Canelones con carne y butifarra

Canelones con carne y butifarra

Hoy tenemos comida rica. Estos Canelones con carne y butifarra te van a gustar y mucho, ya lo verás. El toque de la butifarra le da un sabor aún más sabroso. Además con una pasta que no necesita cocción previa, aún más rápidos pero sobre todo más fácil de hacer y rellenar.

Al final os cuento como debéis de hacer para dejarlos congelados y listos casi para comer cuando los descongelemos. Quedan perfectos que están más que probados y son muy muy buenos. Solo un detalle, os pongo 5 tubos de canelón por persona, quizás sean muchos, más bien con 4 serían suficientes pero eso ya al gusto y necesidad de cada casa y comensal.

Os recomiendo también el tomate frito casero, tenéis el enlace para ver mi receta. Aquí si que os digo que tengáis hecho y congelado, te saca de un apuro rápido y ligero, además de acortar el tiempo de preparación de forma notable. Desde luego el sabor no es ni de lejos parecido.

¡Vamos con la receta!

Canelones con carne y butifarra

Raciones: 4 personas

Tiempo: 1 hora y 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 20 tubos para canelones
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de carne picada de cerdo 
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • 1 butifarra
  • 250 gr de vino blanco
  • 500 gr de tomate frito a ser posible casero
  • 100 gr más de tomate frito casero
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • una cucharada de orégano
  • queso rallado

Preparación de los Canelones con carne y butifarra:

  • En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra con los ajos pelados y triturados. Añadimos también la cebolleta triturada. 
  • Cuando esté pochada y cambiando de color añadimos la carne picada.
  • Quitamos la tripa a la butifarra, le damos con el tenedor para soltar la carne y mezclamos con la que tenemos en la sartén. 
  • Cuando veamos que la carne ha cambiado de color, está sellada, añadimos el vino blanco, que se cocine todo a fuego medio alto.
  • Una vez evaporado el vino, agregamos el tomate frito y el orégano.
  • Cocinamos unos 10 minutos para que se integren sabores.

Canelones con carne y butifarra preparación

  • Como más fácil es de rellenar los canelones es poniendo la mezcla en una manga pastelera. Si no tenéis podéis usar una bolsa para congelar, cortáis una esquina y la usáis como si una manga pastelera fuera.
  • Colocáis los tubos de canelones sobre la fuente donde vais a hornearlos Y SIN HERVIR LA PASTA. De forma vertical y con la boquilla de la manga dentro del canelón, rellenamos hasta que esté cubierto. Colocamos sobre la fuente y seguimos rellenando.
  • Cuando los tengamos todos rellenos, ponemos el tomate frito que teníamos reservado sobre los canelones.
  • Cubrimos con el queso rallado y horneamos a 180º hasta que el queso esté fundido, unos 15 minutos.
  • Como veis en las fotos podéis ir rellenando los tubos sobre tupper de aluminio, horneamos lo justo de fundir el queso y, una vez fríos, se tapa con papel film y se congelan. A la hora de comerlos, se descongelan, un golpe de horno para calentar y terminar de hornear el queso y listos para servir.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Canelones con carne y butifarra
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

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    7 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Pintaza la de esos canelones!!!

  2. María dice:

    Deliciosa receta. Ese toque de la butifarra será bien rico.

  3. Silvia dice:

    Menuda pinta rica que tienen estos canelones, me encanta el relleno. Besos.

  4. Unos canelones muy originales. No los he probado nunca con butifarra...deben estar buenos! 😋

  5. Estupenda receta con butifarra. Yo también relleno con manga pastelera, la verdad es que es super cómodo.

  6. TuvesyyoHago dice:

    ¡Qué delicia de receta! Me encanta. Gracias por compartirla.

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