Canelones con carne y butifarra

Hoy tenemos comida rica. Estos Canelones con carne y butifarra te van a gustar y mucho, ya lo verás. El toque de la butifarra le da un sabor aún más sabroso. Además con una pasta que no necesita cocción previa, aún más rápidos pero sobre todo más fácil de hacer y rellenar.

Al final os cuento como debéis de hacer para dejarlos congelados y listos casi para comer cuando los descongelemos. Quedan perfectos que están más que probados y son muy muy buenos. Solo un detalle, os pongo 5 tubos de canelón por persona, quizás sean muchos, más bien con 4 serían suficientes pero eso ya al gusto y necesidad de cada casa y comensal.

Os recomiendo también el tomate frito casero, tenéis el enlace para ver mi receta. Aquí si que os digo que tengáis hecho y congelado, te saca de un apuro rápido y ligero, además de acortar el tiempo de preparación de forma notable. Desde luego el sabor no es ni de lejos parecido.

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¡Vamos con la receta!

Raciones: 4 personas

Tiempo: 1 hora y 10 minutos

Mudanza: consejos para embalar pequeños electrodomésticos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 20 tubos para canelones
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 250 gr de carne picada de cerdo 
• 250 gr de carne picada de ternera
• 1 butifarra
• 250 gr de vino blanco
• 500 gr de tomate frito a ser posible casero
• 100 gr más de tomate frito casero
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
• una cucharada de orégano
• queso rallado

Preparación de los Canelones con carne y butifarra:

• En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra con los ajos pelados y triturados. Añadimos también la cebolleta triturada. 
• Cuando esté pochada y cambiando de color añadimos la carne picada.
• Quitamos la tripa a la butifarra, le damos con el tenedor para soltar la carne y mezclamos con la que tenemos en la sartén. 
• Cuando veamos que la carne ha cambiado de color, está sellada, añadimos el vino blanco, que se cocine todo a fuego medio alto.
• Una vez evaporado el vino, agregamos el tomate frito y el orégano.
• Cocinamos unos 10 minutos para que se integren sabores.

• Como más fácil es de rellenar los canelones es poniendo la mezcla en una manga pastelera. Si no tenéis podéis usar una bolsa para congelar, cortáis una esquina y la usáis como si una manga pastelera fuera.
• Colocáis los tubos de canelones sobre la fuente donde vais a hornearlos Y SIN HERVIR LA PASTA. De forma vertical y con la boquilla de la manga dentro del canelón, rellenamos hasta que esté cubierto. Colocamos sobre la fuente y seguimos rellenando.
• Cuando los tengamos todos rellenos, ponemos el tomate frito que teníamos reservado sobre los canelones.
• Cubrimos con el queso rallado y horneamos a 180º hasta que el queso esté fundido, unos 15 minutos.
• Como veis en las fotos podéis ir rellenando los tubos sobre tupper de aluminio, horneamos lo justo de fundir el queso y, una vez fríos, se tapa con papel film y se congelan. A la hora de comerlos, se descongelan, un golpe de horno para calentar y terminar de hornear el queso y listos para servir.

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Recetas gallegas

Resumen

Nombre de la receta

Canelones con carne y butifarra

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2020-09-15

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocinado

1 hora y 5 minutos

Tiempo total

1 hora y 10 minutos

Puntuación

5 Based on 8 Review(s)