotros. Y como pretendo comenzar de la mejor manera posible, nada como hacerlo con un  Bizcocho de chocolate y pera  para los desayunos o las meriendas y que tanto gusta.

Es una de las premisas que me imponen “Mamá bizcocho del rico” Todo es más fácil con un bizcocho casero. Que no os de pereza, es tan sano, siempre sabemos lo que lleva. Alimenta más. A pesar de no llevar conservantes, dura el tiempo necesario sin ponerse duro, eso siempre que comáis las raciones justas si podéis conseguirlo… Todo son puntos positivos, además son muy fáciles de hacer, así que manos a la obra y a hornear desayunos y meriendas de las “que alimentan todo”

Al final os dejo otras ideas de bizcochos, alguno con fruta y otros con chocolate. Ahora vamos con la receta de este que se que os gustará y mucho. Vamos a ello.

Raciones: 6

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para el Bizcocho de chocolate y pera:

• 210 gr de leche semidesnatada
• 75 gr de chocolate en polvo sin azúcar
• 3 huevos L
• 300 gr de azúcar
• medio yogur natural sin azúcar
• 100 gr de aceite de oliva suave, en mi caso arbequina
• 250 gr de harina bizcochona (Si no la usas, debes añadir 8 gr de levadura de repostería o polvo de hornear)
• 3 peras grandes

* Preparación del Bizcocho de chocolate y pera:

• Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• Engrasamos el molde elegido. En mi caso he pincelado con aceite de oliva y luego he puesto un papel de hornear para que el desmoldado sea más fácil. Reservamos.
• Ponemos en un cuenco grande la leche y el chocolate. Mezclamos bien hasta que el chocolate esté bien disuelto.
• En otro cuenco grande ponemos los huevos con el azúcar. Batimos bien hasta que la mezcla blanquee y aumente su tamaño. Si tienes varillas eléctricas te serán de ayuda.
• Añadimos a los huevos y el azúcar el yogur, mezclamos bien.
• Juntamos la mezcla de aceite, chocolate y leche y mezclamos bien.
• Trituramos las peras bien peladas y sin semillas. Añadimos cuando ya esté hecho ese puré a la mezcla anterior y movemos bien para que quede perfectamente integrado.
• Ponemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 50 minutos. A los 45 minutos pinchamos con un palillo y vemos si sale húmedo que no estará hecho o seco que estará listo.
• Dejamos enfríar y sacamos del molde. De esta manera quedará más jugoso y no se secará tanto.
• Servimos.
• Visto en  “Bizcochos”

La mezcla de chocolate con fruta para repostería queda perfecta. Aporta un sabor inmejorable y además, aunque en pequeñas cantidades, tomamos fruta.

En casa otro bizcocho que gusta mucho con estas premisas, son estos bizcochitos de mascarpone, chocolate y naranja que os dejo por si queréis ver.

Y recordad que al final de la receta, en recetas relacionadas, podéis ver otras propuestas para vuestros desayunos y meriendas.

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