Pollo en salsa de cebolla

Como dice mi sobrina Ángeles, después que el bacalao se apoderó de nuestras mesas, es hora de comer un plato de carne y de los muy ricos. Preparad un buen pan al lado porque este  Pollo en salsa de cebolla  os va a pedir mojetear sin piedad. ¡¡¡Que buena queda la salsa!!!

Al final os dejo con otro guiso de pollo que me gusta mucho, vale, es mi favorita y en entradas relacionadas otros tantos que os gustan mucho por si alguno se los ha perdido.

Ahora vamos con la receta que es de nuevo muy sencilla.

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora  y 30 minutos

Dificultad: Fácil

Necesitamos para la receta de pollo con cebolla:

• 4 muslos y sobre muslos deshuesados y partidos en trozos de bocado
• 2 cebollas medianas-grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de pimentón picante opcional
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel

Preparación de la receta del Pollo en salsa de cebolla:

• En una sartén ponemos el aceite y sellamos el pollo, que quede tostado por todos lados sin preocuparnos que quede poco hecho por dentro. Pretendemos que queden todos los jugos dentro. Reservamos en un plato.
• En ese aceite doramos los ajos picados lo más finos que podamos. Yo lo hago en una picadora.
• Cuando estén dorados, añadimos la cebolla también triturada, en mi caso en picadora pero al gusto de cada uno.
• Al cambiar de color, se va poniendo como marroncilla, en el centro de la sartén añadimos los pimentones, les damos unas vueltas rápidas que no se quemen y mezclamos el conjunto. Agregamos el pollo reservado y el jugo que tenga en el plato. Salpimentamos y añadimos la hoja de laurel. A mi me gusta trocearla hasta la mitad, no se rompe del todo pero suelta mejor el aroma.
• Añadimos el vino blanco, a fuego fuerte dejamos evaporar unos minutos y bajamos el fuego a la mitad y tapamos para que se haga despacio y no se seque la carne.
• Cuando veamos que la salsa está en el punto que nos gusta y la carne tierna, retiramos del fuego y servimos.

Otro guiso de pollo que me gusta mucho es el asaillo de pollo, una de mis recetas favoritas. Puedes verla pinchando sobre el nombre.

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Resumen

Nombre de la receta

Pollo en salsa de cebolla

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2019-04-24

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

1H25M

Tiempo total

1H30M

Puntuación

4 Based on 29 Review(s)