Huevos duros en salsa verde
Comida de diario que nos sirva para liberarnos de tanto empacho provocado por las comilonas y celebraciones navideñas. Unos huevos cocidos pero distintos y con mucho sabor. Volvemos así a la rutina después de unas vacaciones que, dicho sea de paso, han venido estupendamente en todos los aspectos, ahora con fuerzas renovadas a iniciar el nuevo año. Vamos a la receta de estos Huevos Duros en Salsa Verde.
Te pueden gustar también estos huevos rellenos de atún o estos huevos con verduras y queso fundido o estos huevos rotos con jamón serrano a mi manera.
Necesitamos:
- 8 huevos medianos
- 1500 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 10 gr de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco
- 80 gr de aceite de oliva
- 80 gr de jamón serrano en taquitos
- 15 gr de harina
- 250 gr de caldo de ave o agua y una pastilla de caldo de ave
- 1 pellizco de sal (si ponemos la pastilla de caldo de ave, no añadimos la sal)
- 1 sobre de hebras de azafrán o colorante
Preparación de los Huevos Duros en Salsa Verde:
1.- Preparación en Tradicional de los Huevos Duros en Salsa Verde:
- Cocemos los huevos con el agua, la sal y el vinagre, los tenemos 10 minutos con el agua hirviendo.
- Sacamos y los enfriamos con abundante agua fría, pelamos y cortamos en cuartos, reservamos.
- En una sarten ponemos el aceite y sofreímos el ajo y el perejil picados finamente, añadimos el jamón, cuando esté casi hecho añadimos la harina y rehogamos, que no quede cruda.
- Añadimos el caldo de ave, la sal y el azafrán y dejamos cocer a fuego lento hasta que quede la salsa espesa.
- Ponemos los huevos cortados en una fuente y regamos con la salsa, decoramos con perejil picado y servimos.
2.- Thermomix:
- Ponemos el cestillo en el vaso, introducimos los huevos, añadimos el agua, la sal y el vinagre.
- Programamos 18 min., temp. Varoma, vel. 1
- Sacamos y enfriamos por completo con agua fría. Los pelamos y cortamos en 4 trozos, reservamos.
- Ponemos en el vaso bien seco el ajo y el perejil, programamos 5 seg., velo. 5, bajamos los restos al fondo del vaso.
- Ponemos el aceite y el jamón en el vaso, sofreímos 6 min., temp. Varoma, vel. 1.
- Añadimos la harina, rehogamos 2 min., temp. Varoma, vel. 1
- Incorporamos el caldo, la sal y el azafrán, programamos 10 min., temp. Varoma, vel. 1
- Colocamos los huevos cortados en una fuente y regamos con la salsa, decoramos con perejil picado y servimos.
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Estos huevos duros en salsa están buenísimos, si a ti te han gustado, puntúalos tocando debajo las estrellas que hay.
Resumen
Nombre de la receta
Huevos duros en salsa verde
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 3 Review(s)
Receta de Pollo con Champiñones y Patatas
Guiso de garbanzos con almejas
Sopa de cebolla francesa
Bizcocho de mandarina fácil
Tortilla de jamón serrano y queso rallado
Crema de berenjena
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Hola Alicia, Feliz 2014!!
Me encanta este plato que has preparado, nunca lo he hecho pero me parece magnífico, tanto que lo voy a preparar hoy, fíjaaaate! Es que ya estoy harta de tanta comida pesada y elaboradas, sólo pido que se me acaben bien pronto los turrones y mantecaos, jaja.Besos guapa.
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Anónimo dice:
Buenos días, Alicia ....
Una buena forma de comenzar el 2014.- muy apropiado el nombre del plato, aunque sean duros ... Fuerte abrazo, Pedro J. López - Santa Rita Harinas. -
bon dia!! oyee que plato más sencillo y bueno me encanta. besotes mi niña!!
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ay Alicia qué receta más buena!...me encanta los huevos cocidos así que con estos ingredientes, seguro que me encanta!
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Gosto tanto de ovos,acho que gosto de todas as maneiras.
Assim com presunto e esse molho deve ser uma delicia.
Já almoçava...
