Bizcocho de caramelo

Bizcocho de caramelo

Conocí este riquísimo y delicioso  Bizcocho  de caramelo en la cocina de mi amiga Sylvi y quedé prendada desde el primer instante que lo vi. Además nos gustó tanto que, tenía claro, que lo usaría para dar el pistoletazo de salida al nuevo año o nuevo curso. Debo admitir que lo tomé acompañado de un café recién hecho y no os digo más: de ahí, al cielo.

Esta vez un poco más tarde de lo habitual y es que comenzamos nueva etapa en la que esperamos todos los que te queremos que seas inmensamente feliz, que consigas todos tus objetivos y que tus sueños se hagan realidad. Nosotros siempre estaremos a tu lado alegrándonos de tu día a día.

En realidad lo que más ha llegado al nuevo hogar han sido sus preferidas, las galletas de naranja. Nada más rico para él y que le haga más feliz. 

Si os gustan los bizcochos planos como este, os recomiendo por su formato pero también por su rico sabor el bizcocho de yogur, pera y nueces

Bizcocho de caramelo

 

Raciones: 8

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta:

  • Usaremos un molde cuadrado de 24 cm

Para el caramelo:

  • 80 gr de azúcar
  • 100 gr de nata 35% MG, para montar (Crema de leche)
  • 30 gr de mantequilla

Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 100 gr de harina en mi caso bizcochona (Si no la usas, debes añadir una cucharadita de levadura o polvo de hornear)
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda
  • 80 gr de azúcar
  • un pellizco de sal

Bizcocho de caramelo preparación caramelo

 

Preparación de la receta del bizcocho de caramelo:

Preparación del caramelo:

  • En un cazo ponemos a fundir el azúcar. 
  • Añadimos la nata hasta que caliente y agregamos también la mantequilla. Si lo hacéis fuera del fuego mejor, ya que la nata sube rápido y os podéis quemar al derramarse.
  • Llevamos a ebullición a fuego medio para que se haga, removiendo continuamente, sin pegarse al fondo del cazo. 
  • Dejamos enfriar. 

Bizcocho de caramelo preparación bizcocho

 

Preparación del bizcocho de caramelo:

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Engrasamos el molde con mantequilla fundida o spray desmoldante. Forramos con un papel vegetal o para hornear y engrasamos el papel también. Reservamos.
  • Tamizamos la harina (Si no usas bizcochona, añades ahora la levadura o polvo de hornear) y la sal. Reservamos en un bol.
  • En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa.
  • Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
  • Ahora es el momento de agregar el caramelo reservado que ya estará templado o frío. Movemos bien el conjunto hasta que esté todo bien integrado.
  • Es el momento de añadir en un par de veces o tres la harina que teníamos tamizada con la levadura y la sal. Movemos bien para que quede todo el conjunto bien integrado.
  • Vertemos sobre el molde y horneamos unos 15 o 20 minutos vigilando ya que es un bizcocho que se hornea muy rápido.
  • Sacamos, dejamos 10 minutos dentro del molde y después dejamos enfriar sobre una rejilla con el papel vegetal.
  • Cortamos en cuadrados (Es como se sirve este bizcocho) Podemos cortar todos los filos del bizcocho para que quede todo igual y esté más bonito a la hora de servir.

Si te ha gustado la receta, puntúala dándole de 1 a 5 estrellitas. 

Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho de caramelo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

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    16 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ayla dice:

    :O :O :O ayyyy que peligro de bizcocho, con lo que me gusta a mi el caramelo, jjiji, debe coger un saborcito requeterico el bizcocho al añadir el caramelo a la masa :P
    Besote!!!!

    1. Ni te cuento como está el bizcocho, una delicia, así que ya estás tardando.
      Besico.

  2. Silvia dice:

    Qué maravilla, dan ganas de llevarse un trocito ahora con el postre. Tiene que tener un sabor muy especial

    1. Alicia dice:

      El sabor es delicioso pero la textura es suave, esponjoso a más no poder, un bizcocho para hacer muchas veces.

  3. Blanca dice:

    Me encantan los bizcochos y me encanta el caramelo y las dos cosas juntas debe ser la bomba. Muy buena receta

    1. Alicia dice:

      Tú lo has dicho, juntas son una delicia, tiene mucho sabor y además es super esponjoso, una maravilla.

  4. Jaritas dice:

    Se ve delicioso!😍

    1. Alicia dice:

      Es una nube de caramelo.

  5. Patricia Blanco Budia dice:

    Qué delicia de bizcocho!!

    1. Alicia dice:

      De los que más han gustado en casa por sabor y textura.

  6. Noemí TodoCooking dice:

    Qué bizcocho más curioso, debe estar delicioso! 😋

    1. Alicia Poyatos dice:

      Es una delicia, una nube de sabor a caramelo.

  7. Amanda dice:

    Ma comía un trozo ahora mismo

    1. Alicia dice:

      No me extraña, es delicioso.

  8. Rocío dice:

    Que maravilla de receta Alicia, que sabor

    1. Alicia dice:

      Super esponjoso y con mucho sabor.

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