Bizcocho de caramelo

Conocí este riquísimo y delicioso  Bizcocho  de caramelo y quedé prendada desde el primer instante que lo vi. Además nos gustó tanto que, tenía claro, que lo usaría para dar el pistoletazo de salida al nuevo año o nuevo curso. Debo admitir que lo tomé acompañado de un café recién hecho y no os digo más: de ahí, al cielo.

Esta vez un poco más tarde de lo habitual y es que comenzamos nueva etapa en la que esperamos todos los que te queremos que seas inmensamente feliz, que consigas todos tus objetivos y que tus sueños se hagan realidad. Nosotros siempre estaremos a tu lado alegrándonos de tu día a día.

En realidad lo que más ha llegado al nuevo hogar han sido sus preferidas, las galletas de naranja. Nada más rico para él y que le haga más feliz. 

Si os gustan los bizcochos planos como este, os recomiendo por su formato pero también por su rico sabor el bizcocho de yogur, pera y nueces. 

Raciones: 8

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta del bizcocho con caramelo:

• Usaremos un molde cuadrado de 24 cm

Para el caramelo:

• 80 gr de azúcar
• 100 gr de nata 35% MG, para montar (Crema de leche)
• 30 gr de mantequilla

Para el bizcocho:

• 2 huevos
• 100 gr de harina en mi caso bizcochona (Si no la usas, debes añadir una cucharadita de levadura o polvo de hornear)
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda
• 80 gr de azúcar
• un pellizco de sal

Preparación de la receta del bizcocho de caramelo:

Preparación del caramelo:

• En un cazo ponemos a fundir el azúcar. 
• Añadimos la nata hasta que caliente y agregamos también la mantequilla. Si lo hacéis fuera del fuego mejor, ya que la nata sube rápido y os podéis quemar al derramarse.
• Llevamos a ebullición a fuego medio para que se haga, removiendo continuamente, sin pegarse al fondo del cazo. 
• Dejamos enfriar. 

Preparación del bizcocho caramelo:

• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Engrasamos el molde con mantequilla fundida o spray desmoldante. Forramos con un papel vegetal o para hornear y engrasamos el papel también. Reservamos.
• Tamizamos la harina (Si no usas bizcochona, añades ahora la levadura o polvo de hornear) y la sal. Reservamos en un bol.
• En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa.
• Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
• Ahora es el momento de agregar el caramelo reservado que ya estará templado o frío. Movemos bien el conjunto hasta que esté todo bien integrado.
• Es el momento de añadir en un par de veces o tres la harina que teníamos tamizada con la levadura y la sal. Movemos bien para que quede todo el conjunto bien integrado.
• Vertemos sobre el molde y horneamos unos 15 o 20 minutos vigilando ya que es un bizcocho que se hornea muy rápido.
• Sacamos, dejamos 10 minutos dentro del molde y después dejamos enfriar sobre una rejilla con el papel vegetal.
• Cortamos en cuadrados (Es como se sirve este bizcocho) Podemos cortar todos los filos del bizcocho para que quede todo igual y esté más bonito a la hora de servir.

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Resumen

Nombre de la receta

Bizcocho de caramelo

Autor

Olor a hierbabuenaa

Fecha publicación

2021-09-20

Tiempo de preparación

10 M

Tiempo de cocinado

20 M

Tiempo total

30 M

Puntuación

5 Based on 10 Review(s)