Tarta Drip de chocolate para Manu

Estamos de celebración con esta Tarta Drip de chocolate para Manu pero antes de ir con la receta me vais a permitir unas palabras a mi niñito.

18 vueltas al sol haces hoy y sigue siendo mi foto favorita, recién nacido mi Manu.

Quiero que crezcas porque así debe ser pero me da tanta pena dejar de lado a mi niñito, el que me ha acompañado en todos mis momentos siendo en muchas ocasiones mi bastón.

Maduras pero sigues siendo tan dulce como siempre, no pierdas eso nunca, ya que es uno de los motivos por los que te adoro.

Sigue tu camino, sea cual sea y venga cuando venga, que nosotros estaremos siempre a tu lado.

Te queremos y hoy, una vez más, estaremos contigo para celebrarlo y disfrutar de ti.

Raciones: 8 

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la Tarta Drip de chocolate para Manu:

Para el bizcocho de chocolate:

• 3 huevos L
• 250 gr de azúcar
• 160 gr de aceite de girasol o de oliva suave
• 200 gr de leche semidesnatada
• 250 gr de harina bizcochona (Si no lo usas, debes añadir levadura de repostería)
• 70 gr de cacao en polvo al 70% de cacao
• 1 cucharada de vainilla
• 2 cucharadas de miel
• 100 gr de agua caliente (Se usa en caliente para que se disuelva bien el cacao)
• una pizca de sal

Para el almíbar:

• 200 gr de agua
• 50 gr de azúcar
• una cucharada de vainilla

Para la ganaché:

• 350 gr de chocolate negro
• 700 gr de nata para montar (35% de MG)

Para la cobertura:

• 80 g de chocolate blanco
• 20 g de mantequilla

Para la decoración:

• palitos de chocolate Mikado
• bombones Ferrero Rocher
• huevos Kinder 
• lacasitos

Preparación de la Tarta Drip de chocolate para Manu:

Del bizcocho:

• Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla que blanquea y aumenta su tamaño.
• Añadimos el aceite mientras seguimos batiendo junto a la vainilla, la miel, la leche y la pizca de sal.
• Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina (Si no usas bizcochona ahora es el momento de añadir la levadura de repostería) con el cacao tamizado.
• Movemos bien y cuando esté bien integrado, calentamos el agua y se lo añadimos, volvemos a batir para que quede bien integrado.
• Con el horno precalentado a 175º, encamisamos un molde redondo de 24 cm con papel vegetal y spray desmoldante o mantequilla fundida y horneamos a 160º durante una hora o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio.
• Dejamos enfriar en una rejilla.

Del almíbar:

• Echamos los ingredientes en un cazo, movemos y dejamos hervir durante 5 minutos, reservamos fuera del calor para que enfríe por completo.

De la ganaché:

• Fundimos el chocolate en tandas de poco tiempo en el microondas para que no se queme, a mi me ha tardado un minuto y medio.
• Dejamos templar.
• Mientras montamos la nata, cuando esté bien montada, añadimos en hilo el chocolate para que se mezcle bien, reservamos.

De la cobertura:

• La haremos cuando tengamos la tarta montada.
• Para ello fundimos en el microondas un minuto, dejamos templar.

Montaje de la tarta:

• Cortamos el bizcocho en varias capas, dependerá de como de alto os quede pero procurando que las capas queden igual de gruesas.
• En la bandeja donde la vamos a servir ponemos una cucharada de ganaché, hará de pegamento y la capa de bizcocho no se moverá.
• Echamos por encima almíbar y lo extendemos con una cuchara dándole la vuelta y pinchando con un tenedor para que se impregne bien.
• Ponemos un par de cucharadas de ganaché, extendemos por toda la superficie del bizcocho y volvemos a poner otra capa, así hasta terminar con una capa de ganaché.
• Con cuidado y paciencia, extendemos ganaché por los laterales, a mi me ha costado mucho trabajo hacerlo, no me quedaba liso, quizás enfriándolo hubiera sido mejor pero no tenía tiempo. Os lo cuento por si podéis guardar en frío una media hora, estoy segura que se extenderá mejor.
• Preparamos la cobertura y la extendemos por encima procurando que caigan chorretones por los lados.
• Decoramos al gusto pero este tipo de tartas se caracterizan por tener mucha cantidad de decoración en un lado.
• Lista para servir y disfrutar.

A Manu le he preparado muchísimas tartas a lo largo de sus cumpleaños aunque quizás mis favoritas son la tarta arco iris, la tarta balón de oro o la tarta balón de fútbol.

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Resumen

Nombre de la receta

Tarta Drip de chocolate para Manu

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2021-04-02

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

1 hora y 20 minutos

Tiempo total

1 hora y 30 minutos

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)