Mi madre aprovechaba cualquier resto de carne si era adobada. O con un sabor intenso por llevar especias para hacer un rico arroz. Cuando sobraba una carne a la brasa, le gustaba usarla en estofado… Buena cocina y fantástica aprovechando todo. En ese afán de aprovechar unos filetes que quedan sueltos de otra preparación. Y…
Asado de aguja o pez espada
Os lanzo las recetas de mi madre con cuenta gotas porque necesito de vez en cuando tenerla presente en esta cocina y me da miedo que se me acaben, van viniendo a mi memoria poco a poco todas. Pero hacía mucho tiempo que no disfrutábamos de una de sus recetas y eso no podía ser….
Cazón al pimentón
Y como comenzamos la Cuaresma y se que muchos de vosotros guardáis la vigilia, os traigo un plato de pescado que es riquísimo y muy fácil de hacer. Este Cazón al pimentón no dejará indiferente a nadie, además te sirve como plato único, puesto en el centro como aperitivo. El cazón hay quien lo conoce como…
Masa de chorizo de mi madre
Hoy esta cocina cumple 8 años. Echando la vista atrás me parece mentira y, a la vez, parece que llevo toda una vida cocinando, haciendo fotos y redactando la receta. Es un placer la cantidad personas que, ahí detrás, me seguís día a día en mis redes sociales y en este blog. Eternamente agradecida por…
Arroz de pinchos y alcachofas
Con este plato de Arroz de pinchos y alcachofas engordamos la sección o etiqueta de «Recetas de mi madre» que podéis ver pinchando sobre el nombre. Por un lado me da pena porque «se me están acabando» pero por otro lado, me gusta tanto enseñaros parte de los platos que ella nos hacía y que…
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