Crema de calabacín

Crema de calabacín

Una de las mejores cosas que se cocinan en TMX para mi gusto son las cremas y la Crema de calabacín en concreto se ha convertido en la favorita de buena parte de la familia.
Si además se le añade el crujiente de jamón queda un plato sano y completísimo.
La receta es del libro Imprescindible de TMX

Ingredientes:

  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • 30 gr de mantequilla (para hacerla más ligera no ponerla)
  • 150 gr de puerros, usar sólo la parte blanca
  • 1 diente de ajo
  • 700 gr de calabacines pelados y troceados
  • 700 gr de leche ( o 700 gr de agua para que sea más ligera)
  • sal y pimienta blanca
  • nuez moscada
  • 8 quesitos en porciones bajos en calorías
  • crujiente de jamón

Preparación de la Crema de calabacín:

1.- Preparación de forma tradicional:

  • Verter en la cacerola el aceite y la mantequilla (si se la ponemos), los puerros cortados en rodajas y el ajo, sofreímos el conjunto.
  • -Cortamos y agregar el resto de los ingredientes excepto los quesitos y cocinamos hasta que esté todo bien tierno y cocinado.
  • Esperar a que enfríe y triturar hasta que quede bien fino.
  • Volvemos a poner en la cacerola y añadimos los quesitos, cocinamos unos minutos más hasta que los quesitos estén disueltos casi. Cuando enfríen pasamos otra vez la batidora para que quede bien cremoso.
  • Espolvorear con el crujiente de jamón que habremos hecho poniendo sobre un plato dos trozos de papel de cocina, el jamón el lonchas finas y tapado con otros dos trozos de papel de cocina.Al microondas hasta que esté crujiente, suele ser un par de minutos a máxima potencia.

2.- Preparación en thermomix de la crema de calabacín:

  • Verter en el vaso el aceite y la mantequilla (si se la ponemos), los puerros cortados en rodajas y el ajo, trocear 8 seg., vel. 5 y a continuación programar 12 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Parar la máquina y agregar el resto de los ingredientes excepto los quesitos y programar 20 min., 90º, vel. 1
  • Esperar a que enfríe y triturar programando 40 seg., vel. 7
  • Añadir los quesitos y programar 5 min., 90º, vel. 3
  • Espolvorear con el crujiente de jamón que habremos hecho poniendo sobre un plato dos trozos de papel de cocina, el jamón el lonchas finas y tapado con otros dos trozos de papel de cocina.
  • Al microondas hasta que esté crujiente, suele ser un par de minutos a máxima potencia.

Notas: os he puesto la versión que "alimenta" más y la ligera.
Ni qué decir tiene que con mantequilla y leche está más buena, más cremosa pero sin la mantequilla y con el agua es muy rica también y reducimos considerablemente las calorías.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Crema de calabacín
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    14 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Isabel dice:

    A pesar de haber hecho una sopa, yo no soy sopera ni "cremera". Las hago para los de casa, que les gusta a todos, menos a mí, podemos estar a -3º y yo tomando una ensalada...
    Te ha quedado con una textura perfecta, es que la thermo (la máquina digo ;-)
    es un maquinón, eh?

  2. encintura dice:

    ¡Ya sabes a qué versión me apunto yo! Y con mucho gusto, porque con estos fríos es lo que más me apetece.
    Besos,
    Nikk

  3. admin dice:

    Isabel y yo soy un maquinón!!! jjajajjajaj
    Es verdad, quedan las cremas buenísimas.
    Ya veré tus ensaladas cuando mejore el tiempo que por ahora sigo con estas cosas.
    Besos.

    encintura yo hago la alimentable (jajjajaj) para mi madre y mi hermana y luego la pongo ligera y me la congelo en raciones individuales para mi porque me encanta.
    Besitos.

  4. garlutti dice:

    Quer ricaaaaaaa ..y con ese crujiente de jamoncito ..mucho mas ..estupenda receta que apetece con este frio BRRRRRR.....BESOS MARIMI

  5. Conchi dice:

    Qué rica cremita para los días fríos que estamos teniendo.
    Y el toque del puerro me parece perfecto.
    Gracias
    Besos

  6. CHARO dice:

    buena receta, si señora!!! hace pocos días la comimos nosotros, sólo que reduciendo un poquito la cantidad de líquidos...

  7. Clemenvilla dice:

    Esta la hago en versión ligera todas las semanas, me encanta y con la th es un plis-plas.
    Un besito

  8. Calohe dice:

    Coincido totalmente, las cremas en Th son una pasada, lo finas y suaves que quedan!
    La de calabacín debe ser un básico en muchas casas, a mí me encanta!
    Besotes

  9. Sole dice:

    adoro la sopita de zucchinis! es algo que preparo todos los inviernos. :)

  10. Ángeles dice:

    Estoy totalmente de acuerdo contigo en muchas cosas: eres un maquinón, la thermo es un maquinón, la crema está buenísima pero.....sin puerro , gracias y sí, con jamón , claro.
    Un besazo.

  11. admin dice:

    garlutti a mi sí me gusta el frio! ya me quejaré yo contigo cuando venga el calor!
    Besos guapa.

    Conchi te puedes creer que he descubierto el puerro desde que tengo la tmx? y me gusta!
    Besos.

    Charo y reduciendo no sale demasiado espesa? Habrá que probarla, total la hago casi semanal.
    Besos.

    Clemenvilla gracias por tu visita.
    Es verdad, además de hacerla buenísima es muy rápida.
    Besitos.

    Calohe creo que si es el básico pero es que está tan rica!
    Besitos.

    Sole yo adoro como hablas.
    Guapa!

    Ángeles jajjajjajajja
    Sin más! pero con jamón!
    Besazo.

  12. Alcantarisa dice:

    Me encanta! de verdad mira que no era muy de cremas, y mucho menos de calabacín, pero desde que lo hago yo en casa, es que me encanta, es revitalizante! :D

    Besos.

  13. admin dice:

    Alcantarisa lo mismo me pasó a mi y ahora casi adicta jajjajaj
    Besos.

  14. Morguix dice:

    ¡Qué rica!. Salen de muerte en la thermomix.
    ¡Y pensar que a mí, de pequeña, me tenían que engañar para hacerme tragar las cremas de verduras!.
    Ahora me encantan.
    Buenísima, guapa.
    Besotes.

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