Patatas rellenas al horno al estilo Hasselback con jamón

Ganas de patatas horneadas. Ganas de tomarlas distintas. Ganas desde hace mucho tiempo de preparar en casa estas Patatas rellenas al horno al estilo Hasselback con jamón.  Claro y rellenas de jamón serrano que en casa gusta tanto, tenían que estar buenas sí o sí. 

Vamos si están buenas, que pasada de plato. Menudo sabor tienen las patatas, tan tiernas, tan crujientes por dentro y los filos del jamón. En su punto de sal, por ello en los ingredientes no pongo sal, que el jamón ya aporta suficiente. 

Como guarnición son perfectas pero en casa fueron nuestra cena acompañadas de una ensalada sencilla de tomate con sal y pimienta, un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y cena completa.

El origen de estas patatas es sueco, muy originales para presentarlas en la mesa pero que además por el sistema de corte hace que queden perfectamente cocinadas y condimentadas.

Raciones: 4

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 8 lonchas de jamón serrano finas
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano, 1 de tomillo y otra de romero
• mantequilla SIN sal 

Preparación de las Patatas rellenas al horno al estilo Hasselback con jamón:

• Lavamos muy bien las patatas con la piel, es importante NO quitársela. Secamos con un papel de cocina y reservamos.
• Cuando las tengamos todas vamos cortando láminas de la patata pero SIN llegar al final. Pretendemos que la patata se abra como si un acordeón fuera pero sin romperse para poder servirla entera. Te puedes ayudar con unas guías a lo largo de la patata, como poner unos tenedores o pinchar las con unas brochetas a ambos lados para que al cortar, el cuchillo choque con las guías y no las cortemos del todo.
• Mezclamos las hierbas aromáticas, les añadimos aceite de oliva virgen, un buen chorreón.
• Vamos abriendo con los dedos las láminas de patatas y echamos entre ellas un poco de la mezcla del aceite con las aromáticas.
• Cortamos las láminas de jamón serrano y colocamos entre cada hueco de la patata uno de los trozos de jamón serrano. Cuidando que quede hasta abajo pero sin romper la patata.
• Cuando estén todas rellenas repartimos si nos ha quedado el aceite con las aromáticas.
• Ponemos unas lascas muy finas sobre las patatas, les dará brillo, sabor y crujiente a la patata por fuera quedando muy tiernas y jugosas por dentro.
• Con el horno precalentado a 180º horneamos durante unos 50 minutos o hasta que estén bien tiernas.
• Servimos.

Las "cosas rellenas" me gustan mucho y para que veáis unos tulipanes hechos con unos tomates de pera rellenos de ensaladilla os dejo la foto. 

Te espero por mi Instagram para compartir por allí muchas recetas más.

Resumen

Nombre de la receta

Patatas rellenas al horno al estilo Hasselback con jamón

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2020-09-05

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

55M

Tiempo total

1H

Puntuación

4.5 Based on 13 Review(s)