Bj -
Oooh que delicia de huevos nena! Nunca habia visto esta salsa, pero me ha gustado muchisimo la receta, creo que debe estar buenisima!! Me encanta! Un besito reina
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Cómo cambian unos sencillos huevos cocidos con una salsa tan rica como esa, tiene muy buena pinta.
Besos. -
Hola Alicia, espero que hayas pasado unas fiestas estupendas y que este nuevo año sea aún mejor para todos. La receta es muy rica y tienen una pita fabulosa, este plato viene estupendamente para desfogar un poco después de tanto atracón, jeje. Un besazo.
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Qué ricos tienen que estar, con esa salsa, has hecho un plato de lujo!! genial...+
un abrazo
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Todos a la rutina! qué bien volver a ver comida salada, ensaladas y platos ligeros. Ya vale de dulces, celebraciones y navidades jejeje. Una propuesta estupenda esos huevos Alicia.
Un besico -
Hola Alicia, he estado desconectada de este mundo en los días de fiesta, así que lo primero es desearte lo mejor para este año que acabamos de comenzar. Ahora toca volver a la rutina con estas recetas tan ricas como las que nos traes hoy.Un besazo
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Feliz año!!!Un plato de lujo Alicia! Y la salsita me chifla, para mojar pan y no dejar nada :P
Un beso! -
¡Qué rico! Pero con pan para mojar , ya sabes, si no ,no es lo mismo.
La dieta, si tal, ya la empezamos cuando se acabe el roscón.
Un beso de año nuevo. -
Que pinta Alicia!!! se ven riquísimos, nunca los he probado así los huevos, me ha gustado tu receta.
Besos
Cocinando con Montse -
Que pinta Alicia!!! se ven riquísimos, nunca los he probado así los huevos, me ha gustado tu receta.
Besos
Cocinando con Montse -
Así da gusto comer huevos cocidos!!! Una maravilla esta salsa
Besos y feliz 2014 -
Mi querida Alicia, he estado unos dias desconectada, por falta de tiempo, pro nada mas volver a la normalidad como tu dices paso a verte, y la verdad que merece la pena por que esta recetica de huevos me ha encantado, y no la conocia , asi que empiezo el año copiandotela jejeje. Un abrazo enorme preciosa
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Buenos días Alicia! Me siento feliz de volver a visitar mis blogs favoritos y aqui me tienes, un poco tratando de averiguar qué querías decir con yo merluza y tú huevos (es que las Navidades a ciertas personas (yo) atontan) y es que me tenía preparados mi Alicia un delicioso plato de huevos en salsa verde ¡Y qué rica está! los huevos me encantan en todas las versiones así que de esta manera que nunca he probado te aseguro que la voy a probar.
Besos preciosa y feliz día. -
No te lo vas a creer, pero anoche y ya en la cama, me preguntaba cómo se harían los huevos duros en la Thermomix que me he comprado finalmente. Gracias mil!!! La salsita es una de esas que te hace babear sólo con verla y me ha encantado. Me alegro que hayas disfrutado de estas mini vacaciones y que vuelvas con fuerza. Ya sabes, voy corriendo como siempre, pero esta receta me la voy a leer con calma, con lo que me he gastado tengo que amortizar. Un besazo guapa
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Sí, habrá que desintoxicarnos un poco después de tantos dulces. Me ha encantado esa salsa. Besos.
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Un entrante espectacular para empezar el año Alicia!! y lo que ganan eso huevos con la salsita eh jajaja!!!! yo es que veo salsa y me pierdo!!! ¿llevo pan entonces...? ;)
Besiños salseros Alicia! y feliz 2014!
Tito
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Alicia que receta mas original y que rica estará, ya la tengo anotada para que no se me pase.
Besos -
Qué bueno por favor... Desde luego que va bien aflojar un poco después de tanto plato fuerte. Creo que también fuiste tú que hiciste unos huevos rellenos que quitaban el sentido (mira que si no fuiste tú, jeje). Me llevo la receta porque yo no tengo mucha imaginación para hacerlos.
Un abrazo grande. -
Qué rico! Nos lo he probado nunca de esta manera. Me tomo nota. Gracias por la recetas! 😍😋😋
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