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Revuelto de setas

Revuelto de setas

Lo agradecidos que son estos platos. Solos como plato único en la cena. Acompañando una carne o un pescado o de entrante, el Revuelto de setas siempre te hace quedar bien.

En casa gustan mucho las setas y no las tomamos únicamente como principalmente se conocen. En esta cocina tenéis ya la receta de setas con bacon y tomate que quedan muy jugosas y la receta de unas berenjenas rellenas de setas y jamón impresionantes de ricas.

Tenéis más recetas saladas para que podáis encontrar un acompañamiento o cualquier otra opción para hacer una receta de setas distinta.

Esta receta es muy sencilla, solo tenéis que seguir unas pautas que os dejo al final. Vamos con ella.

Revuelto de setas

Raciones: 4

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 800 gr de setas de variadas
  • 1 cebolleta mediana
  • 4 huevos
  • 200 gr de taquitos de jamón serrano
  • aceite de oliva virgen

Preparación del Revuelto de setas:

  • Lavamos y secamos las setas. Las partimos en trozos pequeños.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva virgen, no seáis tacaños con el aceite que las setas "se lo beben" y quedan más jugosas pero no os excedáis para que no quede pringoso. Como unas 3 cucharadas. Cuando esté caliente pero no humeante, ponemos la cebolleta troceada muy pequeña. La cocinamos hasta que cambie de color.
  • Añadimos los taquitos de jamón y cocinamos hasta que estos cambien de color. Al usar el jamón, no ponemos sal, no la necesita pero al final, podéis probarlo y rectificar a vuestro gusto.
  • Por último añadimos las setas y dejamos cocinar el conjunto primero a fuego fuerte unos 5 minutos y después a fuego medio y tapadas para que queden muy tiernas. Cuando estén en su punto, si han soltado agua, ponemos nuevamente el fuego fuerte para evaporar ese agua.
  • Añadimos los huevos de golpe Y SIN BATIR, con el fuego casi fuerte, casi al máximo, movemos continuamente para que se cuajen los huevos a la vez que repartimos por todas las setas.
  • Probamos y rectificamos de sal. Cuajamos al gusto pero teniendo en cuenta que muy seco, el revuelto no está del todo bueno.
  • Servimos inmediatamente.

Y te recomiendo que te pases a ver mi revuelto favorito, el de ajetes, impresionante.

Y el revuelto de tomate, una cena de mi infancia.

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Resumen
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Nombre de la receta
Revuelto de setas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

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    11 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Maria dice:

    Que rico este revuelto!!!

  2. Mayte dice:

    Me guardo la receta para hacerla esta noche, besos

  3. Un plato sencillo, rico y resultón! Lo mejor para cuando hay prisa! 😍😍

  4. Virginia dice:

    Me encantan estos revueltos!! 😍

  5. Silvia dice:

    Qué bueno, Alicia, este tipo de platos siempre vienen bien, y ahora que llega la temporada de setas es ideal. Besos.

  6. Amanda dice:

    Un plato delicioso, gracias por compartirlo

  7. Blanca dice:

    Fácil y rico, no hay nada mejor

  8. Un revuelto super delicioso y cremoso! Ideal para la cena. 😊

  9. Rocio dice:

    De lo mejorcito del mundo ☺️
    A mí con espárragos verdes me encanta

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