Bizcocho cuatro cuartos de mandarina

Bizcocho cuatro cuartos de mandarina

El bizcocho cuatro cuartos de mandarina es el bizcocho más esponjoso que he hecho nunca. Es una nube con sabor a mandarina. 

Si además usas huevos "de gallina feliz" de las que se crían en libertad, el color de la miga te quedará que no parece real de lo naranja que es.

Tenía tal aroma, estaba tan blando al sacarlo del molde que olvidé decorarlo con azúcar glas pero luego me alegré porque, aunque no quede tan bonito para presentarlo en sociedad, el toque dulce es perfecto, no necesita ni una chispa más de azúcar.

Te invito a que lo hagas ahora que estamos en temporada y que me cuentes, solo podrás decirme lo impresionante que es.

Bizcocho tres cuartos de mandarina

Raciones: 8 porciones

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr. de harina bizcochona (Si no la usas, deberás añadir levadura de repostería)
  • 2 mandarinas
  • una pizca de sal

Bizcocho tres cuartos de mandarina miga

Preparación del bizcocho cuatro cuartos de mandarina:

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Engrasamos un molde alargado con mantequilla y luego espolvoreamos con harina, golpeamos suavemente para que caiga el exceso. 
  • Rallamos la piel de las dos mandarinas de manera que solo nos quedemos con la parte naranja. Sacamos el zumo de ambas y reservamos.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos.
  • Batiendo continuamente, añadimos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior no está bien integrado.
  • Añadimos el zumo de las mandarinas y la piel de ambas que teníamos reservadas.
  • Agregamos la harina tamizada con la sal. Si añades levadura de repostería, este es el momento de hacerlo. Mezclamos hasta que esté integrado.
  • Ponemos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos aproximadamente.
  • Ponemos en una rejilla durante 10 minutos y luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Es una versión distinta pero igual de rica y esponjosa que el Bizcocho cuatro cuartos de avellanas y chocolate 

 

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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho cuatro cuartos de mandarina
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Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

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    2 ¿Quieres comentar la receta?

  1. TuvesyyoHago dice:

    Un bizcocho de lo más tradicional y super rico.

  2. Estos Bizcochos con cítricos quedan muy jugosos, y nos vienen genial para incorporar un poco más de vitamina C a nuestro cuerpo. Muy bueno Alicia. 😋

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