Cómo cocer huevos para que queden perfectos

Raciones: 6

Tiempo: 19 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar esta receta:

• huevos frescos
• agua
• hielo o agua fría
• sal 
• chorrito vinagre

Cómo cocer huevos para que queden perfectos:

• Coloca los huevos en una olla
• Añade agua fría
• Agrega una pizca de sal o un chorrito de vinagre para facilitar el pelado.
• Pon la olla a fuego medio alto y espera a que el agua hierva. Una vez que el agua comienza a hervir, baja el fuego y cocina según el punto deseado: 6-7 minutos→ Yema cremosa 9-12 minutos→ Yema bien cuajada
• Retira los huevos y colócalos en un bol con agua helada durante al menos 5-10 minutos. Esto evita que se sigan cocinando y facilitando el pelado.
• Golpea suavemente el huevo contra una superficie y haz rodar para desprender la cáscara.
• Pela bajo un chorro de agua para facilitar el pelado y que no queden restos de cáscara por ningún lugar.

• Usa huevos que tengan al menos 4-5 días de refrigeración; los huevos muy frescos son más difíciles de pelar bien.
• Si prefieres cocerlos en vapor, ponlos en una vaporera durante 12-13 minutos y sigue el mismo proceso de enfriado.

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